Печенье на майонезе

Иногда бывает так, что приходишь домой, готовить вроде и сил нет, а так хочется вкусненького… Если вам тоже знакома эта ситуация, предлагаю порадовать себя и домашних печеньем с майонезом – готовится оно совсем просто, а получается нежное, тающее во рту, ароматное.

Оторваться от тарелки практически невозможно! Если у вас, как и у меня, дома есть любители майонезного соуса, сделать печенье можно за считаные минуты, ведь особо сложных и редких ингредиентов для него не нужно. К тому же, домашнее печенье на майонезе готовится по очень простому рецепту, и даже начинающие кулинары справятся с этим шедевром.

Если честно, у таких печенюшек есть всего два недостатка: во-первых, они достаточно калорийные, во-вторых, вы рискуете постоянно бегать на кухню, пока «вкусняшки» не закончатся. Вас это не пугает? Тогда давайте начнем готовить!

Пошаговый рецепт печенья на скорую руку на майонезе

Кухонная техника: духовка, миксер, блендер, формочки или кондитерский мешок.

Необходимые ингредиенты

Как правильно выбрать ингредиенты

• Чтобы печенье на майонезе было хрустящим и рассыпчатым, выбирайте соус с более высокой жирностью, например, 50 или 67%. Если же вы готовите на майонезе с минимальной жирностью (24-30%), маргарин лучше заменить сливочным маслом.
• Вкус печенья будет более нежным, если использовать сливочный маргарин.
• Разрыхлитель можно заменить смесью соды и лимонной кислоты.
• Мука в рецепте указана пшеничная, но любители экспериментов могут смешать ее с кукурузной – получается очень вкусно.

Последовательность приготовления

Готовим тесто

1. Немного размягчите маргарин, добавьте в него майонез и взбейте до однородной массы.
   
2. Осторожно влейте яйцо, всыпьте сахар (обычный и ванильный), соль. Снова вымешайте тесто, пока не получится однородная масса.
   
   
3. Следующий шаг – это добавление муки и разрыхлителя. Чтобы печенье было более рассыпчатым, смешайте оба ингредиента и добавляйте эту смесь порционно, не прекращая взбивать.
   
   

Сборка и выпечка

1. Предварительно подготовьте противень: застелите его пергаментом, немного смажьте маслом. Можно использовать силиконовый или тефлоновый коврик. Теперь можно выбрать один из двух способов.
2. Сложить тесто в кондитерский мешок и выдавить на противень.
3. Посыпать стол мукой, раскатать тесто (не делайте его слишком тонким, около 0,5 см вполне достаточно) и выдавить формочками или стаканом печенюшки.
   
4. Прогрейте духовку до 200 градусов и поместите в нее печенье.
5. Выпекайте до румяного цвета – это занимает от 10 до 15 минут.
   
   

Видео рецепта приготовления печенья

Пошаговый процесс приготовления печенья на майонезе показан в следующем видео. В нем выпечку формируют именно при помощи скалки и формочек.

Советы и рекомендации

• Как и в случае приготовления классического песочного печенья (здесь вы найдете пошаговый рецепт его приготовления с фото), внимательно следите за температурным режимом духовки: в слишком горячей выпечка пересушится, а в холодной – масло «убежит» при нагревании.
• Не растапливайте маргарин – достаточно подержать его полчасика при комнатной температуре. Для упрощения процесса его можно натереть на крупной терке.
• Если вы хотите получить не слишком калорийную выпечку, лучше приготовить морковное печенье, а не сокращать количество жира в этом рецепте: тесто будет невкусным.

Как правильно подавать такое печенье и с чем

Такая выпечка, как и другие сытные рецепты, например, медовое печенье или печенье Курабье, отлично подходит к чаю, лучше всего – зеленому или травяному.

Знаете ли вы? Малышам такие печеньки можно предложить со стаканом молока или молочным коктейлем. Это отличная идея для угощения на детском празднике!Подавать печенье лучше чуть теплым, выложив на большую плоскую тарелку

Впрочем, можете сложить его и в конфетницу или вазочку, только осторожно, печенюшки крошатся.
Если вы добавите в тесто меньше сахара, подайте к печенью варенье или пастилу.

Полезные советы

Я бы сказала, что такая выпечка получается безупречной, но любителям экспериментов можно попробовать немного дополнить рецепт.

• Если вы любите сахарное печенье, посыпьте горячие печеньки пудрой.
• Любителям выпечки с начинкой можно посоветовать осторожно смазать дно печений вареной сгущенкой и склеить их попарно, а можете приготовить такое печенье с вареньем.
• На остывшее печенье можно выдавить шоколадную глазурь из кондитерского шприца. Только не переборщите, иначе выпечка перестанет быть такой воздушной и хрустящей.
• Любителям шоколадного вкуса можно добавить в тесто какао (смешайте его с мукой).

Печенье на столь нелюбимом диетологами майонезе – отличный вариант для тихого семейного вечера. Приготовить его можно и для дружеских посиделок или в качестве перекуса под сериал или любимый фильм. Попробуйте, печь его очень просто и легко, а вкус удивит даже гурманов!

Делаете ли вы такое печенье? Как бы вы дополнили или изменили рецепт? Поделитесь своими рассуждениями в комментариях!