Крем чиз на масле

Всем привет! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом крем-чиза на масле. Я его называю универсальным, ведь он лёгкий, вкусный и пышный, и при том очень стабильный и плотный. Крем на основе сливочного масла используется для выравнивания тортов и создания кремовых украшений.

• 
  Достаем сливочное масло из холодильника за 2 часа до приготовления крема, нарезаем его на кусочки и даем полежать при комнатной температуре до размягчения. Идеальная температура масла для взбивания — 20º.
• 
  В чашу миксера отправляем масло. Просеиваем в него сахарную пудру. Взбиваем крем миксером сначала на небольшой скорости, затем постепенно увеличивая, чтобы сахарная пудра равномерно вмешалась в сливочное масло. На весь процесс у меня уходит 5-7 минут. Далее добавляем творожный сыр и щепотку ванилина. Взбиваем крем приблизительно 1-2 минуты, чтобы крем не расслоился и получилась идеальная консистенция.

В конце можно добавить любые красители в крем, а для аромата лимонную цедру.

Творожный сыр должен быть холодным и слегка твердым. Желательно достать его из холодильника в последний момент, как только мы до него дойдем. Если последовать этому совету, вы достигнете эффекта легкого, невесомого, облачного крема.

Сразу после приготовления им можно выравнивать торт. Не требует стабилизации в холодильнике.

Надеюсь вам понравился этот рецепт! По нему у вас обязательно получится сделать идеальный крем чиз на масле.

История крем-чиза

Крем-чиз — это один из самых популярных продуктов в мире. Он используется во многих блюдах, начиная от тортов, различных десертов и заканчивая закусками. Но как началась история этого продукта?

• История крем-чиза началась в 1872 году, когда американский фермер Уильям Лофтус Чесбро создал новый продукт и назвал его «филадельфийским сыром». Он был похож на обычный сыр, но имел более мягкую текстуру и более нежный вкус.
• В начале 20 века крем-чиз стал популярным в США, и его начали использовать во многих блюдах. В 1928 году компания Kraft Foods начала производство крем-чиза массово, и он стал доступен для всех.
• С тех пор крем-чиз стал неотъемлемой частью американской кухни. Они его используют много где, начиная от чизкейков, кремов для торта и заканчивая бутербродами.
• Данный сыр также популярен в других странах, включая Канаду, Великобританию и Австралию.
• Сегодня крем-чиз доступен в различных вкусах и формах. Он может быть обычным или с добавлением различных ингредиентов, таких как орехи, фрукты или специи, также доступен в различных формах, включая тубы, банки и пакеты.
• Крем-чиз часто используется в качестве заменителя для других продуктов, таких как сливочное масло и сметана. Он может быть использован в качестве основы для соусов и дипов, а также в качестве начинки для бутербродов и тостов.
• А еще данный сыр имеет немало преимуществ. Он богат белком и кальцием, что делает его полезным для здоровья костей и мышц. Также он содержит витамины А и D, которые помогают поддерживать здоровье кожи и зрения.

В заключение, крем-чиз — это продукт, который имеет долгую историю и является неотъемлемой частью многих кухонь по всему миру.

Рецепт приготовления творожного сыра

1. Первым шагом в приготовлении творожного сыра является подготовка ингредиентов. По рецепту вам понадобится 2 литра молока и 1/4 чашки лимонного сока. Также можно использовать уксус вместо лимонного сока, если у вас нет лимонов.
2. Затем вы должны нагреть молоко в кастрюле на среднем огне. Не допускайте кипения молока, так как это может повредить структуру сыра. Когда молоко нагреется до температуры 85 градусов Цельсия, добавьте лимонный сок и перемешайте.
3. Вы заметите, что молоко начнет сворачиваться и образовывать сгусток. Это нормально и означает, что вы на правильном пути. Дайте молоку остыть в течение 10-15 минут, чтобы сгусток стал более плотным.
4. Затем вы должны откинуть сгусток на марлю и оставить его стекать в течение 1-2 часов. Вы можете повесить марлю на кран или использовать дуршлаг.
5. Затем вы можете добавить соль и перемешать. Также можно добавить другие специи, такие как чеснок или зеленый лук, чтобы придать сыру дополнительный вкус и если вы не хотите использовать его для десерта.
6. Теперь вы можете формировать сыр в любую форму, которую вы хотите. После этого вы должны оставить его на несколько часов, чтобы он застыл.

Когда сыр застынет, вы можете нарезать его и наслаждаться своим домашним творожным сыром. Вы можете использовать его в различных блюдах, таких как салаты, бутерброды или пасты, а также сделать из него крем для торта, капкейков или полноценный десерт, например чизкейк.

Рецепт капкейков с крем-чизом

1. Первым шагом является приготовление теста для капкейков. По рецепту для этого вам понадобятся яйца, сахар, мука, молоко, сливочное масло и различные ароматизаторы, такие как ванильный экстракт или цедра лимона. Смешайте все ингредиенты в большой миске до получения однородной массы.
2. Затем разогрейте духовку до 180 градусов и подготовьте формочки для капкейков. Вы можете использовать специальные формочки для кексов или же обычные металлические. Наполните формы тестом на 2/3 и отправьте в духовку на 20-25 минут.
3. Пока капкейки пекутся, вы можете приготовить крем чиз на сливочном масле по нашему рецепту. Можете сделать его шоколадным с добавлением какао, или же добавить красители.
4. Когда капкейки готовы, оставьте их на 5-10 минут, чтобы они остыли, иначе крем потечет. Затем вы можете начинать украшать их крем-чизом. Используйте кондитерский мешок или просто нож для нанесения крема на капкейки. Вы можете дополнительно украсить их фруктами, орехами или шоколадными крошками.

Этот рецепт очень простой и не требует много времени и усилий. Вы можете экспериментировать с различными ароматизаторами и украшениями, чтобы создать уникальный вкус и дизайн для своих капкейков.

Выбор красителей для крем-чиза

Чтобы приготовить крем-чиз на масле, нужно учитывать многое, включая выбор красителей.

Красители для крем чиза могут быть различными, и каждый из них имеет свои преимущества и недостатки. Некоторые красители могут быть натуральными, а другие — искусственными. Натуральные могут быть получены из растительных и животных источников, таких как фрукты, овощи, ягоды и специи. Искусственные создаются химическим путем.

• Одним из наиболее популярных натуральных красителей для крем-чиза является куркума. Куркума — это специя, которая имеет ярко-желтый цвет и слегка острый вкус. Она может быть использована для придания крему яркого и сочного цвета. Кроме того, куркума имеет множество полезных свойств для здоровья, такие как антиоксидантные и противовоспалительные.
• Еще одним натуральным красителем является свёкла. Она имеет ярко-красный цвет и может быть использована для придания крем-чизу пастельно-розовые полутона или насыщенный красный оттенок. Кроме того, свекла содержит множество витаминов и минералов, таких как железо, магний и витамин С.
• Среди искусственных наиболее часто используемыми являются красители на основе пищевых красителей. Они создаются химическим путем и могут быть использованы для придания крем-чизу ярких и насыщенных цветов. Однако, некоторые из этих красителей могут вызывать аллергические реакции у некоторых людей, что является огромным минусом.

Кроме того, при выборе красителей следует учитывать их вкусовые качества и использовать их с умом. Некоторые из них могут иметь сильный вкус или запах, который может добавить неприятный привкус готовому крему.

В целом, выбор красителей для крем-чиза зависит от личных предпочтений и целей. Натуральные красители будут более полезными для здоровья, но искусственные красители могут быть более яркими и насыщенными.