Блинчики — это пушистые блинчики, которые распространены в Америке. Сейчас их с удовольствием пекут в разных странах. Но не все любят просто выпечку с каким-нибудь соусом. Тогда на помощь приходят оригинальные варианты блинных тортов. Основой являются блины, их промазывают кремами. Верх также украшается по-разному, например, ягодами или шоколадной крошкой. Некоторые десерты готовятся заранее, чтобы они успели пропитаться кремами.
Вкусный десерт с творожным кремом
Этот вариант торта отлично подходит и для детского питания. В нем нет ничего лишнего, а крем совсем простой. Чтобы приготовить основу для блинного торта, нужно взять следующие ингредиенты:
- 1 яйцо;
- 320 грамм муки;
- пару столовых ложек сахара;
- двести мл молока;
- чайная ложка соды;
- половина чайной ложки соды;
- три столовые ложки растительного масла;
- щепотка лимонной кислоты.
В этом рецепте используется крем на основе мягкого творога. Вам также потребуется:
- 2 стакана муки;
- 140 граммов творога;
- сто граммов сметаны;
- три столовые ложки сахарной пудры.
При желании вы можете заменить сметану на густые сливки. Также некоторые добавляют ягоды в начинку самого пирога.
Блинный торт: рецепт с фото
Начните приготовление десерта с блинов. Для этого смешайте все сухие ингредиенты в миске. Чтобы блины получились пушистыми, муку тщательно просеять, можно сделать это не один раз.
Вбить в массу яйцо, тщательно перемешать. Вливайте молоко партиями, постоянно помешивая тесто венчиком.
Так вы сможете избежать образования комочков. После этого лучше еще раз все тщательно перемешать, но уже с помощью блендера. Добавьте масло и снова взбейте. Тесто получается густым, но это нормально для такого типа блинов.
Блины жарят на сухой сковороде, припекая с двух сторон. Заготовки складывают стопкой и дают слегка остыть.
Начинаем готовить творожный крем для блинного торта. В миске смешайте творог и сметану, добавьте сахарную пудру. Тщательно взбиваем ингредиенты, чтобы масса стала однородной.
Каждый блинчик промазываем кремом, укладываем друг на друга. Лучше не делать высокие десерты, а приготовить блинный торт высотой в пять блинов. Украсьте десерт по вкусу.
Очень вкусный клубничный торт
Этот блинный торт с кремом из маскарпоне можно смело подавать гостям. Для его приготовления используются следующие продукты:
- 500 мл кефира;
- 150 грамм муки;
- столько же сахара;
- 50 граммов сливочного масла;
- столовая ложка какао;
- сто грамм сыра маскарпоне;
- триста грамм клубники;
- двести мл сливок;
- щепотка сахара;
- чайная ложка пекарского порошка.
Этот десерт можно приготовить из простых блинчиков. Аналогичный вариант готовится с какао. Однако если убрать этот ингредиент, то можно получить просто легкий десерт.
Как приготовить выпечку?
Блинный торт, фото которого представлено выше, готовится несложно. Для начала вам нужно растопить сливочное масло. Обычно для этого используют водяную баню или микроволновую печь. Когда оно немного остынет, добавьте какао, щепотку сахара и 50 граммов сахара. Взбейте ингредиенты.
Добавьте чуть теплый кефир, просеянную муку и пекарский порошок. Перемешайте, чтобы тесто стало однородным. Жарьте блины на сухой сковороде, отложите в сторону.
Сливки, оставшийся сахар и маскарпоне взбить вместе до образования тугой пены. Клубнику нарезать ломтиками. Оставьте несколько ягод для украшения готового торта.
Блинчик промазывается кремом, выкладываются ягоды. Накрывается другим. Повторять, пока не закончатся ингредиенты. Верхний блин также промазывается кремом, украшается целыми ягодами. Перед подачей на стол торту дают постоять около двух часов в холодильнике.
Вкусный заварной десерт
Заварной крем популярен и по сей день. По этой причине и для этого десерта он актуален. Чтобы приготовить такой торт из блинов с заварным кремом, необходимо взять:
- 2 яйца;
- семь столовых ложек сахара;
- чайная ложка сахара;
- два стакана молока;
- столько же муки;
- чайная ложка пищевой соды, погашенной уксусом;
- четверть чашки растительного масла;
- пара столовых ложек какао.
Для приготовления вкусного крема используйте:
- 540 мл молока;
- один желток;
- 50 граммов сливочного масла;
- стакан сахара;
- пару столовых ложек муки.
Украсить торт можно кусочками шоколада, печеньем или драже.
Процесс приготовления торта
Начните готовить с крема. Для этого вскипятите молоко, отдельно разотрите желток, сахар и масло. Затем введите муку и 40 мл молока. Очень тщательно перемешайте ингредиенты, влейте жидкость в кипящее молоко, помешивая. Варите до тех пор, пока крем не станет густым, как сметана. После этого заготовку снимают с плиты, накрывают крышкой и отправляют остывать.
Пока крем остывает, приступайте к приготовлению блинов. Взбейте яйца с сахаром и алтеем до образования пены. Введите стакан молока и муку. Взбейте массу. Добавьте еще стакан молока и муку, снова взбейте. Добавьте масло, а также гашеную соду. Тщательно перемешайте ингредиенты.
Разделите тесто на две части. В одну всыпать какао, вымесить. Делать это стараются аккуратно, чтобы не нарушить пористую структуру теста. Блины выпекают на сковороде без добавления масла.
Складывают блины стопкой, промазывая их кремом. Чередуйте коричневые и белые блины. Украсьте верх по своему усмотрению. Торт отправляют на пару часов в холод, чтобы он настоялся.
Банановое чудо для всей семьи
Этот десерт интересен тем, что сами блины имеют начинку внутри. Банан успешно заменяет яйца, придает тесту нежный аромат и легкий кремовый оттенок. Для рецепта этого блинного торта вам нужно взять:
- 250 г молока;
- половина чайной ложки пищевой соды, погашенной уксусом;
- 175 грамм муки;
- один спелый банан;
- пара щепоток корицы по вкусу.
Для крема можно использовать шоколадную пасту и еще один-два банана.
Для начала готовится ароматное тесто. Для этого тщательно просеиваем муку в миску, добавляем нарезанный банан, молоко. Всыпаем корицу и соду, гашенную лимонным соком или уксусом. Взбейте массу блендером. Обычно это занимает около трех минут на высоких оборотах.
Блины жарят на сухой сковороде. Как только с одной стороны появятся пузырьки, переверните тесто. Оставьте на некоторое время, чтобы остыть.
Смажьте каждый блинчик шоколадной пастой, достаточно густо, уложите ломтики банана. Этот торт можно есть сразу. Кстати, для пропитки можно использовать любой крем, а также разнообразные ягоды. Отлично подойдет яркая клубника. Верх торта можно посыпать шоколадной крошкой.
Торты можно готовить разные. Кто-то использует бисквитное тесто, а кто-то — готовые коржи. Вместо последних можно взять блины. Эти американские блинчики отлично впитывают крем, имеют интересную структуру, чем-то напоминающую бисквит. В качестве начинки используются ягоды, фрукты и всевозможные кремы.
