Кто сказал, что диета и выпечка — вещи несовместимые? Это неправда. Худеющие девушки тоже могут порадовать себя вкусным десертом. Отличным вариантом станет диетическая шарлотка с яблоками. Мы предлагаем вам на выбор несколько рецептов.
Классическая яблочная шарлотка
Ингредиенты:
- стакан овсяных хлопьев;
- 3-4 крупных зеленых яблока;
- сок из одного лимона;
- стакан муки;
- яичные белки — 4 шт;
- корица;
- полстакана сахара;
- сливочное масло;
- немного сахара.
Рецепт приготовления диетической яблочной шарлотки:
Шаг № 1 — дно формы для выпечки смажьте маслом, а затем посыпьте сахаром.
Шаг № 2 — яблоки вымыть водой, удалить сердцевину и семена. Мякоть нарезать дольками и выложить в форму. Сверху сбрызните лимонным соком.
Шаг № 3 — положите яичные белки в глубокую чашку. Взбейте венчиком, постепенно добавляя сахар, муку и хлопья. В результате должна получиться густая и однородная масса.
Шаг 4 — Вылейте тесто на яблоки, помогая себе ложкой. Тщательно разровняйте все.
Шаг № 5 — отправьте форму с содержимым в духовку на 40 минут, установив среднюю температуру. Если вы заметили, что диетическая шарлотка с яблоками начала подгорать, то лучше уменьшить огонь.
Шаг 6 — дайте пирогу остыть. Можно даже не вынимать его из формы, а просто поставить на стол, ничем не накрывая сверху. Когда шарлотка остынет, нужно аккуратно перевернуть ее на блюдо. Украсьте корицей и подавайте к столу. Желаем вам приятного аппетита!
Рецепт для мультиварки
Бакалейный набор:
- стакан муки;
- 3 яйца;
- 500 г яблок;
- сахар — не более одного стакана.
Диетическая шарлотка с яблоками в медленноварке готовится следующим образом:
1. Сначала нужно промыть и нарезать основной ингредиент. Речь идет о яблоках. Затем взбиваем яйца с сахаром до образования густой пены. Повторяем эту процедуру 4-5 раз. На это уйдет не более 15 минут. Когда мы получим нужную консистенцию, можно добавлять муку. Смешиваем ингредиенты на низкой скорости. В результате мы получим тесто.
2. Включаем мультиварку. В меню выбираем режим «Выпечка» и устанавливаем таймер на 60 минут. Перед этим желательно смазать дно чаши маслом. Сначала выложите нарезанные яблоки. Залейте их тестом. Закройте крышку и дождитесь звукового сигнала.
3. По окончании выбранной программы нужно аккуратно перевернуть шарлотку на другую сторону. Ставим таймер еще на 15-20 минут. Достаем пирог из чаши, перекладываем его в глубокую тарелку. Как только он остынет, нарезаем на кусочки и угощаем домочадцев. Те, кто сидит на диете, могут запить десерт несладким чаем или ягодным соком.
Угощения для детей
Диетическая шарлотка с яблоками и творогом — отличный вариант не только для худеющих девушек, но и для малышей (от 2 лет). Никто не сможет устоять перед ароматным и невероятно нежным пирогом.
Список продуктов:
- 2 стакана муки;
- 3 яйца;
- 200 г творога;
- сливочное масло;
- пекарский порошок — 1 пакетик;
- стакан сахара;
- 3-4 крупных яблока;
- 1/3 стакана изюма;
- несколько веточек мяты;
- сахарная пудра.
Диетическая шарлотка с яблоками, изюмом и творогом (процесс приготовления):
1. Выкладываем на стол необходимые продукты. Начнем с творога. Протираем его через сито.
2. Разбейте яйца в глубокую миску (чашу), добавьте сахар и взбейте. У вас должна получиться пышная пена.
3. В одной миске соедините взбитые яйца с творогом. Хорошо перемешайте эти ингредиенты.
