Булочки с корицей: рецепт с фото

Булочки с корицей — идеальный десерт! Они прекрасно дополняют кофе, чай и другие напитки. Примечательно, что аромат корицы сразу же навевает мысли об уюте. А главное, такие булочки можно легко испечь в домашних условиях.

Вкусные булочки с орехами

Для того чтобы приготовить вкусные булочки с корицей, необходимо взять следующие ингредиенты:

  • 800 г муки;
  • по 120 мл молока и воды;
  • одно яйцо;
  • четыре столовые ложки сахара;
  • три столовые ложки сухого молока;
  • полторы чайные ложки сухих дрожжей;
  • немного сахара.

Чтобы начинка получилась аппетитной и ароматной, нужно приготовить:

  • стакан очищенных грецких орехов;
  • шесть столовых ложек сахара;
  • четыре столовых ложки сливочного масла;
  • чайная ложка кардамона;
  • столовая ложка корицы.

Такие булочки получаются очень сытными. Некоторые дополнительно покрывают их простой глазурью. Для нее нужно приготовить три столовых ложки молока и два стакана сахарной пудры.

булочки с корицей рецепт с фото
Булочки с корицей рецепт с фото

Процесс приготовления булочек с орехами

Для теста возьмите глубокую миску. Налейте сначала воду и молоко, добавьте сахар, яйцо и сухое молоко. Тщательно перемешайте. Добавьте алтей и дрожжи. После всыпать муку, частями. Замесите густое и эластичное тесто.

В отдельной миске смешайте сахар, кардамон, корицу. Орехи измельчить ножом, достаточно мелко. Сливочное масло растопить. Тесто раскатывают в прямоугольник. Смазывают его маслом, посыпают орехами и смесью сахара и специй. После того как тесто будет раскатано, нарежьте его на порции.

Переложите булочки с корицей и сахаром на лист для выпечки, накройте салфеткой и оставьте на сорок-пятьдесят минут для подъема. Чтобы получить красивую корочку, можно смазать булочки смесью яйца и воды. Отправьте булочки в духовку. Готовьте их до появления аппетитной корочки.

Ингредиенты для глазури смешиваются миксером. Полейте массой еще не остывшие булочки. Подавать с чаем.

сладкие булочки с корицей и сахаром
Сладкие булочки с корицей и сахаром

Роскошная слоеная выпечка

Не всегда есть время на приготовление теста. Тогда на помощь может прийти готовое слоеное тесто. Для такого простого, но вкусного варианта булочек с корицей вам нужно взять:

  • 500 грамм дрожжевого слоеного теста;
  • 50 граммов сливочного масла;
  • столовая ложка корицы;
  • 3 столовые ложки сахара.

Готовое тесто выкладывают на посыпанную мукой поверхность, раскатывают в пласт толщиной полсантиметра. Смажьте сливочным маслом. Удобнее, если оно слегка растопится. Посыпать половиной сахара и корицей. Сверните все в рулет, нарежьте ломтиками толщиной пять сантиметров. Выложите булочки на лист для выпечки, застеленный пергаментом. Смажьте их оставшимся маслом. Посыпьте сверху сахаром и корицей. Выпекайте булочки с корицей в духовке при 180 градусах в течение 20 минут.

сладкие булочки с яблоком и корицей
Сладкие булочки с яблоком и корицей

Вкусные финские булочки

Секрет этого рецепта булочек с корицей в том, что в тесто замешивается кардамон. Он придает пряный аромат. Для приготовления десерта вам необходимо взять:

  • 100 г сахара;
  • 200 мл молока, слегка подогретого;
  • 70 граммов сливочного масла;
  • 10 грамм сухих дрожжей;
  • столовая ложка молотого кардамона;
  • одно яйцо;
  • чайная ложка соды;
  • 800 граммов муки.

Эти ингредиенты необходимы для приготовления теста для булочек с корицей. Также стоит взять одно яйцо для смазывания булочек, а также немного сахарной пудры.

Для вкусной начинки необходимо взять:

  • 150 грамм коричневого сахара;
  • пару столовых ложек молотой корицы;
  • 50 граммов сливочного масла.

Масло и для теста, и для начинки нужно достать заранее, чтобы оно было мягким.

Булочки с корицей рецепт с фото

В миске соедините подогретое молоко, масло, сахар и дрожжи. Перемешайте. Оставьте массу на десять минут, чтобы дрожжи вступили в реакцию. На поверхности молока должны появиться пузырьки. Добавьте слегка взбитое яйцо, кардамон и алтей. Муку вводите частями. Сначала замешивайте ложкой, затем руками. Готовое тесто должно быть гладким и однородным.

