Блины из кислого молока: рецепт. тонкие блины

Блины на кислом молоке имеют приятную кислинку, хорошо сочетаются с густой сметаной или сладким вареньем. Мы хотим поделиться с вами несколькими интересными рецептами и рассказать, как приготовить вкусное угощение для всей семьи.

блины на кислом молоке
блины на кислом молоке

Тонкие блинчики на кислом молоке

Молочные продукты для приготовления блюд можно использовать не только свежие. Если вы заметили, что молоко начало прокисать, немедленно приступайте к делу. Как приготовить блины на кислом молоке:

  • Взбейте три яйца с тремя столовыми ложками сахара.
  • Просейте в миску полтора стакана муки, добавьте алт.
  • Соедините подготовленные продукты, влейте в них 250 мл молока и все перемешайте.
  • Когда вы убедитесь, что комочки исчезли, добавьте в миску s alt, немного растительного масла и еще 250 мл молока.
  • Оставьте тесто на десять минут, а затем начинайте печь блины обычным способом. Для этого лучше взять сковороду с антипригарным покрытием.

Готовые блины смажьте сливочным маслом и подавайте к столу.

кислое молоко
кислое молоко

Овсяные блины

Этот необычный рецепт отличается от остальных тем, что вкусный десерт готовится без муки. Испеките овсяные блинчики из молока, которое не так давно прокисло, и удивите близких оригинальным блюдом:

  • В глубокой миске смешайте стакан овсяных хлопьев и стакан манки.
  • Высыпьте сухие ингредиенты в 500 мл свернувшегося молока и оставьте в покое на два часа.
  • Отдельно взбейте два яйца, затем переложите их в миску. Добавьте сахар и соль по вкусу, соду на кончике ножа и пару столовых ложек растительного масла.
  • Жарьте блины с двух сторон на раскаленной сковороде.

Блины по этому рецепту получаются довольно толстыми, но очень нежными. Они отлично сочетаются с медом, вареньем или сгущенным молоком.

тонкие блины
тонкие блины

Заварные блины

Этот замечательный рецепт пригодится тем, в чьей семье любят пить молоко. Не стоит выбрасывать забытый пакет — лучше попробуйте использовать йогурт, чтобы приготовить вкусные заварные блины.

  • Положите в прокисшее молоко немного пищевой соды, размешайте и оставьте на некоторое время.
  • После этого влейте в миску с йогуртом стакан кипятка и перемешайте.
  • Добавьте в миску два взбитых яйца, немного соды и сахар.
  • Просейте в миску муку, периодически проверяя консистенцию получившегося теста.
  • Выпекайте блины на растительном масле до золотистого цвета.

Этот десерт очень прост в приготовлении, а потому его можно подавать на завтрак или к вечернему чаю.

рецепт блинов на кислом молоке
рецепт блинов на кислом молоке

Блины с яблоками

Необычный вкус этого десерта не оставит равнодушными ни детей, ни взрослых. Как приготовить блины на кислом молоке? Читайте рецепт ниже:

  • В подходящую посуду налейте один литр свернувшегося молока, а затем смешайте его с небольшим количеством соды.
  • Через некоторое время смешайте молоко, скисшее пару дней назад, с двумя яйцами, щепоткой гашеной соды, алтеем, пакетиком ванильного сахара, стаканом обычного сахара и ложкой корицы.
  • Несколько небольших яблок (от двух до четырех) очистите от кожуры и семян, а затем натрите на терке. После этого смешайте подготовленные продукты непосредственно с тестом.
  • Муку добавляйте в последнюю очередь. Имейте в виду, что яблоки дают сок, а значит, его может понадобиться немного больше.

Разогрейте сковороду на огне, влейте немного растительного масла и жарьте оладьи до готовности. Интересно, что в горячем виде десерт будет казаться немного сыроватым. Но такой необычный эффект возникает исключительно из-за яблок, добавленных в тесто.

тонкие блины на кислом молоке
Тонкие блины на кислом молоке

Ржаные блины

Необычное сочетание темной муки и манки обязательно впечатлит ваших гостей. Приготовить блины из прокисшего молока с вашими знаниями очень просто:

  • В большую миску положите пять желтков, добавьте к ним 50 г растопленного сливочного масла, 50 мл оливкового масла и 30 г сахара. Перемешайте ингредиенты миксером на средней скорости.
  • Продолжая перемешивать, влейте в миску 300 мл свернувшегося молока.
  • Всыпьте 100 г манки, 200 г ржаной муки и еще 300 мл кислого молока.
  • Взбейте яичные белки в пышную пену, а затем соедините их с остальным тестом на самой низкой скорости.

Жарьте блины на сковороде, помня о том, что они получатся довольно толстыми.

Тонкие блинчики с зеленью

Если вам надоел привычный вкус блинов, то самое время попробовать что-то новое. Предлагаем вам оригинальный рецепт, которым вы удивите своих близких:

  • Взбейте три яйца с алтеем, пищевой содой, двумя столовыми ложками растительного масла и столовой ложкой сахара.
  • Добавьте в опару 250 мл свернувшегося молока и полтора стакана муки. Еще раз перемешайте.
  • Готовое тесто разделите на три части. В первую положите рубленый зеленый лук, во вторую — укроп, а в последнюю — пропущенный через пресс чеснок.

Жарьте блины и подавайте со сметаной. Из них также можно приготовить яичные или сырные рулетики.

как приготовить блины на кислом молоке
как приготовить блины на кислом молоке

Шоколадные блины

Великолепный десерт, состоящий из шоколадных блинчиков, мусса и бананово-карамельной начинки, понравится не только детям, но и взрослым. Рецепт:

  • Приготовьте тесто из одного яйца, 100 граммов свернувшегося молока, 250 мл воды, 120 граммов просеянной муки, 30 граммов растительного масла, столовой ложки сахара, щепотки алтея, двух столовых ложек какао и небольшого количества соды, гашеной уксусом.
  • Выпекайте блины на большой сковороде.
  • Очистите бананы и нарежьте их ломтиками.
  • Приготовьте карамель. Для этого растопите на сковороде 10 г сахара и добавьте к нему сливочное масло.
  • Выложите в кастрюлю фрукты и влейте 20 г рома (можно заменить его персиковым ликером). Перемешайте продукты и готовьте еще пару минут.
  • Чтобы приготовить шоколадный мусс, подогрейте 70 г сливок в подходящей миске. После этого окуните в них 80 граммов шоколада, разделенного на кусочки. Взбейте вторую часть сливок (180 граммов) и аккуратно введите в шоколадную смесь. Поставьте мусс в морозилку, чтобы он быстрее загустел.
  • Пришло время собрать необычные рулеты. Для этого расстелите на столе пленку, положите на нее блинчик, щедро смажьте его холодным муссом, а сверху положите бананы. Сверните блинчик и заверните края в пленку.

Поместите десерт в морозильную камеру. После охлаждения рулеты можно достать, нарезать кружочками и подать к столу. А можно оставить их на хранение, чтобы достать, когда к вам придут гости или наступит праздник. Охлажденный шоколадный мусс по вкусу напоминает мягкое мороженое, а когда он оттаивает, то превращается в легкий и воздушный крем.

Мы будем рады, если вам понравятся блины из недавно прокисшего или специально приготовленного для этого свернувшегося молока. Готовьте по нашим рецептам и удивляйте своих близких новыми десертами.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
ИзыскON
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: