Каждый должен попробовать эти вкусные кукурузные булочки. У них совершенно восхитительный аромат и поджаристая, но мягкая корочка. Мякоть влажная, пористая, с желтыми кукурузными крапинками.
Необходимо
- — сухие дрожжи — 5 гр;
- — сахар — 1 столовая ложка;
- — соль — 0,5 ч. л;
- — сливочное масло — 50 гр;
- — мука — 2 стакана;
- — вода — 100 г;
- — кукурузная каша — 300 г.
Инструкции
Шаг 1
Заранее сварите кукурузную кашу. Чтобы получить 300 г каши, достаточно 100 г кукурузной крупы, стакана воды и 1/3 чайной ложки соли. Поставьте готовую кашу и остудите до теплого состояния. Размешайте в каше 100 г воды, дрожжи, сахар, четверть стакана муки.
Шаг 2
Оставьте тесто в теплом месте, пока оно не увеличится в 2,5 раза. Добавьте в тесто растопленное сливочное масло, 1 стакан муки и 0,5 чайной ложки соли. Все хорошо перемешайте.
Шаг 3
Высыпьте на стол полстакана муки и вылейте на нее тесто. Замесите слегка липкое, мягкое тесто, добавив при необходимости еще четверть стакана муки. Скатайте тесто в шар, накройте чайным полотенцем и подождите, пока оно не увеличится вдвое.
Шаг 4
Разделите тесто на 10 равных частей и сформируйте из них шарики. Застелите лист для выпечки бумагой для выпечки и выложите на него сформированные ранее шарики. Смажьте поверхность булочек взбитым яйцом. Подержите булочки на листе для выпечки в теплом месте в течение получаса, чтобы они «выросли».
Шаг 5
Разогрейте духовку до 220oC и поставьте на дно емкость с кипящей водой. Поместите внутрь лист с кукурузными булочками и выпекайте около 50 минут до подрумянивания, а через 20 минут после начала выпекания накройте булочки листом фольги.
Шаг 6
Выньте готовые изделия из духовки, смажьте сливочным маслом или крепким чаем, накройте кухонным полотенцем и держите до остывания. Их можно подавать с компотом, чаем, кофе или молоком.