Тесто накрывают полотенцем или салфеткой. Оставить на час. Разделив тесто на две части, каждую раскатайте в два прямоугольника. Смажьте сливочным маслом, посыпьте корицей и сахаром. Сверните все в рулет. Разрежьте каждый на семь частей.

Противень застелите пергаментом или смажьте маслом. Выложите сладкие булочки. Слегка придавите их посередине. Дайте постоять еще час, чтобы булочки увеличились в размере.

Смажьте взбитым яйцом. Посыпать сахарной пудрой. Духовку разогреть до двухсот градусов. Выпекать в течение пятнадцати минут.

сладкая выпечка для булочек с корицей
сладкое тесто для булочек с корицей

Яблочные булочки

Как известно, корица и яблоки прекрасно сочетаются. Чтобы приготовить такую выпечку, необходимо взять следующие продукты:

  • 200 мл молока;
  • пару столовых ложек растительного масла;
  • 30 грамм сливочного масла;
  • чайная ложка быстродействующих дрожжей;
  • два яйца;
  • пять столовых ложек сахара;
  • чайная ложка молотой корицы;
  • 2,5 чашки муки;
  • два яблока;
  • четверть чайной ложки сахара.

Такие сладкие булочки с яблоком и корицей можно приготовить с вареной сгущенкой. Тогда выпечка получится более насыщенной, сгущенное молоко превратится в ароматный крем. Количество этого ингредиента определяется по вкусу.

рецепт булочек с корицей
рецепт булочки с корицей

Приготовление выпечки с яблоками

Три столовые ложки муки просеиваем в миску. Добавьте дрожжи, перемешайте. Влейте теплое молоко, снова перемешайте. Накройте миску чем-нибудь, поставьте в темное место.

Растопите сливочное масло, добавьте растительное, одно яйцо, пару столовых ложек сахара. Тщательно перемешайте, вылейте массу в тесто. Добавьте оставшуюся муку и замесите мягкое тесто. Накройте его полотенцем и оставьте на тридцать минут.

Яблоко очистить от кожуры и удалить семена. Натрите на мелкой терке. Отжать лишнюю влагу, добавить корицу и остатки сахара.

Тесто разделить на две части, каждую раскатать в прямоугольник. Смазываем кусочком сливочного масла. Если добавляется сгущенное молоко, то предварительно смажьте им тесто. Сверху выложите смесь из сахара и яблок. Сверните в рулет, сильно не нажимая, чтобы начинка не вывалилась.

Форму для выпечки застилают пергаментом, выкладывают булочки. Они увеличатся в размере, поэтому между ними нужно оставлять расстояние. Накройте фольгой и оставьте на десять минут.

В это время можно разогреть духовку до 180 градусов. Булочки смазываются вторым яйцом. Сверху можно посыпать сахаром для украшения. Выпекайте булочки до золотисто-коричневого цвета. Если они соединились, аккуратно отделите остывшую выпечку ножом.

Спиральные булочки

Для такого интересного варианта выпечки вам нужно взять:

  • 2,5 чашки муки;
  • одно яйцо;
  • пару столовых ложек растительного масла;
  • стакан йогурта;
  • полстакана сахара;
  • 25 грамм дрожжей;
  • щепотка алтея.

Для начинки необходимо взять:

  • 3 яблока;
  • горсть изюма;
  • половину чайной ложки корицы;
  • столовая ложка крахмала;
  • полстакана сахара;
  • 50 мл воды.

Яблоки очистить от кожуры, нарезать небольшими кубиками. При желании с них можно снять кожицу. Отправляем яблоки в теплую кастрюлю, когда появится сок, добавляем сахар, перемешиваем. Крахмал смешивают с водой и выливают в кастрюлю. Энергично перемешиваем, чтобы масса стала похожа на пюре. Всыпать корицу и распаренный изюм, снова перемешать. Снимите начинку с плиты.

Положите в миску стакан муки, кефир, добавьте яйцо, сахар и дрожжи, всыпьте альт, добавьте растительное масло. Готовое тесто накрыть чем-нибудь и дать подняться два раза. Затем добавить оставшуюся муку. Посыпьте стол мукой. Раскатайте тесто, выложите на него начинку. Подогните края теста так, чтобы они немного накладывались друг на друга. Нарежьте на полоски поперек. Каждую заверните в спираль. Выпекайте на листе для выпечки, густо смазанном маслом. Для них достаточно 25 минут в духовке при 160 градусах.

булочки с корицей
булочки с корицей

Вкусная выпечка с корицей — отличный вариант завершить трапезу или просто выпить чашку чая. Булочки с корицей и яблоками — это сытное блюдо, от которого исходит аромат уюта и тепла. А самое приятное, что эти булочки легко приготовить в домашних условиях.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
ИзыскON
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: