Один из самых известных русских супов — это щи. С чем только их не делают! Попробуйте приготовить этот суп без изысков — на курином бульоне со свежей капустой.
Необходимо
- — 300 г свежей капусты;
- — 4 картофелины;
- — 2 луковицы;
- — 1 морковь;
- — 1 ст. ложка растительного масла;
- — 200 г курицы;
- — 3 зубчика чеснока;
- — соль.
Инструкции
Шаг 1
Вымойте курицу и разделите ее на 2-4 части. Налейте в кастрюлю воду так, чтобы она покрывала курицу на 1,5-2 пальца. Пока варится куриный бульон, добавьте соль по вкусу. Сначала на сильном огне доведите бульон до кипения, затем сразу же уменьшите огонь до среднего.
Шаг 2
Капусту мелко порубите. Вымойте и очистите картофель. Нарежьте его ломтиками. Положите нашинкованную капусту и нарезанный картофель в кипящий куриный бульон. Варите до готовности овощей.
Шаг 3
Тем временем очистите лук и морковь и мелко нарежьте их. Лук можно нарезать полукольцами, а морковь — тонкими полосками. Обжарьте их на растительном масле. Переложите обжаренные морковь и лук в кастрюлю с основным блюдом.
Шаг 4
Вымойте зелень и мелко нарежьте. Это будет украшением нашего блюда.
Шаг 5
Подавая щи в тарелках, положите в каждую порцию по кусочку курицы и посыпьте рубленой зеленью. Также к каждой порции можно подать дольку чеснока.
