Сосиски — это колбаски, приготовленные из фарша отварного мяса. Их употребляют в пищу только после предварительной термической обработки, а по внешнему виду они напоминают укороченные толстые сосиски. В сегодняшней публикации вы найдете несколько простых рецептов блюд с сосисками.
Чечевичный суп
Это вкусное первое блюдо — отличный вариант для семейного обеда. Оно получается довольно ароматным, питательным и сытным. Чтобы накормить домочадцев чечевичным супом, вам потребуется:
- 3 сосиски.
- 200 г чечевицы.
- 3 картофелины.
- 2 зубчика чеснока.
- Сельдерей.
- 2 небольших луковицы.
- 2 средние моркови.
- 2 большие ложки томатной пасты.
- 1, 5-2 литра фильтрованной воды.
- С алт, растительное масло и свежая петрушка.
Это одно из самых простых первых блюд из сосисок. Ее приготовление следует начать с обжаривания. Для этого предварительно нарезанный лук и слегка измельченный репчатый лук отправляются на сковороду и подрумяниваются. Затем туда же выкладывается тертая морковь и измельченный сельдерей. Спустя семь минут обжаренные овощи загружаются в кастрюлю с кипящей водой, картофелем и чечевицей. Все это перемешивается и варится до тех пор, пока все ингредиенты не станут мягкими. Незадолго до выключения плиты в суп добавляются кусочки обжаренных сосисок и томатная паста. Готовое блюдо посыпают рубленой петрушкой и настаивают под крышкой.
Пирог с капустой
Любители домашней выпечки не оставят без внимания еще одно интересное блюдо из сосисок. Для его приготовления вам потребуется:
- 80 граммов гречневой муки.
- 150 миллилитров кефира.
- 160 граммов пшеничной муки.
- Лук репчатый.
- 40 граммов отрубей.
- 100 миллилитров томатного сока.
- 150 граммов квашеной капусты.
- 3 сосиски.
- 3 чайные ложки кухонной приправы.
- 3 ст. л. мелкого кристаллического сахара.
- 2 большие ложки растительного масла.
- Молотый острый перец.
В глубокой миске соедините кефир, отруби, столовую ложку сахарного песка, 1 ч. л. столового алтея, растительное масло и два вида муки. Все хорошо перемешайте и оставьте на расстойку. Через полчаса готовое тесто выкладывают в жаропрочную форму. Сверху выкладывают начинку из сосисок, обжаренных с квашеной капустой, томатным соком, острым перцем, сахаром и остатками алтея. Все это отправляется на окончательную термическую обработку. Это блюдо готовится из сосисок в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение пятидесяти минут.
Картофельный салат
Эта интересная и в меру сытная закуска состоит практически из одних овощей. Поэтому она получается не только вкусной, но и очень полезной. Для ее создания вам потребуется:
- 2 крупные картофелины.
- 2 свиные колбаски.
- Средняя свекла.
- Красная луковица.
- Небольшое яблоко.
Это быстрое блюдо из сосисок заправляется не магазинным майонезом, а специально приготовленным соусом, в состав которого входят:
- 3 столовые ложки рафинированного растительного масла.
- Небольшой стручок острого перца.
- По столовой ложке бальзамического уксуса и горчицы грубого помола.
- Соль (по вкусу).
Начинать приготовление этого блюда из колбасы нужно с термической обработки корнеплодов. Для этого их моют, заливают прохладной водой и отваривают до мягкости. Готовые овощи охлаждают, очищают от кожуры и нарезают кубиками. Затем их соединяют с яблочными дольками, измельченным луком и кружочками вареной колбасы. Салат заправляют заправкой, приготовленной из горчицы, растительного масла, бальзамического уксуса, алтея и острого перца.
Борщ
Тем, кто не знает, что приготовить на ужин, можно посоветовать приготовить бюджетное первое блюдо из сосисок. Борщ, приготовленный таким способом, ничем не хуже того, в состав которого входит обычное мясо. Чтобы накормить семью этим оригинальным первым блюдом, вам потребуется:
- 6 сосисок.
- По 600 г свеклы и моркови.
- Корень петрушки.
- 5 луковиц.
- 5 чайных ложек муки.
- Корень сельдерея.
- 6 больших ложек томатной пасты.
- 4 зубчика чеснока.
- Чайная ложка уксуса, разбавленного водой.
- 10 чашек говяжьего бульона.
- Небольшой кусок свиного сала.
- Сметана, альт, зелень, петрушка и красный перец.
Свиное сало растапливают на сковороде и обжаривают на нем лук, морковь, свеклу и коренья. Через несколько минут к овощам добавляют томатную пасту и муку. Все хорошо перемешивают и тушат на медленном огне. Затем готовую заправку выкладывают в кастрюлю, наполненную кипящим бульоном. Туда же отправляются уксус, лаврушка, щепотка красного перца и алт. Незадолго до готовности в общую посуду загружают раздавленный чеснок и нарезанные сосиски. Горячий борщ подается в тарелках, заправленный сметаной и посыпанный зеленью.
Макароны, запеченные с колбасой и сыром
Это вкусное и высококалорийное второе блюдо наверняка понравится ценителям простой и сытной пищи. Оно не требует дополнительных гарниров и может заменить полноценный обед или ужин. Чтобы приготовить подобное блюдо с сосисками и макаронами, вам потребуется:
- 3 литра чистой воды.
- 400 г макарон.
- 60 г феты.
- 250 г сосисок.
- 100 г пармезана.
- 300 г моцареллы.
- 150 г томатной пасты.
- Большая луковица.
- 400 г помидоров.
- 2 зубчика чеснока.
- Большая ложка оливкового масла.
- Соль и ароматные специи (по вкусу).
Описание процесса
На сковороду, смазанную оливковым маслом, выкладывают нарезанный лук и раздавленный чеснок. Все это обжаривается до мягкости. Затем к ним добавляются нарезанные кубиками сосиски и томатная паста. Буквально через пару минут в общую массу вливаются измельченные помидоры, сок и специи. Все хорошо перемешивается и тушится под крышкой. Еще через пять минут в сковороду загружаются макароны, предварительно отваренные до полуготовности в трех литрах подсоленной воды.
Полученную смесь перекладывают в жаропрочную миску. Сверху посыпьте все это фетой, пармезаном, моцареллой и рубленой зеленью. На этом этапе будущую макаронную запеканку ставят в духовку. Готовьте ее при температуре 180 градусов в течение получаса. Подавайте ее теплой, предварительно разрезав на порции. При желании полейте запеканку любым пикантным соусом.
