Этот рецепт передала мне подруга, и он стал любимым рецептом блинов в моей семье. У меня всегда есть под рукой сметана, потому что я люблю готовить со сметаной, а мы едим много мексиканских блюд. Больше я не буду покупать магазинные смеси или использовать другие рецепты. Этот рецепт блинов покажется странным, потому что в нем очень мало муки. Тесто получается очень пушистым, что делает блинчики легкими и воздушными, а сметана придает им приятный терпкий вкус!
Ингредиенты
- ½ стакана цельнозерновой муки
- 2 чайные ложки пекарского порошка
- 2 чайные ложки сахара
- 1 чайная ложка соли
- 2 чашки сметаны
- 4 яйца
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- сливочное масло по вкусу
- кленовый сироп
Указания
- Медленно разогрейте сковороду или сковородку на средне-низком огне. Один важный совет — наберитесь терпения и подождите, пока сковорода полностью разогреется.
- Соедините в миске цельнозерновую муку, пищевую соду, сахар и соль. Затем возьмите сметану и выложите ее поверх сухих ингредиентов. Аккуратно перемешайте ингредиенты вместе; тесто может получиться немного комковатым, и это нормально!
- В отдельной миске взбейте яйца и ваниль, затем добавьте их в сметанную смесь. Снова аккуратно перемешайте, не переборщите!
- Разогрейте примерно 1 столовую ложку сливочного масла на разогретой сковороде или гриле. Отмерьте 1/4 стакана и вылейте тесто для блинов на сковороду. Готовьте блинчики примерно 2-3 минуты с одной стороны или до появления пузырьков по всей поверхности блинчика, затем переверните. Продолжайте готовить блины еще 1-2 минуты с другой стороны.
- Подавайте стопку блинов за один раз, не забудьте про масло и сироп сверху!
