Многим хозяйкам хочется приготовить на праздник для любимых что-то особенное. Обычно это большой красивый торт с украшениями, свечами и вкусной начинкой. Для него мы часто используем уже готовые украшения или мастику, из которой можно сделать собственный интересный дизайн. Но бывает так, что в маленьких городах сложно найти качественную мастику или вы просто забыли ее купить, а времени бежать в магазин нет. Тогда мы можем приготовить мастику самостоятельно, при этом нужно не больше, чем полчаса времени.
Остатки мастики можно хранить в холодильнике до 5 недель и использовать в другой раз. При этом рецепт очень простой и очень быстрый, а ингредиенты доступные, так что ее приготовление не составит никаких проблем. Давайте я расскажу вам пару рецептов, а вы выберите, какой вам больше подходит.
Как правильно выбрать ингредиенты
- Берите сахарную пудру в пачках, перед использованием ее лучше просеять. Если пудры нет, то сделайте ее самостоятельно из сахара с помощью кофемолки.
- Маршмеллоу лучше брать крупные, их будет легче перемешивать.
- Не используйте для мастики спред, так как это может повлиять на качество мастики.
Мастика с желатином
Кухонная техника и посуда: миска, ложка, кастрюлька.
Ингредиенты
Желатин | 1 ч. л. |
Мед | 1,5 ч. л. |
Глицерин | 2 ч. л. |
Сахарная пудра | 400 г |
Вода | 2 ст. л. |
Процесс приготовления
- Залейте желатин водой и оставьте набухать.
- Затем добавьте к нему глицерин и мед.
- Растопите массу на водяной бане до жидкого состояния.
- Понемногу добавляя сахарную пудру, замесите густую массу.
- Присыпьте стол сахарной пудрой и месите, пока масса не превратится в эластичное тесто и не перестанет липнуть к рукам.
- Используйте мастику для украшения.
Видеорецепт мастики для торта с желатином
Посмотрите это короткое видео, чтобы точно узнать, какой консистенции должна быть мастика на каждом этапе приготовления. После его просмотра вы без проблем приготовите украшение для ваших десертов.
https://youtu.be/R5W6WNarAcw
Мастика из маршмеллоу
Время приготовления: 15 минут.
Количество порций: для одного торта.
Кухонная техника и посуда: миска, микроволновка, перчатки.
Ингредиенты
Маршмеллоу | 100 г |
Сливочное масло | 1 ст. л. |
Сахарная пудра | 100 г |
Процесс приготовления
- В стеклянную миску высыпьте маршмеллоу и масло и отправьте из на 3-5 минут в микроволновку, чтобы они подтаяли, но не карамелизировались.
- Наденьте перчатки и, подсыпая сахарную пудру, вымешивайте массу сначала в миске, а затем на столе, пока она не сформируется в однородный шарик и не перестанет липнуть.
- Теперь мастику можно использовать.
Видеорецепт мастики для торта из маршмеллоу
Чтобы убедиться в правильности своих действий и приготовить хорошую мастику, посмотрите это видео. Милая девушка буквально за пару минут готовит простое украшения для десертов, поэтому и у вас все получится.
Для чего используют мастику
Мастика – это лучший способ украсить любой десерт. Вы можете полностью покрыть ею торт, чтобы придать ему форму.
Для детских тортов мастика – вообще идеальная находка. Если добавить в нее натуральных красителей и немного фантазии, то можно слепить любую фигурку, мультяшного персонажа и сказочного героя, чтобы порадовать своего ребенка.
Это хорошее решение и для свадебных тортов, ведь из мастики получаются очень красивые цветы любых форм и размеров. Ее можно использовать также для украшения пирожных и небольших десертов, чтобы придать им праздничное настроение.
Несколько советов
- Чтобы мастика не липла к рукам во время вымешивания, присыпьте их крахмалом, но не увлекайтесь, чтобы не испортить ее вкус.
- Если вы уже долго месите мастику, но она все еще прилипает, просто добавьте еще сахарной пудры.
- Если у вас нет микроволновой печи, то маршмеллоу можно растопить на водяной бане.
Украшение тортов – это целое искусство, поэтому одной мастикой тут чаще всего не обойтись. Один из простых способов сделать торт красивым и вкусным – приготовить шоколадную глазурь для торта, чтобы сделать его гладким, блестящим и аппетитным. Можно приготовить крем ганаш или какой-нибудь простой вариант крема, вроде сметанного. Но все же главное – это приготовить вкусный бисквит для торта, ведь без него все украшения не имеют смысла. Правильное сочетание коржей, крема и украшения сделает ваш торт неповторимым и даже не хуже, чем в профессиональных пекарнях.
Какой рецепт вам понравился больше? Покажите, как вы использовали мастику, пришлите фото или хотя бы расскажите, как и для чего вы украшали торт. Поделитесь своими мыслями и успехами, чтобы другие почерпнули идеи для себя.