Как испечь вафли в вафельнице: пошаговый рецепт с фото

Если на вашей кухне есть вафельница, то нет ничего проще, чем приготовить оригинальное и вкусное угощение для близких. Приготовление десерта занимает всего около часа как в советской чугунной вафельнице моей мамы (бабушки), так и в ее электрической родственнице. Используя разнообразные начинки, каждый раз можно подавать к столу новую оригинальную вкуснятину, которая порадует домочадцев.

«Как испечь вафли в вафельнице?» — часто спрашивают молодые хозяйки. Мы постараемся ответить на этот вопрос в нашей статье. В материалах представлены несколько советов от опытных домохозяек о том, как испечь вафли в вафельнице, рецепты теста. При желании вы можете выбрать любой понравившийся вариант.

Традиционный рецепт: испечь вафли в вафельнице (электрической)

Всего за несколько минут вы сможете приготовить эти вкусные вафли по необычайно простому рецепту. Чтобы приготовить тесто, вам не нужно идти в магазин за ингредиентами. Все необходимое находится под рукой. Используйте:

• 6 яиц;
• 180 грамм муки;
• 200 граммов сливочного масла;
• один стакан сахара.

Приготовление (шаг за шагом)

О том, как испечь вафли в вафельнице по рецепту, далее:

1. Разомните сливочное масло до мягкости. Всыпьте сахар и взбейте массу венчиком.
2. Добавьте яйца и тщательно взбейте до пушистости.
3. Муку (просеянную) постепенно всыпать в емкость и замесить тесто.
4. Разогрейте электрическую вафельницу. Тесто выкладывают в форму и выпекают в течение одной-двух минут.

Как испечь классические венские вафли в вафельнице?

Известно, что венские вафли отличаются от других видов десерта золотистой хрустящей корочкой, манящим ароматом и воздушной серединой. Для приготовления угощения обязательно нужно использовать пекарский порошок и качественное сливочное масло (масло), обязательно жирное. Готовое угощение дополняют кусочками темного или молочного шоколада, шариками мороженого, сгущенным молоком или вареньем.

Как испечь эти вафли в вафельнице? Необходимые ингредиенты:

• 60 г сливочного масла;
• полчашки сахара;
• молоко — 900 мл;
• два яйца;
• две чашки муки;
• одна чайная ложка пекарского порошка;
• немного алт.

Приготовление

Готовятся следующим образом:

1. Отделите белки от желтков (очень аккуратно). После этого белки убирают в холод, а желтки смешивают с сахаром и растирают до получения однородной белой массы.
2. Сливочное масло растапливается на медленном огне. В массу вливают молоко (просеянное) и перемешивают до однородности.
3. Добавьте муку (просеянную) и пекарский порошок. Перемешивайте до полного исчезновения комочков.
4. Достаньте белки из холодильника и взбивайте их до появления густой пены.
5. Затем соедините все ингредиенты и перемешайте. Масса должна получиться пышной и однородной. Использовать миксер не рекомендуется.
6. Далее включаем электровафельницу и смазываем ее плитки маслом (это делается один раз — только в самом начале). Смесь выливают в форму и выпекают в течение двух-трех минут.

Бельгийские вафли

Как испечь вафли, называемые бельгийскими, в вафельнице? Традиционно этот десерт подается с шоколадом и ягодами, посыпанными сахарной пудрой.

Ингредиенты, используемые для приготовления теста:

• 100 г сливочного масла;
• полчашки сахара;
• два яйца;
• один стакан муки;
• одна чайная ложка пекарского порошка;
• половина чайной ложки сахара.

Для приготовления начинки вам потребуется:

• 100 грамм шоколада (плитка);
• 150 мл сливок;
• 300 грамм ягод;
• столовая ложка сахарной пудры.

Способ приготовления

Готовятся следующим образом:

1. Масло заранее достают из холодильника (оно должно успеть размягчиться). Его подсаливают, добавляют ванилин. Далее в полученную смесь вбиваются яйца и измельчаются венчиком или миксером, добавляется мука (просеянная) с пекарским порошком.
2. Включите вафельницу. Вылейте тесто в форму и выпекайте в течение пяти-шести минут.
3. Затем поломайте шоколад и растопите его на водяной бане. После того как шоколад станет жидким, его снимают с огня и дают настояться.
4. Блюдо выкладывают на тарелку, укладывают клубнику или смородину и поливают шоколадом (растопленным). При желании посыпьте вафли небольшим количеством сахарной пудры.

О вафельницах мам и бабушек

Как испечь вафли в советской вафельнице? Известно, что во времена Советского Союза товары на полках магазинов не отличались большим разнообразием, поэтому хозяйкам приходилось баловать домочадцев собственными кулинарными изысками. Вафли в те времена считались одним из любимых лакомств, и каждая уважающая себя домохозяйка имела в своем арсенале свой фирменный рецепт.

У многих и сегодня в кладовке пылится забытая советская (мамина или бабушкина) вафельница. С ее помощью можно создать настоящий кондитерский шедевр. Итак, выпекаем вафли в советской вафельнице

Советы по приготовлению

Секрет качественного теста для этого десерта кроется в его консистенции и составе. По густоте оно должно быть похоже на сметану. Предварительно разогрейте вафельницу, чтобы вафли успели пропечься. Время приготовления десерта зависит от того, насколько густым получилось тесто и какие ингредиенты в нем использовались. Например, чтобы приготовить сливочные вафли, вам понадобится совсем немного времени — около 45-50 секунд.

