Чай можно пить как утром, так и вечером. Он хорош и для встречи с друзьями, и для наслаждения им в одиночестве. Но когда к такому универсальному напитку подается соответствующая выпечка, чаепитие становится намного интереснее. Мы предлагаем попробовать его с домашним печеньем по простым и вкусным рецептам из Англии.
Из простых продуктов
Этот вариант выпечки выручает, когда ассортимент доступных ингредиентов скромен. Список ингредиентов для рецепта английского печенья:
- мука — 0,5 кг;
- сливочное масло или маргарин — 100 грамм;
- молоко высокой жирности — 3 ст. л;
- 150 — 180 грамм сахара;
- яйца — 2 крупных;
- пекарский порошок — 1 чайная ложка;
- мелко молотый алтей — щепотка;
По желанию добавьте ванильный сахар.
Процесс замешивания теста
В отдельной чашке соедините сыпучие продукты — муку, сахарный песок, пекарский порошок и сахар-песок. Если английское печенье должно быть с ванильным вкусом, добавьте ванильный сахар. Все тщательно перемешайте.
Яйца соедините с сыпучей основой. Добавьте молоко.
Затем добавьте в миску размягченное сливочное масло. Но оно не должно быть растопленным. Достаточно достать брикет из холодильника и оставить его на столе на пару часов. Добавьте продукт в мучную смесь.
В результате должно получиться пластичное тесто. Оно хорошо держит форму. Поместите массу в холодильник на 15 минут. Сначала спрячьте ее в полиэтиленовый пакет.
Формирование изделий
Посыпьте плоскую поверхность небольшим количеством муки. Раскатываем тесто в пласт, толщина которого не превышает половины сантиметра. Вырезаем фигурки со специальными углублениями — цветочки, ромбы или сердечки. Выкладываем английское печенье на смазанный жиром лист для выпечки и ставим в горячую духовку. Допускается посыпать заготовки сахарной пудрой или сахаром. Выпекайте изделия в течение 10 — 15 минут. Точный ориентир готовности — золотистый оттенок.
С корицей
Этот рецепт английского печенья восхищает своей простотой. Это отличный вариант для воскресного завтрака. Оно обладает интересным вкусом и ароматом. Английское печенье Ингредиенты:
- Мука высшего сорта — 170 — 200 грамм. Точное количество зависит от конкретного случая.
- Сахар — 3 столовые ложки.
- Сливочное масло или маргарин — 100 грамм.
- Молотая корица — 1 чайная ложка. Если вы любите более ароматные блюда, возьмите ложку с горкой.
Способ приготовления
Масло для такого печенья должно быть очень мягким. Достаем его из холодильника, перекладываем в чашку и выдерживаем при комнатной температуре не менее двух часов.
Затем добавляем к маслу весь сахар, указанный в рецепте.
Английское печенье вкуснее с небольшим количеством сахара на кончике ножа.
К перечисленным компонентам отправим корицу и аккуратно распределим ее по маслянистой смеси.
Завершая основу для печенья, просеем всю муку прямо в миску.
Как и в предыдущем рецепте английского печенья, отправляем готовое пластичное тесто в холодильник. Но теперь время его пребывания в холодном месте составит не менее одного часа.
По истечении указанного срока замесите тесто. Вмешиваем в него столько муки, чтобы оно не прилипало к пальцам. Формируем печенье любой формы и выпекаем в духовке в течение 15 минут.
Овсяное английское печенье
Рецепт содержит овсяные хлопья, поэтому такая выпечка также является мучной. Ассортимент продуктов для создания выпечки:
- овсяные хлопья — 120 грамм;
- сливочное масло — 100 — 120 грамм;
- мука — 150 — 170 грамм;
- пекарский порошок — 1 чайная ложка;
- щепотка алт;
- цедра лимона — чайная ложка;
- сахар — 150 грамм;
- яйцо — 1 шт;
- молоко — 100 миллилитров;
- в состав можно добавить произвольное количество промытого изюма или вместо изюма добавить семена мака;
- корица — по желанию;
- ванильный сахар — стандартный пакетик.
Как приготовить
Растопите сливочное масло и взбейте его с сахаром, алтеем и ванильным сахаром.
Введите яйцо и добавьте молоко. Перемешайте.
Отдельно нужно просеять муку и смешать ее с пекарским порошком. Затем добавьте сыпучие продукты в чашку с маслом, молоком и сахаром.
В полученное тесто всыпьте немолотые овсяные хлопья. Добавьте изюм, мак по желанию. По чайной ложке лимонной цедры и корицы.
Тесто получается не очень густым. Поэтому лучше делать печенье десертной или столовой ложкой. Сначала смажьте лист для выпечки растительным маслом. Выложите на него овсяные хлопья с помощью ложки. Помните о расстоянии между заготовками — не менее 4 — 5 сантиметров. Можно оставить и больше.
Выпекайте заготовки в духовке в течение 10 — 15 минут. Хрустящее овсяное печенье подается с чаем или молоком.
