Базовое картофельное пюре

Этот рецепт картофельного пюре идеально подходит, если вы ищете хорошее, старомодное картофельное пюре. Приготовленное из картофеля сорта Айдахо, молока, сливочного масла и чеснока по желанию, оно станет классическим праздничным блюдом. Узнайте, как приготовить картофельное пюре, которое каждый раз получается гладким, сливочным и вкусным. Подавайте с подливкой или дополнительным маслом.

Готовы узнать, как приготовить лучшее картофельное пюре в мире? Вам повезло! Этот лучший рецепт картофельного пюре, приготовленный всего из нескольких ингредиентов, каждый раз дает потрясающий результат.

Как приготовить картофельное пюре

Полный пошаговый рецепт вы найдете ниже, а вот краткий обзор того, что вас ожидает при приготовлении этого картофельного пюре:

1. Отварите картофель: Добавьте картофель и чеснок в большую кастрюлю с подсоленной кипящей водой. Уменьшите огонь и варите, пока картофель не станет мягким.
2. Подогрейте молоко: Нагрейте молоко и сливочное масло в кастрюле, пока масло не растопится.
3. Сделайте из картофеля пюре: Слейте воду с картофеля, затем верните его в кастрюлю. Медленно добавляйте теплую молочную смесь, разминая картофель картофелемялкой или взбивая миксером, пока он не станет гладким и кремообразным. Приправьте по вкусу.

Как долго варить картофель для картофельного пюре

Очищенный и нарезанный на четвертинки картофель должен идеально развариться примерно через 15-20 минут. Если вы оставите картофель целым, это займет немного больше времени.

Лучший картофель для пюре

Выбор лучшего картофеля для пюре зависит от ваших личных предпочтений, поскольку некоторые сорта дадут вам пушистый результат, а другие — кремообразный.

В этом рецепте используется картофель для запекания (он же расет), который идеально подходит для приготовления легкого и пушистого пюре. Хороший универсальный картофель, такой как Юкон Голд, также всегда понравится всем.

Подробнее : Лучший картофель для картофельного пюре

Как хранить картофельное пюре

Дайте картофельному пюре полностью остыть, затем переложите его в герметичный контейнер. Храните в холодильнике в течение трех-четырех дней. Разогрейте в микроволновой печи, в духовке или на плите.

Можно ли замораживать картофельное пюре?

Да, вы можете заморозить картофельное пюре в отдельных или групповых порциях на срок до одного месяца. Разморозьте его в холодильнике на ночь или разогрейте в медленноварке, на плите или в духовке.

Получите пошаговые инструкции: Как заморозить и разогреть картофельное пюре

Советы и похвалы сообщества Allrecipes

«О боже, — говорит Шерил Гиллам. «Это так просто!!! Картофель был идеальной консистенции!!! Спасибо, что опубликовали этот рецепт. Теперь я буду нагревать молоко и масло отдельно. Кто бы мог подумать, что такая простая вещь может иметь значение?»

«Мои дети пожирают их, когда я их готовлю», — пишет одна из участниц сообщества Allrecipes. «Я вбиваю в картофель яйцо, и он становится более насыщенным и сливочным на вкус».

«Превосходно и просто», — восторгается deadlycynnamon. «Я никогда не подогревала молоко/масло заранее, но это превосходно. Кроме того, я не снимаю шкурку для здоровья и вкуса (хорошо очищаю). Очень вкусно!»

Редакция Кори Уильямс

Ингредиенты

• 2 фунта картофеля для запекания, очищенного и порезанного на четвертинки
• 3 зубчика чеснока, очищенные, или по вкусу (по желанию)
• 1 чашка молока
• 2 столовые ложки сливочного масла
• соль и молотый черный перец по вкусу

Указания

1. Доведите до кипения большую кастрюлю подсоленной воды. Добавьте картофель и чеснок, убавьте огонь до среднего и варите, пока картофель не станет мягким, 15-20 минут.
2. Когда картофель будет почти готов, нагрейте молоко и сливочное масло в небольшой кастрюле на медленном огне, пока масло не растопится.
3. Слейте воду с картофеля и верните его в кастрюлю. Медленно добавляйте теплую молочную смесь, взбивая ее картофельной толкушкой или электрическим миксером, пока картофель не станет гладким и кремообразным. Приправьте солью и перцем.