Тыквенные оладьи на кефире или молоке — отличный вариант десертной выпечки.
Их также можно сделать пикантными и подавать в виде хлеба или тортильи к основным блюдам. Они способны сами стать полноценным ужином, если приготовить их с куриным фаршем.
Сладкие тыквенные оладьи
Рецепт с фото показывает нам, какой привлекательный оранжевый цвет имеют эти изделия. Редкая выпечка может сравниться по эффектному внешнему виду с тыквой. Разве что кукурузная. Тыквенные оладьи, рецепт которых мы приведем для начала, требуют самых простых ингредиентов. Коричневый сахар можно заменить белым, а от кокосовых хлопьев и вовсе отказаться. Тыквы нужно взять примерно полстакана. Имеется в виду именно пюре, а не овощ, порезанный на кусочки. Чтобы приготовить пюре, нужно запечь тыкву, а затем извлечь мякоть из оболочки. Также понадобятся: стакан молока, ложка сливочного масла, пекарский порошок, алтей, корица, ваниль, кокосовая стружка, две столовые ложки коричневого или белого сахара и стакан цельнозерновой муки. Можно ли приготовить тыквенное пюре, натерев сырую мякоть на очень мелкой терке. Эти варианты совершенно разные по технике, но нужно попробовать, чтобы увидеть разницу во вкусе.
Смешайте муку со стружкой, пекарский порошок, сахар и сахар. Просейте смесь. Растопите сливочное масло.
Приготовьте тыквенное пюре. Добавьте его в мучную смесь вместе со стаканом молока и специями, перемешайте и дайте немного постоять. На смазанную и разогретую сковороду наливайте по целой столовой ложке теста, держа ложку вертикально. В этом случае тыквенные оладьи, рецепт которых вы можете впоследствии изменить по своему усмотрению, получатся идеально круглыми. Жарьте до тех пор, пока на поверхности не появятся дырочки. Затем подрумяньте другую сторону. Тыквенные оладьи, рецепт которых содержит кефир вместо молока, должны быть приготовлены из других ингредиентов. Помимо муки, сахара и кисломолочного продукта (можно взять ряженку или нежирную сметану), необходимо взять одно яйцо. В остальном технология приготовления остается прежней.
Дивные тыквенные оладьи
Рецепт этого блюда позволит вам приготовить блюдо, немного напоминающее картофельные оладьи.
При желании тыкву можно заменить картофелем. Но тогда время жарки увеличится. Но сначала попробуйте это необычное и яркое сочетание вкусов — куриного филе и тыквы. Ваши оладьи будут уникальными. А их цвет просто великолепен. На шесть порций вам понадобится чуть меньше полукилограмма филе или фарша, луковица, три зубчика чеснока, молотый черный перец, по 3 ст. л. майонеза и сметаны, полстакана тыквенного пюре, два яйца, две столовые ложки муки (может понадобиться больше) и растительное масло. Чеснок раздавите специальным инструментом. Лук нарежьте как можно мельче. Соедините все ингредиенты в миске, хорошо перемешайте. Если фарш густой, добавьте немного сметаны, если жидковат — добавьте муки. Можно оставить на некоторое время, чтобы мясо промариновалось. Затем обжарьте фарш небольшими порциями на раскаленной сковороде.
