Творог — универсальный продукт. Его можно использовать в приготовлении сладостей, а именно различных видов выпечки, в качестве начинки для пирогов или в обычном виде, предварительно добавив немного сахара или варенья по вкусу. Помимо десертов, творог также используется в блюдах с овощами, сыром и чесноком. Эта статья посвящена такому кулинарному шедевру, как творожные конвертики с сахаром. Рецепт этого десерта довольно прост и разнообразен.
Рецепт 1: базовый
Для начала рассмотрим, как приготовить творожные конвертики с сахаром самым простым способом. Рецепт 1 включает в себя следующие продукты:
- Творог (предпочтение отдается продуктам с жирностью около 5-9%) — 400 г.
- Сливочное масло — 200 г будет достаточно
- Сахар — около 150 г для теста, для начинки — по вкусу.
- Пекарский порошок — не более 2 ч. л.
- Мука — около 300-350 г.
Теперь, когда все необходимые продукты имеются в наличии, следует приступить непосредственно к приготовлению конвертиков. Для начала в отдельной миске разотрите сливочное масло и сахар. Затем в полученную массу следует добавить творог. Все ингредиенты необходимо тщательно перемешать. Затем поочередно добавляется пекарский порошок, и только после этого мука небольшими порциями добавляется к остальным продуктам, предварительно просеяв их. Получившееся тесто лучше всего оставить в холоде на полчаса. Затем его нужно раскатать, но не очень тонко (толщина должна быть около 3-5 мм). Далее пласт нужно разрезать на квадраты, стороны которых составляют 8 см. В центр каждого кусочка добавляется сахар по вкусу.
Теперь дело осталось за малым — нужно сделать конверты из квадратов. Для этого углы заготовок нужно соединить в центре. Теперь конвертики нужно выложить на лист для выпечки, предварительно застеленный специальной бумагой для выпечки, и оставить в духовке примерно на 25 минут. Вот и приготовлены творожные конверты с сахаром. Рецепт с фото поможет оценить внешний вид получившегося лакомства. Приятного аппетита!
Рецепт 2: Другая форма
Вы можете попробовать приготовить другие творожные конвертики с сахаром. Рецепт будет похож на предыдущий, базовый, но будут и свои особенности. Список необходимых продуктов следующий:
- Творог (лучше выбрать продукт средней жирности) — около 500 г.
- Маргарин — не более 250 г.
- 2 стакана муки.
- Сахар — около 3-4 ст. л.
- Пекарский порошок — 1 ч. л.
Начнем с маргарина. Его нужно натереть на крупной терке и оставить на некоторое время в тепле. Пока маргарин размягчается, соедините муку с пекарским порошком и добавьте к ним размятый вилкой творог. Теперь можно соединить полученную массу с маргарином. Вымешивать тесто нужно до тех пор, пока оно не перестанет быть липким. Теперь, чтобы оно стало еще более эластичным при приготовлении, оставьте его на час в холоде. По истечении этого времени тесто нужно раскатать и выдавить из него круги, при этом достаточно объемные. В центр каждого кусочка при желании можно положить сахар.
Теперь нужно сделать конвертики, используя новую технику. Для этого круги складываются пополам в 2 раза, а их полукруглый край приминается пальцами. Остается только отправить конвертики в духовку для запекания на 20 минут, предварительно смазав их желтком для блеска.
Рецепт 3: Альтернатива
Можно приготовить творожные конвертики с сахаром и другим способом. Рецепт можно использовать любой из перечисленных выше. Только тесто нужно раскатать в большой круг. Затем его разрезают на 8 равных частей, и каждый из этих кусочков слегка надрезают от узкого к широкому краю еще 3 раза. На неповрежденную часть кусочков выкладывается сахар по вкусу. Затем сверните конвертики, подложив узкий край под широкий. Получаются вот такие тонкие творожные конвертики с сахаром.
Рецепт: приготовление в домашних условиях
Когда мы готовим блюдо самостоятельно, всегда можно разнообразить его, добавив в начинку вместе с сахаром другие сладости, например, тертое яблоко, ложку сгущенного молока, мак, кунжут, корицу, вишню… Экспериментируйте, ведь этот десерт невозможно испортить!
