Гречка очень полезна, так как содержит сложные углеводы, множество витаминов (холин, А, РР, В, Е) и микроэлементов. Она незаменима в рационе людей, страдающих сахарным диабетом. Кроме того, гречка очень вкусная! Сегодня мы разберемся, как приготовить гречневую кашу на молоке разными способами.
Первый способ, самый простой
Вкусная гречневая каша на молоке получится без особых хлопот, если за основу взять крупу в пакетиках. Ее не нужно перебирать и промывать. Просто опускаем пакет в кипящую подсоленную воду и варим до полного набухания зерен (15-20 минут). Затем достаем его, открываем и высыпаем содержимое в кастрюлю, в которой будем варить кашу. Вливаем молоко (полстакана), добавляем сахар по вкусу и сливочное масло (20 граммов). Готовьте на среднем огне 5-7 минут, периодически помешивая. В конце приготовления закрываем кастрюлю крышкой и оставляем настаиваться в течение пятнадцати минут. Все, каша готова, можно подавать.
Как приготовить гречневую кашу на молоке из прокаленной крупы
Подготовьте гречку: высыпьте крупу на стол и тщательно переберите ее, удаляя посторонние включения и те зерна, с которых не снята шелуха. Разогреваем сухую сковороду с толстым дном, как положено, и высыпаем на нее очищенную крупу (1 стакан). Прокаливаем гречку на довольно сильном огне, постоянно помешивая (чтобы не пригорела).
Проделываем эту операцию в течение 5-7 минут. Характерный щелчок зерен и приятный запах подскажут нам, что процесс завершен. Наливаем в кастрюлю холодную воду (1 стакан), кладем сахар и соль по вкусу. После того как вода в кастрюле закипит, всыпьте в нее гречневую крупу. Уменьшите огонь и дайте фасоли прокипеть несколько минут. Затем влейте два стакана молока и положите 20 г сливочного масла. Готовим кашу, периодически помешивая, до тех пор, пока гречка не станет разваристой и мягкой (в среднем 15 минут). Закрываем кастрюлю крышкой и даем каше свариться.
Как приготовить гречневую кашу с молоком в духовке
Подготавливаем крупу и начинаем варить кашу так же, как и в предыдущем рецепте. Влив в кастрюлю молоко и положив масло, даем каше немного прокипеть (5 минут) и перекладываем ее в горшочки для запекания, заполняя их примерно на три четверти. Разогреваем духовку до 170 градусов, ставим в нее наши горшочки с кашей и готовим 25-30 минут. Готовить гречневую кашу с молоком в духовке довольно просто, а результат получается замечательный: нежнейшая ароматная каша под золотистой корочкой.
Вариант обработки гречневой крупы
Прокаливание крупы — метод хороший, но трудоемкий, поэтому можно поступить иначе. Гречневую крупу тщательно перебирают и промывают несколько раз в проточной воде. Теперь воды для приготовления каши понадобится меньше четверти стакана.
Еще один способ приготовления гречневой каши
Теперь мы знаем, как варить гречневую кашу на молоке, но есть не менее вкусное блюдо — гречневая каша с молоком. То есть подготовленную крупу засыпаем в кипящую подсоленную воду в соотношении: две части воды на одну часть гречки, и варим 15-17 минут. Гречка должна получиться рассыпчатой. Готовую кашу раскладываем по тарелкам и заливаем холодным молоком. Приятного аппетита!
