Оладьи из кабачковой икры

Добрый день, дорогие друзья, я снова рада приветствовать вас на своем канале. Сегодня я хочу приготовить кабачковые оладушки, но не из свежего кабачка, а из кабачковой икры. Может быть, у вас где-то застоялась, и поэтому я решила вам предложить такой рецепт.

• 
  Выкладываем икру в тарелку и добавляем соду с солью, затем перемешиваем. Она уже соленая, поэтому много соли не нужно!
• 
  Добавляем манную крупу и размешиваем.
• 
  Просеиваем в тесто муку и перемешиваем до состояния пюре. Где-то четыре с половиной ложки муки с горкой у меня ушло. Пока оставим наше тесто на 10 минут.
• 
  Теперь мы будем печь наши оладушки. Я ставлю на плиту сковородку на средний огонь, наливаю растительное масло и жду, пока разогреется. Масла добавляйте совсем чуть-чуть, потому что в кабачковой икре оно уже есть. Формируем оладьи и выкладываем на сковородку, затем накрываем крышкой.
• 
  Когда одна сторона будет готова, каждый оладушек нужно перевернуть.
• 
  Выкладываем на тарелку.

Оладья сразу складывайте на салфеточку, чтобы впитался весь лишний жир.

Кстати, вы можете сами поэкспериментировать, если хотите — добавить какой-то зелени, немножко чесночка — это будет очень вкусно. Такие блины можно и вегетарианцам, можно и в пост покушать.

А для своих оладьев я хочу сделать соус. Для него я беру где-то две столовых ложки сметаны, можете, кстати, взять постный майонез — это тоже выход из положения. Беру чеснок и режу мелко, еще можно добавить в этот соус немножко укропа, затем перемешиваем, чуть-чуть подсолим, и соус готов.

Приятного аппетита!

Как выбрать хорошую кабачковую икру

Оладьи из кабачковой икры — это прекрасное блюдо, которое по моему рецепту можно приготовить в любое время года. Однако, чтобы получить вкусные и сочные оладьи, необходимо правильно выбрать главный ингредиент.

• Первое, на что нужно обратить внимание при выборе кабачковой икры — это ее цвет. Хорошая икра должна быть ярко-оранжевой или коричневатой. Если она имеет серый или слишком темный оттенок, то это может свидетельствовать о том, что она была собрана слишком поздно.
• Второе, что нужно проверить — это текстура. Она должна быть гладкой и однородной, как пюре. Если у икры грубая текстура или в ней попадаются крупные кусочки, то это означает, что она была собрана слишком рано.
• Третье, что нужно учитывать при выборе кабачковой икры — это ее запах. Хорошая икра должна иметь свежий и приятный запах. Если она кисло пахнет или чувствуется запах гнили, то она просрочена.
• Кроме того, при выборе нужно обратить внимание на ее происхождение. Лучше всего выбирать икру, которая была выращена в экологически чистых условиях и не содержит вредных химических добавок.

Следуя этим простым правилам, вы сможете приготовить вкусные и полезные блины, которые будут радовать вас и ваших близких.