Для того чтобы побаловать семью сладостями, совсем не обязательно тратить много денег. Даже из вполне привычных и недорогих продуктов можно соорудить замечательные десерты. В частности, мало кто догадывается, насколько вкусны печеные бананы. Их можно приготовить тысячей разных способов — и каждый из них удачен. Для многих детей такие десерты становятся любимым лакомством. При этом бананы в духовке, в отличие от жареных, не теряют своих полезных качеств и не приобретают вредных.
Банан в фольге
Вы можете запечь свои любимые фрукты самыми разными способами. Один из самых простых — с использованием фольги. Бананы очищают от кожуры, разрезают вдоль, поливают свежим лимонным соком и посыпают смесью сахара, миндальной пудры и корицы. Получившиеся половинки аккуратно заворачивают в фольгу, выкладывают на лист и ставят в духовку на десять минут. Такие запеченные бананы наиболее вкусны в теплом виде. Поэтому кушать их нужно сразу же, как только вы достанете из фольги.
Карамельная банановая запеканка
Это блюдо интересно тем, что на фруктах образуется эластичная, приятная на вкус корочка. Бананы для него снова очищают от кожуры и разрезают вдоль. Небольшой кусочек сливочного масла — примерно с половину спичечного коробка — растапливается, в него вливается полторы ложки натурального лимонного сока. Банановые половинки смазываются этой смесью и посыпаются молотым фундуком в сочетании с равным количеством сахара. Сахар желательно брать с крупными кристаллами. Духовка разогревается до максимума, если есть верхний подогрев, то включается и он. Форму с выложенными на нее бананами ставят в духовку и оставляют в ней до тех пор, пока сахар не карамелизуется.
Десерт с начинкой
В этот раз мы будем готовить печеные бананы прямо в кожуре, поэтому их нужно тщательно вымыть и высушить. Вдоль кожуры делается продольный надрез до середины глубины мякоти. В образовавшийся кармашек наливается немного меда и выкладываются крупно нарубленные грецкие орехи. Сверху начинка посыпается корицей. Банан заворачивают в фольгу и помещают в разогретую до 200 градусов Цельсия духовку на четверть часа.
И завтрак, и десерт к чаю
Творожные запеканки очень любимы нашим народом и существуют в самом большом рецептурном разнообразии. Если соединить кисломолочный продукт с бананом, получится вкуснейшее блюдо, которым с удовольствием позавтракают или поужинают и дети, и взрослые. Да и в качестве полдника, десерта будет очень уместно. Готовится творожная запеканка с бананом довольно просто в духовке. В емкость выкладывается килограмм творога (для маленьких детей покупайте обезжиренный), 100-граммовый кусочек хорошего сливочного масла и по полстакана манки и сахара. Все компоненты перемешиваются; естественно, быстрее это сделать в блендере или миксере, но разминание вилкой и ложкой не займет много времени. Два очищенных банана нарезаются мелкими кубиками и выкладываются на тесто — на этот раз ложкой, чтобы фрукты не превратились в пюре. Форму застилают пергаментом, смазывают маслом (лучше сливочным), распределяют по ней массу и ставят в духовку на три четверти часа. Запеканка вкусна как в теплом, так и в холодном виде.
Элегантный десерт
Вот еще одна замечательная банановая запеканка. Фруктов понадобится больше — около пяти — и нарезать их нужно крупнее. Банановые ломтики сбрызгиваем соком лайма (так они не потемнеют, лучше сохранят упругость и приобретут пикантное послевкусие). Для основы соединяют пачку творога, полстакана йогурта, три столовые ложки густого меда и яйцо. Бананы выкладываются на промазанное дно формы и заливаются тестом. Выпекать запеканку, в зависимости от ее толщины, придется от 20 минут до получаса.
Бананы в тесте
Очень оригинальный рецепт, результат которого порадует всех членов семьи. Если вы не против «общения» с тестом, то такие печеные бананы можно готовить хоть каждый день, особенно если вы купите готовое слоеное тесто. На килограмм основы вам понадобится четыре банана. Их нужно очистить, но не разрезать, и смазать смесью густого меда (две полные ложки) и цедры одного апельсина. Размороженное тесто нарезают длинными узкими лентами, шириной не более одного сантиметра. Каждый банан плотно обматываем этими лентами, от «макушки» до «пятки». Между витками не должно быть зазоров; делается как минимум два слоя, лучше — три. Получившиеся связки смазывают мягким маслом, свободно, с достаточно большими интервалами, выкладывают на лист для выпечки и отправляют в духовку на 40-45 минут. Готовые запеченные бананы посыпают сахарной пудрой и едят.
