Различные сорта и виды зелени очень полезны. Они содержат важные микроэлементы и витамины. Необычное и полезное блюдо можно приготовить, испекши оладьи с зеленью на кефире.
Необходимо
- — зелень (щавель, шпинат, зеленый лук, латук) 300 гр;
- — морковь 1 шт;
- — яйцо куриное 2 шт;
- — соль;
- — молотый черный перец;
- — кефир 1 стакан;
- — манная крупа 2 ст. ложки;
- — мука 2 ст. ложки;
- — пекарский порошок 1 чайная ложка;
- — растительное масло для жарки.
- Для соуса:
- — грецкие орехи 0,5 стакана;
- — зелень петрушки 0,5 пучка;
- — базилик 0,5 пучка;
- — твердый сыр 70 г;
- — 3 зубчика чеснока;
- — 1/4 чайной ложки соли;
- — 1/4 стакана сметаны.
Инструкции
Шаг 1
Удалите жесткие стебли с зелени и мелко нарежьте. Очистите и натрите на терке морковь. Взбейте яйца венчиком вместе с солью. Затем соедините зелень, морковь и яйца.
Шаг 2
Добавьте к ним муку, черный перец и манную крупу. Перемешайте полученную смесь, она должна получиться как густая сметана. Оставьте настаиваться на 15 минут.
Шаг 3
Приготовление соуса. Обжарьте грецкие орехи на сухой сковороде. Сыр натрите на мелкой терке. Травы для соуса тщательно измельчите с солью. Добавьте к травам мелко нарезанный чеснок, затем грецкие орехи, разотрите массу до однородности. Влейте сметану и добавьте сыр, все тщательно перемешайте.
Шаг 4
В замешанное тесто для блинов добавьте пекарский порошок и перемешайте. Столовой ложкой выкладывайте тесто на разогретую сковороду с растительным маслом и обжаривайте оладьи с 2 сторон до золотистой корочки.
