Ячневая каша станет особенно вкусной, если приготовить ее с мясом и ароматными специями. Это блюдо очень полезное и сытное.
Необходимо
- — перловая крупа 700 гр;
- — мясо 700 гр;
- — жир 250 гр;
- — лук репчатый 3 шт;
- — морковь 4 шт;
- — томатная паста 2 ст. ложки;
- — 4 зубчика чеснока;
- — молотый острый перец чили;
- — молотый черный перец;
- — соль.
Инструкции
Шаг 1
Перловый ячмень промыть, просушить, обжарить на сухой сковороде в течение 3-4 минут. Мясо вымыть, высушить, нарезать небольшими кубиками.
Шаг 2
Разогрейте жир в казане или глубокой сковороде. Обжарьте кусочки мяса до золотистой корочки. Лук очистите, нарежьте полукольцами, добавьте в сковороду. Тушите 5-6 минут на среднем огне.
Шаг 3
Морковь очистите, вымойте, нарежьте тонкими полосками, добавьте в сковороду. Приправьте острым перцем, черным перцем, очищенными зубчиками чеснока и томатной пастой. Тушите около 5 минут. Влейте в кастрюлю 1 л горячей воды. Готовьте в течение 40 минут.
Шаг 4
Удалите чеснок из кастрюли, добавьте перловый ячмень, добавьте немного воды, чтобы крупа была полностью покрыта. Доведите до кипения, накройте крышкой и варите 25-30 минут. Подавайте готовую кашу со свежей зеленью.
