Этот белый соус для пиццы отлично подходит для овощной пиццы, мясной пиццы или пасты. Смажьте ваше любимое тесто для пиццы оливковым маслом, нанесите соус, добавьте любимые начинки и выпекайте согласно инструкции к тесту. Также отлично подходит для кальцоне или курицы и брокколи с феттучине. Соуса достаточно для приготовления 2 средних пицц. Прекрасно замораживается. Просто разморозьте при комнатной температуре.
Ингредиенты
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 столовая ложка оливкового масла
- ¼ чашки мелко нарезанного лука
- 1 большой зубчик чеснока, рубленый
- 3 столовые ложки универсальной муки
- 1 чашка молока или больше по мере необходимости
- ½ чашки тертого сыра пармезан
- 2 столовые ложки рубленого свежего базилика
- ½ чайной ложки измельченного свежего орегано (по желанию)
- ¼ чайной ложки соли
- ⅛ чайной ложки молотого черного перца
Указания
- Разогрейте сливочное и оливковое масло в небольшой кастрюле на среднем огне, добавьте лук и чеснок. Взбейте муку до легкого подрумянивания и мягкости лука, около 2 минут.
- Добавьте 1 стакан молока, сыр пармезан, базилик, орегано, соль и черный перец; готовьте, постоянно взбивая, пока сыр не расплавится, а соус слегка не загустеет, около 5 минут. Добавьте еще молока, если соус слишком густой. Снимите с огня.
