Салат с пекинской капустой и копченой колбасой

Сегодня готовлю салат с пекинской капустой и копченой колбасой, очень вкусный и хрустящий.

В рецепте я использую большой салатник, это чтобы удобно было потом смешивать салат.

• 
  Прежде всего пекинская капуста. От большущего кочана отрежу небольшую горбушку, граммов 200. Нашинкуем это кусок. Отрезанный таким образом кусочек даст нам кудрявые и хрустящие части, за счет них достигается хрусткость, она очень важна в этом салате. Он весь будет овощной, хрустящий, нигде ничего не варится. В большой салатник перекладываем нарезанную пекинскую капусту.
• 
  Берем свежий огурец средней величины, отрезаем боковые части и нарезаем соломкой. Сначала режем на кружочки, потом эти кружочки складываем и режем соломкой. Перемещаем огурец в общую массу.
• 
  Копченую колбасу нарезаем соломкой, как и огурец. Сначала режем колбасу на круглые части. Теперь эти кружки нарезаем на брусочки. Колбасную соломку тоже отправляем в салат. Колбасу можно взять любую, какая вам нравится или какая у вас есть, ее нужно всего 100 гр.
• 
  Половину красного болгарского перца тоже нарезать соломкой, я постараюсь резать тонко. Если перчик маленький, можно взять целый. Перец пахнет летом, поэтому такой салат особенно приятен зимой или весной, когда хочется чего-то ароматного и летнего. Перец отправляем к остальным ингредиентам.
• 
  Берем лук, луковицу взяла красную для пестроты картины, белый тоже подойдет. Я думаю половины будет достаточно. Тонко полукольцами нарезаю лук. Лук не мариную в этот салат, потому что в сочетании с копченой колбасой и заправкой которую я приготовлю, именно луковый вкус очень гармоничен.
• 
  Осталось нарубить немножко зелени. Сегодня у меня петрушка и укроп, но было бы неплохо, если бы под рукой оказался базилик, он очень хорош в сочетании с перцем. Жестковатые стебли убрали и мелко крошим эту зелень. Отправляем зелень в общую салатницу.
• 
  Можно перемешивать. Перемешиваю, но не солю, посолю заправку и вся соль будет в ней. Салат получился красивый, краски пестрые и яркие.
• 
  Конечно можно заправить просто майонезом и не морочить себе голову, а можно сделать вот такую чудную сметанную заправку. Возьмем 3 столовые ложки сметаны, 1 столовую ложку французской горчицы с цельными зернами, черный молотый перец и соль. Соль добавляем на весь салат, имейте это в виду. Перемешиваем все это в сметане.
• 
  Осталось заправить. Весь соус сразу не буду сюда помещать, перемешаем и посмотрим на консистенцию. Слишком много соуса это не хорошо, салат может поплыть, потому что в нем есть огурец.

Для подачи перекладываем в блюдо, в котором будем ставить на стол.

У меня все готово, прошу к столу. Все хрустит, колбаской пахнет, что еще нужно!

Полезные свойства салата

Салат из пекинской капусты с копченой колбасой — это не только вкусное блюдо, но и полезное для здоровья. Пекинская капуста содержит множество витаминов и минералов, которые необходимы для поддержания здоровья организма. Копченая колбаса, в свою очередь, является богатым источником белка и железа.

Капуста содержит витамины А, С и К, а также кальций, железо и калий.

Витамин А необходим для здоровья глаз и кожи, витамин С укрепляет иммунную систему, а витамин К помогает крови свертываться. Кальций и калий необходимы для здоровья костей и сердца, а железо помогает крови переносить кислород.

Колбаса содержит белок, который является основным строительным материалом для тканей организма.

Белок необходим для роста и восстановления тканей, а также для поддержания здоровья мышц. Кроме того, она содержит железо, которое необходимо для транспортировки кислорода в организме.

Сочетание этих двух ингредиентов в салате обеспечивает организм необходимыми витаминами, минералами и белком. Кроме того, закуска является низкокалорийным блюдом, что делает его идеальным для тех, кто следит за своим весом.

Одним из полезных свойств пекинской капусты является ее способность снижать уровень холестерина в крови. Она содержит вещества, которые связываются с жиром и помогают выводить его из организма.

Это может снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Копченая колбаса, в свою очередь, может улучшить состояние кожи и волос. Железо, содержащееся в ней, необходимо для роста и восстановления тканей, включая кожу и волосы. Кроме того, железо помогает крови переносить кислород, что также может улучшить состояние кожи и волос.

Салат также может помочь улучшить пищеварение.

Овощи содержат клетчатку, которая помогает очищать кишечник и улучшать перистальтику. А мясо, в свою очередь, содержит пробиотики, которые помогают улучшить состояние кишечной микрофлоры.

В заключение, салатик по этому рецепту — это не только вкусное, но и полезное блюдо для здоровья. Он обеспечивает организм необходимыми витаминами, минералами и белком, а также может помочь снизить уровень холестерина, улучшить состояние кожи и волос, наладить пищеварение.