4. Нужно соединить муку и пекарский порошок. Просейте их вместе через сито и всыпьте в творожную массу. Тесто для пирога должно получиться мягким.
5. Изюм перебираем, промываем в проточной воде и вытираем бумажным полотенцем. Теперь приступаем к обработке яблок. Промываем их, удаляем семена и сердцевину, нарезаем мякоть дольками.
6. Изюм и кусочки яблок отправляем в тесто. Тщательно перемешиваем.
7. Дно формы для выпечки смазываем маслом. Выложите тесто с яблоками.
8. Разогреваем духовку до 180-200 °С. Отправляем туда форму с тестом. Отмеряем 20-25 минут. Готовый пирог выкладываем на блюдо, посыпаем сахарной пудрой и украшаем веточками мяты.
Диетическая шарлотка с яблоками: калорийность и польза
Многие из нас любят этот замечательный пирог. Но все ли знают его калорийность и пользу для организма? Об этом и пойдет речь ниже.
Нетрудно догадаться, что родиной Шарлотты является гостеприимная Франция. Существует множество версий на этот счет. Согласно одной из них, десерт получил свое название в честь королевы Шарлотты. Утверждается, что она обожала яблоки и ела их почти каждый день.
Почему шарлотка считается диетическим блюдом? Все дело в низкой калорийности десерта. Существует множество рецептов этого пирога. Использование дополнительных ингредиентов влияет на энергетическую ценность блюда. Если вы сидите на диете, то можете не беспокоиться. Мы подобрали для вас подходящие рецепты. Средняя калорийность шарлотки, представленной в этой статье, составляет 180 ккал на 100 г.
Теперь несколько слов о пользе, которую получает организм при употреблении такого пирога. Основным ингредиентом являются яблоки. Они богаты витаминами и минералами, а значит, очень полезны для организма. Запеченные яблоки лучше усваиваются. Это особенно важно для худеющих людей.
Польская яблочная шарлотка
Ингредиенты для теста:
- яичные желтки — 3 шт;
- 310 г муки;
- 2 ст. л. сметаны любой жирности;
- 120 г коричневого сахара;
- немного сахара;
- 200 г сливочного масла.
Для начинки:
- 1 ст. л. ванильного сахара;
- 1,5 кг яблок (без кожуры);
- 1 ст. л. сахара;
- 2 ст. л. муки.
Практическая часть:
1. Насыпьте муку в миску и просейте несколько раз. Сливочное масло нарезать кубиками. Добавляем к муке. Перетираем все руками в крошку.
2. В отдельной миске соединяем желтки, сахар, сахарный песок и сметану. Выливаем обе смеси в глубокую миску. Замешиваем тесто и ставим его в холодильник на 1 час.
3. Удалите из яблок сердцевину и семена. Нарезаем мякоть кубиками. Отправляем яблоки на сковороду и обжариваем с сахаром. Как только кусочки станут мягкими, можно добавить к ним муку.
4. Дно формы для выпечки смазываем маслом. Достаем тесто из холодильника, делим его на 2 части (2/3 и 1/3). Ту, что больше, раскатываем в круг и выкладываем в форму. Желательно сделать бортики высотой 3-4 см. Берем в руки вилку и начинаем прокалывать тесто. Убираем форму в предварительно разогретую духовку на 12 минут (при 180 градусах). У нас получится «корзиночка». Осталось выложить в нее начинку и разровнять. Оставшееся тесто раскатываем и нарезаем на тонкие полоски. Накрываем ими начинку. Ставим форму обратно в духовку. Засекаем 30-35 минут.
Послесловие
Мы рассказали вам о том, как правильно приготовить диетическую шарлотку с яблоками. Все рецепты, описанные в статье, просты в исполнении и не требуют много времени. Ешьте ароматный пирог на здоровье. От такого десерта вы точно не поправитесь.
