Общаясь со своей невесткой, я с изумлением поняла, что она едва умеет готовить по-настоящему полезные, малокалорийные и питательные блюда. Кроме того, даже на самых популярных сайтах, посвященных кулинарии, находится исчезающе мало таких рецептов, особенно это касается вкусных и сытных каш. Что же делать, если вы желаете следить за своим здоровьем и питаться полезной пищей? Мой ответ – собирать самостоятельно хорошие, проверенные рецепты, чтобы всегда иметь возможность накормить свою семью отличным блюдом.
В бабушкиной книге рецептов я когда-то обнаружила превосходное, включающее в себя подробный процесс и фото, пошаговое руководство по приготовлению вкусной пшенной каши с тыквой на воде. Сегодня я хотела бы представить на суд уважаемых кулинаров этот рецепт.
Знаете ли вы? Чем полезна пшенная каша с тыквой? Какие могут быть последствия после ее употребления? Бесспорно, пользу и вред этого блюда увидеть довольно несложно – пшенная каша с тыквой просто переполнена ценнейшими для человека витаминами и минералами, а также обладает низкой энергетической ценностью. Таким блюдом не просто можно, но и нужно кормить даже самых маленьких детей. Однако кашу не следует употреблять при индивидуальной непереносимости компонентов блюда.
Кухонный инвентарь
Чтобы приготовить идеальную кашу максимально быстро, необходимо предварительно подготовить нижеследующие приборы и посуду:
- кастрюлю с антипригарным покрытием объемом от 3 л;
- несколько глубоких мисок емкостью от 200 до 600 мл;
- столовые приборы (нож, вилки и ложки);
- кухонные весы или чашку мерную;
- металлический дуршлаг;
- разделочную доску (предпочтительно деревянную);
- несколько хлопчатобумажных или бумажных полотенец.
Также вам может понадобиться кухонный комбайн с насадками для измельчения продуктов, чтобы быстро подготовить компоненты.
Вам понадобятся
Продукт | Количество |
Тыква свежая | 300 г |
Крупа пшенная | 150 г |
Вода кипяченая | 300 г |
Соль поваренная | 6 г |
Как правильно выбрать ингредиенты
Вкус и аромат готового блюда обычно напрямую зависит от качества подобранных для приготовления блюда компонентов, так что отнеситесь с вниманием к предложенным ниже рекомендациям.
- Тыкву лучше взять спелую, но не подгнившую, чтобы на поверхности овоща не было заметно черных точек. Также стоит обратить внимание на семечки тыквы в разрезе: они должны быть белого, а не желтого цвета.
- Воду обязательно закипятите перед варкой каши, особенно если хотите использовать готовое блюдо в качестве обеда для маленьких детей.
- Не стоит выбирать старую, давно хранящуюся пшенную крупу для приготовления данной каши. Из-за испорченного основного ингредиента блюдо может получиться горьковатым, а то и вовсе несъедобным.
Последовательность приготовления
- Пшенную крупу промываем под проточной холодной водой несколько раз.
- Тыкву очищаем от кожуры и аккуратно удаляем семечки вместе в волокнистой мякотью.
- Затем нарезаем ее на кубики, либо произвольно, по вашему желанию.
- Воду выливаем в кастрюлю и доводим до слабого кипения на среднем огне.
- Высыпаем подготовленную тыкву в жидкость, перемешиваем.
- Варим массу приблизительно десять минут, до мягкости тыквы.
- Спустя указанное время откидываем тыкву на дуршлаг, воду, оставшуюся после варки, сливаем обратно в кастрюлю, а тыкву оставляем в отдельной емкости под закрытой крышкой.
- Снова доводим жидкость до кипения, высыпаем в нее подготовленное пшено.
- Готовим кашу примерно двадцать минут, в процессе добавляем поваренную соль.
- В готовую кашу выкладываем отваренную тыкву, перемешиваем.
- Настраиваем самый слабый огонь плиты и тушим массу еще примерно пять минут.
С чем подавать пшенную кашу
Такой тип каши может прекрасно сыграть роль как основного, так и дополнительного блюда во время завтрака, обеда или ужина. Прекрасно сочетаются с пшенной кашей нижеследующие продукты:
- напитки (квас, морс, молоко и чай);
- хлебобулочные изделия (белый хлеб, булочки, крендели);
- фрукты и ягоды (яблоки, груши и сливы).
Видеорецепт пшенной каши с тыквой на воде
Предлагаемый ниже ролик содержит полное пошаговое приготовление отличной пшенной каши на воде с тыквой, которая обязательно понравится каждому члену вашей семьи.
Как можно разнообразить стандартный рецепт
Совершенно необязательно постоянно использовать одни и те же ингредиенты и готовить раз за разом по классическому рецепту. Добавьте в кашу другие компоненты, которые улучшат как внешний вид, так и вкус каши.
- Если есть желание, можно сделать сладкую пшенную кашу, используя при этом не сахарный песок, а пару столовых ложек жидкого меда. Получается превосходное блюдо, которое приходится по вкусу как малышам, так и взрослым.
- Также можно добавить в пшенную кашу немного сливочного масла – этот ингредиент повысит калорийность блюда, но и сделает его гораздо аппетитнее.
- Мармелад, измельченные цукаты, варенье, молотые орехи – все это прекрасно сочетается с тыквой и пшеном. Не забывайте только о чувстве меры, любой добавочный ингредиент может быстро испортить вкус и аромат вашего блюда.
- При отсутствии времени на готовку, можно воспользоваться рецептом пшенной каши с тыквой в мультиварке – такое блюдо готовится практически без участия хозяйки, при помощи специальных программ или режима «Мультиповар».
- Неподражаемо ароматной и нежной также получается пшенная каша с тыквой на молоке, только готовить ее нужно буквально на одну трапезу, после хранения в холодильнике блюдо уже не так вкусно.
Полезные советы
- Как сварить пшенную кашу с тыквой, чтобы она не подгорела в процессе? Постоянно старайтесь использовать для приготовления блюда посуду с противопригарным покрытием и почаще перемешивайте изделия в процессе варки. Также стоит внимательно следить за интенсивностью огня плиты – чем слабее пламя, тем лучше будет каша.
- Если при варке пшена вам показалось, что каша получается слишком плотной, а вода вся испарилась, добавьте в массу еще немного жидкости и перемешайте. Не нужно вливать воду стаканами, когда вы добавите в кашу тыкву, она отдаст массе свой сок и блюдо получится превосходным.
- После того, как вы приготовили кашу, подержите ее минут десять под закрытой крышкой, выключив плиту – после этого блюдо станет еще нежнее.
Пшенная каша с тыквой – вкуснейшее диетическое блюдо, славящееся своей полезностью и питательностью. А что вы знаете о такой каше? Может быть, кто-нибудь из кулинаров умеет готовить ее по-другому, с использованием иных компонентов? Или вы знаете способ сделать блюдо еще аппетитнее и красивее на вид? Поделитесь своими знаниями и находками в комментариях, давайте совместно обсудим все варианты приготовления этого ароматнейшего блюда Приятного всем аппетита и всегда удачных кулинарных экспериментов!