Вашему вниманию представлен салат «Пальчики оближешь», который готовится из свеклы и куриной печени. Рецепт достаточно прост, и будет под силу любой хозяйке, поскольку каждый этап доступно и подробно описан. Для блюда потребуются некоторые другие продукты в определенных пропорциях, которые указаны в таблице. Подавать салат из отварной свеклы и печени можно своим родным на обед и ужин, либо готовить подобное блюдо на праздничный стол. Салат получается сочным и очень вкусным, при этом, он станет хорошим дополнением к любому гарниру и основному блюду.
Кухонная техника и утварь: варочная поверхность; кастрюля; мерный стакан; столовая и чайная ложка; глубокая тарелка; кухонный нож; острый нож; глубокая миска; мелкая терка; блюдо для подачи.
| Отварная свекла | 1-2 шт. |
| Морковь | 1-2 шт. |
| Сыр твердый | 50-70 г |
| Грецкие орехи | 40-50 г |
| Сметана | 2-3 ст. л. |
| Соевый соус | 2 ст. л. |
| Сушеный чеснок | 1/2 ч. л. |
| Куриная печень | 400 г |
| Вода | 1700-2600 мл |
Пошаговое приготовление
- В кастрюлю наливаем около 700-800 мл воды и ставим на огонь. После закипания воды, немного ее подсаливаем и добавляем 400 г куриной печени. Также для подобного салата можно использовать перепелиную печень. Предварительно ее необходимо промыть. Варим не более 10 минут.
- Пока отваривается печень на салат, занимаемся приготовлением заправки. Для этого в глубокой тарелке смешиваем 2-3 ст. л. 10% сметаны с 2 ст. л. соевого соуса. Добавляем также примерно 1/2 ч. л. сушеного чеснока и все хорошенько перемешиваем до однородности. По желанию, в соус можете добавить любые специи на ваш вкус и черный молотый перец. Также соус получается достаточно вкусным, если в него добавить мелко нарезанную свежую зелень.
- В кастрюлю побольше наливаем примерно 1-1,5 л воды и ставим варится в ней промытые 1-2 свеклы и морковки. Отвариваем до полной готовности на маленьком огне, пока овощи не станут мягкими. После приготовления очищаем от кожуры. Отваренные 1-2 моркови нарезаем небольшими кубиками и перекладываем в глубокую миску.
- Отварную свеклу также нарезаем небольшими кубиками и добавляем в миску с морковью.
- На мелкой терке натираем 50-70 г твердого сыра по вашему вкусу. Тертый сыр добавляем к остальным ингредиентам.
- Готовую и остывшую печень нарезаем небольшими кусочками и добавляем в салат.
- Грецкие орехи в количестве 40-50 г мелко нарезаем. Не стоит добавлять в салат крупные куски орехов, иначе они будут перебивать вкус других продуктов. Получившуюся заправку выливаем в миску с салатом. Все осторожно перемешиваем.
- Салат готов, и его можно выкладывать на красивое блюдо. Сверху посыпаем измельченными грецкими орехами. Если у вас еще осталось немного тертого сыра, то им также можно украсить готовый салат.
Попробуйте приготовить вкусный салат со свеклой или салат винегрет. Так же смотрите рецепт полезного салата из сырой свеклы с яблоками.
Видеорецепт
В видеоролике вашему вниманию представлен рецепт, по которому вы сможете сделать салат со свеклой и печенью. Для блюда необходима куриная печень, отварная свекла и некоторые другие ингредиенты, указанные в начале видео. Готовится он быстро и без особых усилий, при этом, справиться с салатом сможет даже новичок, поскольку каждый этап подробно описан.
Делали ли вы в домашних условиях салат из отварной свеклы, моркови и куриной печени по описанному выше рецепту? Нравится ли вам подобное сочетание продуктов, и какие дополнительные ингредиенты используете при приготовлении блюда? Поделитесь в комментариях, как и с чем обычно подаете салат из свеклы и куриной печени.