А если используется молоко или кефир, то время приготовления увеличивается примерно до четырех-пяти минут (на одну порцию). Если десерт готовится в новой, ни разу не использованной вафельнице, добавьте в тесто одну столовую ложку картофельного крахмала (так вы сможете избежать прилипания теста).

Приготовление классических советских вафель

Этот способ приготовления десерта на плите хозяйки называют самым простым, недорогим и быстрым. Именно с него советуют начинать работу с вафельницей тем, у кого нет опыта. Необходимые продукты:

• 100 г сливочного масла;
• три яйца;
• четверть чайной ложки алт;
• один стакан сахара;
• 400 грамм муки (просеянной);
• две столовые ложки сметаны (жирной);
• щепотка ванильного сахара;
• одна чайная ложка пищевой соды или пекарского порошка.

На приготовление уходит около 20 минут. Калорийность 100 г продукта — 195 ккал.

Технология

Готовятся следующим образом:

1. Яйца смешивают с сахаром и взбивают до образования легкой пены. Затем всыпают ваниль. В другой емкости смешивают сметану с содой.
2. Далее обе смеси соединяют, добавляют в полученный состав маргарин (мягкий, но не растопленный!) и сметану. Смесь взбивают венчиком и постепенно вводят муку так, чтобы не образовывались комочки. Консистенция теста должна визуально напоминать сметану.
3. В подготовленную — заранее разогретую — вафельницу выливаем 1 ст. л. смеси, тщательно распределяя ее по всей поверхности формы. Накрываем крышкой и выпекаем в течение одной-двух минут, периодически переворачивая форму. Первая вафля должна быть немного темной, остальные будут бледно-золотистыми. Время их приготовления, соответственно, сокращается.
4. Готовые вафли, пока они еще теплые, быстро сворачивают в трубочку. Их можно использовать как самостоятельное готовое блюдо или наполнить начинкой: сгущенным молоком или кремом (заварным).

Часто хозяйки убирают из этого рецепта такие ингредиенты, как ванилин и сахар. В результате получается не десерт, а закуска, которую можно использовать с паштетом или сыром.

О других способах использования вафельницы

Что можно испечь в вафельнице, кроме вафель? Часто на кулинарных форумах можно встретить такой вопрос. Если у вас на полке стоит вафельница, о которой вы не вспоминали уже год, то эта информация для вас.

Не правда ли, сэндвичницы, вафельницы, йогуртницы и прочая мелкая кухонная техника словно специально создаются для того, чтобы их можно было кому-то подарить? Но все знают, что зачастую такой подарок быстро надоедает. Что делать, если обладатель вафельницы вдруг не любит вафли? Не забывайте об этом старом друге — он может преподнести немало приятных кулинарных сюрпризов.

Рифленую поверхность вафельницы, помимо ее прямого назначения, можно использовать:

1. Для приготовления омлета. Взбейте в миске яйца и молоко с любимыми добавками и специями. Смажьте поверхность формы маслом, вылейте на нее приготовленную яичную смесь и жарьте в течение трех-четырех минут.
2. Поджарьте бекон. У этого волшебного ингредиента, улучшающего вкус практически всех блюд, помимо лишних калорий, есть еще один недостаток: при жарке он выстреливает горячим жиром. Использование вафельницы избавит вас от этой неприятности. Бекон нарезается тонкими ломтиками, выкладывается в вафельницу и готовится около пяти-семи минут.
3. Испеките драники (картофельные). Драники, или картофельные оладьи, якобы предназначены для приготовления в вафельнице. В этом устройстве необходимость переворачивать драники полностью отпадает: ведь они равномерно прожариваются с обеих сторон. Нужно лишь смазать форму маслом, а затем выложить в нее картофель (тертый, бланшированный), добавить специи и запекать в течение пяти минут.
4. Приготовьте нестандартный хот-дог. Тостовый хлеб слегка раскатывают скалкой. Получившийся приплюснутый кусок хлеба оборачивают вокруг сосиски и закалывают рулет зубочистками. Затем хот-дог обмакивают в вафельное тесто и жарят в вафельнице около пяти-шести минут.
5. Обжарьте фалафель. В вафельнице это сделать гораздо проще, чем на сковороде. Шарик нута помещается в вафельницу и готовится около восьми минут до золотисто-коричневого цвета.
6. Испеките тесто для пиццы. Это можно сделать всего за десять-пятнадцать минут. Тесто получается приятно хрустящим и золотистым. Хлебный корж можно дополнить любимой начинкой и отправить в предварительно разогретую духовку. Выпекайте такую пиццу около трех-четырех минут.
7. Приготовьте чизбургер. Булочки для гамбургеров в вафельнице готовятся невероятно просто. После того как дрожжевое тесто поднимется, смажьте форму маслом и выложите в нее тесто, скатанное в шар. Выпекайте в течение пяти минут. Сверху на готовую булочку выкладывается котлета и сыр, после чего чизбургер отправляется в вафельницу еще на одну минуту.

Приятного аппетита!