Сдобное тесто для булочек

Из сдобного теста можно приготовить и сладкую, и соленую выпечку. Знаю, что многие хозяйки не дружат с дрожжевым тестом, а порадовать близких вкусными сдобными булочками хочется. Сейчас поделюсь с вами несколькими простыми рецептами нежного теста, которое у вас обязательно получится.

Рецепт сдобного теста для булочек в духовке

Нам потребуются: миски, чистое кухонное полотенце.

Ингредиенты

Этапы готовки

1. Смешиваем тёплое молоко, дрожжи, сахар, масло и майонез.
   
2. Перемешиваем и оставляем под полотенцем на 25 минут.
   
3. Затем всыпаем ванильный сахар, соль, яйцо и перемешиваем.
   
4. Всыпаем постепенно просеянную муку и замешиваем тесто.
   
5. Можно притрусить стол мукой и усердно вымесить на нем тесто.
   
6. Тесто перекладываем в миску, укрываем полотенцем и отставляем на 80 минут.
   
7. Из готового теста можно делать любую выпечку по вашему желанию.
   

Видеорецепт сдобного теста на молоке

Это видео ознакомит вас с нежным сдобным тестом на молоке и майонезе.

Сдобное тесто на сметане

Время готовки: 150 минут.

Нам потребуются: венчик, миски, пищевая плёнка.

Ингредиенты

Этапы готовки

1. Для начала нужно сделать опару. Для этого смешиваем дрожжи, 25 грамм сахара и тёплое молоко. Перемешиваем и отставляем на 15 минут.
   
2. Отдельно смешиваем сметану, яйца, сахар, ванильный сахар и взбиваем венчиком, чтобы сахар растворился.
   
3. Смешиваем яично-сметанную смесь с опарой, просеянную муку подсыпаем постепенно, перемешиваем и отставляем на 15 минут.
   
4. Затем добавляем соль, топлёное сливочное масло, вымешиваем не менее 10 минут.
   
5. Затем закрываем тесто плёнкой и отставляем на час.
   
6. Стол притрушиваем мукой, выкладываем на него готовое тесто, формируем руками большой прямоугольник, складываем конвертиком, накрываем миской и оставляем на двадцать минут.
   
7. Потом снова повторяем еще раз такую же процедуру и можем приступать к приготовлению булочек.
   

Видеорецепт вкусного и нежного сдобного теста

Это видео расскажет вам, как замесить сдобное тесто на сметане.

Сдобное тесто на кефире

Время готовки: 105 минут

Нам потребуются: миски, пищевая плёнка, ложка.

Ингредиенты

Этапы готовки

1. Смешиваем кефир, топлёное сливочное масло, сахар, дрожжи и соль.
   
2. Просеянную муку добавляем постепенно и замешиваем тесто.
   
3. Стол притрушиваем мукой, выкладываем тесто и вымешиваем руками в течение 8 минут.
   
4. Тесто перекладываем в миску, закрываем плёнкой и отставляем на полтора часа.
   

   Также можно поставить тесто в холодильник на четыре часа. Холодное тесто перед приготовлением выпечки нужно будет нагреть в течение часа.

Видеорецепт простого сдобного теста

В этом видео вы узнаете, как замесить сдобное тесто на кефире.

Тесто для сдобных булочек в хлебопечке

Время готовки: 205 минут.

Нам потребуются: миска с крышкой, миска, хлебопечка.

Ингредиенты

Этапы готовки

1. Смешиваем 117 грамм сахара, полкилограмма муки, 165 миллилитров молока, желтки, топлёное сливочное масло, подсолнечное масло и усердно перемешиваем.
   
2. Перекладываем тесто в ведёрко хлебопечки, выбираем режим «Диетический» и «Тесто». Выставляем время 195 минут.
   
3. Через 50 минут после начала программы нужно сделать опару. Для этого смешаем оставшееся молоко, 8 грамм сахара, 10 грамм муки, дрожжи, перемешиваем и отставляем на 15 минут.
   
4. За пять минут до начала замеса теста вливаем в ведёрко хлебопечки опару.
   
5. Когда программа завершится, стол притрушиваем мукой, выкладываем тесто и слегка обминаем его руками.
   

Видеорецепт сдобного теста в хлебопечке

Вы узнаете, как с помощью хлебопечки приготовить нежное сдобное тесто.

Добрые советы

• Количество сахара в тесте вы можете регулировать самостоятельно. Все зависит от вида выпечки и начинки.
• Чтобы тесто было мягким и нежным, нужно обязательно просеивать муку.

Пышными и нежными получаются булочки на кефире. Их можно готовить как с начинкой, так и без начинки. Если хотите сделать быстрый десерт, то приготовьте булочки с вареньем. Для их приготовления подойдёт любое варенье по вашему вкусу. Можно приготовить вкусные булочки с маком, которые обязательно оценят ваши родные.

Чтобы перестать смотреть в сторону фаст-фуда, попробуйте приготовить булочки для гамбургеров, из которых потом можете сформировать бургеры не хуже, чем в Макдональдсе.

Друзья, давайте делиться другими интересными вариантами сдобного теста. Может, вы добавляете в него какие-то особые специи, чтобы улучшить цвет, вкус и аромат? Расскажите об этом в комментариях, чтобы и другие смогли воспользоваться вашими интересными идеями.