Всем привет! Сегодня я хочу поделиться с вам рецептом котлет из индейки на сковороде. Они получаются воздушными, нежными, сочными и очень вкусными. Такие котлетки определенно разнообразят ваше домашнее меню и станут хорошим дополнением к любому гарниру. К тому же, это вполне бюджетное блюдо, и приготовить его совсем не сложно.
По данному рецепту в индюшиный фарш надо добавлять яйцо. Но вы можете не использовать его, если вы готовите котлеты из филе индейки — в грудке птицы много белка, который выполнит функцию яиц, а именно быстро схватится при жарке на сковороде и удержит форму.
- Индейка фарш 500 гр.
- Лук репчатый 150 гр.
- Батон ¼ батона
- Молоко коровье 100 мл.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Соль 1 ч.л.
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Сахар-песок ½ ч.л.
- Масло растительное 2 ст.л.
- Начнем приготовление наших котлеток с батона. Срежьте с него корочку. Я считаю хлеб добавлять необходимо, чтобы получились воздушные котлеты.
- Затем поломайте батон на небольшие кусочки и залейте его молоком.
- Далее нужно очистить лук и натереть его на терке. Лук не жалейте, добавляйте смело, потому что это все-таки он и делает котлеты еще более сочными и вкусными.
- Затем в ступке измельчите черный перец. Я предпочитаю свежемолотый черный перчик. Но это неважный пункт, можете добавить любой.
- Далее к фаршу добавляем измельченный лук, хлеб с молоком, 1 чайную ложку соли (можно чуть больше/меньше — по вкусу), свежемолотый перец и вбиваем 1 яйцо. Также можете добавить любые другие ваши любимые специи или любые другие ингредиенты, вы можете экспериментировать с рецептом.
- Все перемешиваем, дополнительно добавляем в фарш пол чайной ложки сахара и еще раз перемешиваем. Котлеты не станут от этого сладкими, сахар лишь придаст им более насыщенный вкус.
- Теперь формируем из фарша котлеты и отправляем их жарится на хорошо разогретую с растительным маслом сковороду. Обжариваем с двух сторон. Сначала жарим с первой стороны минут 5-7 на среднем огне до появления румяной корочки, затем переворачиваем и жарим с другой стороны так же до образования золотистой корочки. Затем убавляем огонь до минимального, накрываем сковороду крышкой и томим наши котлеты из индейки до готовности еще приблизительно 5-7 минут.
Котлетки получаются нежнейшими, мягкими, сочными. Думаю, попробовав приготовить их один раз, в будущем вы будете делать их так всегда.
Готовые котлеты переложите на блюдо и подайте к столу, пока они горяченькие с вкусной хрустящей корочкой. К таким котлеткам подойдет любой гарнир, но особенно вкусно они сочетаются с картофельным пюре и салатиком из свежих овощей и зелени.
Надеюсь, вам понравился этот рецепт. Приятного аппетита!
Советы

Котлеты из фарша индейки — это здоровое и вкусное блюдо, которое можно приготовить в любое время года. Они являются хорошей альтернативой обычным котлетам из говядины или свинины, так как индейка содержит меньше жира и калорий.
- Первый совет при приготовлении котлет или биточков из индейки — использовать мясо высокого качества. Лучше всего выбирать индюшатину, которая была выращена на свободном выгуле и не содержит гормонов и антибиотиков. К тому же, такое мясо будет более нежным и вкусным.
- Если вы предпочитаете более диетический вариант, можете использовать фарш из индюшиной грудки. Также можно не жарить на сковороде, а приготовить такие котлеты из филе индейки на пару или в духовке.
- Второй совет — добавлять в котлеты различные специи и травы. Индейка имеет довольно мягкий вкус, поэтому ее можно легко дополнить различными ароматами. Например, можно добавить в котлеты чеснок, базилик, розмарин или тимьян. Это придаст блюду более насыщенный вкус и аромат.
- Третий совет — добавление овощей. Котлеты из индюшиного фарша можно приготовить с добавлением мелко нарезанных овощей, таких как морковь, лук, перец или грибы. Это сделает блюдо более полезным и сочным.
- Четвертый совет — не пережаривать котлеты, чтобы они оставались сочными, особенно если фарш из филе. Индейка содержит меньше жира, чем другие виды мяса, поэтому котлеты из нее могут быстро пересушиться на сковороде.
- Пятый совет — экспериментировать с соусами. Котлеты или биточки из фарша индейки можно подавать с различными соусами, такими как томатный, сырный или грибной. Это сделает блюдо более интересным. Также у нас на сайте вы можете ознакомиться с рецептом чесночного соуса, он тоже отлично подойдет к котлеткам из индейки.
Используя вышеуказанные советы, вы сможете приготовить котлеты, которые будут не только вкусными и сочными, но и полезными для вашего здоровья. Не бойтесь экспериментировать с различными специями и соусами, и вы обязательно найдете свой идеальный рецепт котлет из индейки.
С чем можно подать котлеты

- Первым вариантом является картофельное пюре. Это вкусное блюдо и при этом простое в приготовлении, которое отлично сочетается с котлетами из индейки. Добавьте немного молока и масла в пюре, чтобы придать ему более кремовую текстуру.
- Еще одним вариантом являются овощи на гриле. Нарежьте кабачки, баклажаны, перцы и лук на кусочки и обжарьте их на гриле. Это блюдо не только вкусное, но и очень полезное, так как овощи содержат много витаминов и минералов. Также вы можете приготовить овощи на сковороде или в духовке.
- Если вы хотите добавить котлетам из индейки больше белка, то можно приготовить бобовое пюре. Возьмите консервированные бобы и измельчите их в блендере до состояния пюре. Добавьте немного масла и специй для вкуса.
- Также котлетки можно подать с зеленым салатом. Рецепт простой — нарежьте свежие овощи, такие как огурцы, помидоры, морковь и листья салата, и смешайте их вместе. Добавьте немного оливкового масла и уксуса, чтобы придать салату более яркий вкус. С таким салатиком котлетки будут еще сочнее.
- Если вы хотите добавить котлетам больше текстуры, то можно приготовить рис.
Польза

- Индюшатина богата белком, который является основным строительным материалом. Он помогает восстанавливать и укреплять мышцы, а также улучшает обмен веществ.
- Также индейка содержат витамин В6, который помогает в борьбе с депрессией и улучшает настроение. К тому же он помогает в усвоении белка, что делает индейку еще более полезной для тех, кто занимается спортом и стремится к улучшению своей физической формы.
- Кроме того, индюшатина содержит магний, который помогает улучшить работу сердечно-сосудистой системы и снизить уровень стресса. Также он помогает улучшить сон и уменьшить риск развития диабета.
Индейка содержит меньше жира, чем другие виды мяса, что делает ее хорошим выбором для тех, кто следит за своим питанием.