Домашние настойки на спирту: лучшие рецепты с фото

Спиртовые настойки с удивительными свойствами все чаще готовят в домашних условиях. Они обладают целебным эффектом и при этом могут выступать в качестве отличного алкогольного напитка. Сегодня в мире существует огромное количество рецептов приготовления настоек из самых разных ингредиентов.

Виды настоек

Традиционные спиртовые настойки — это категория алкогольных напитков, которые изготавливаются путем выдержки водки с другими ингредиентами в течение определенного времени. Кроме того, в их составе обязательно присутствует сахар, который улучшает вкус. Процесс приготовления очень сложен, поэтому не каждый может с ним справиться.

Настойку ни в коем случае нельзя путать с ликером. Ведь последний получается в результате брожения и соединения фруктового напитка с алкоголем. В настойке, в отличие от ликера, ингредиенты превращаются в спирт самостоятельно. Этот процесс занимает довольно много времени.

Домашние спиртовые настойки бывают трех видов.

1. Горький. Их крепость составляет 60% (максимум). Появляются при настаивании спирта на различных кореньях, травах, ягодах, семенах.
2. Пряные. По крепости схожи с предыдущими, но получаются в процессе настаивания основного ингредиента со специями.
3. Сладкие. Для таких напитков крепость не превышает 25 %. В них, как правило, содержание сахара составляет 310 граммов на 1 литр жидкости. В этом случае на спирту настаивают ягоды, фрукты и коренья.

Спиртовая настойка: применение

Многие знают, как использовать спиртовые напитки домашнего приготовления. Эти жидкости можно принимать внутрь или втирать в кожу снаружи. Домашние спиртовые настойки отлично справляются с зимними заболеваниями (ОРВИ, бронхит и т.д.), астмой и так далее. Кроме того, с их помощью можно избавиться от проблем с сердцем, зрением и даже слухом. Часто настойку ставят на праздничный стол в качестве алкогольного напитка, которым могут наслаждаться как мужчины, так и женщины, ведь вкус и крепость настоек могут быть разными.

Основа

Классический рецепт настойки на спирту очень прост.

Для приготовления вам понадобится взять сухие фрукты и ягоды, заполнить ими 2/3 емкости, залить спиртом до полного покрытия и отправить в темное место на несколько дней. Каждые 3-4 дня жидкость следует встряхивать. По истечении установленного времени содержимое нужно перелить в другую емкость и снова поставить в темное место на 30 дней.

Пряные настойки не вызывают сложностей в приготовлении. Для них нужно взять специи и, как в предыдущем рецепте, заполнить часть емкости, а затем залить ее спиртом. Настаиваются они не менее двух недель, после чего их процеживают и используют для приготовления определенных напитков.

Сладкие настойки готовят из биттеров в сочетании со сладким сиропом. Его можно приготовить из равного количества сахара и воды.

Рекомендации

Лучшие настойки на спирту можно получить только при соблюдении особых условий. Они помогут достичь желаемого эффекта и наслаждаться продуктом долгое время. На что обратить внимание:

• незадолго до приготовления ягоды следует заморозить, чтобы они дали больше сока;
• хранить готовый продукт лучше в темном месте, чтобы он не осветлился;
• чем выше температура настоя, тем лучше происходит взаимодействие элементов с алкоголем;
• При желании ягоды и фрукты можно слегка обжарить, чтобы готовая настойка стала более благородной;
• запрещается открывать крышку емкости до окончания назначенного времени, так как при попадании кислорода состояние алкоголя ухудшится.

Рецепты

Спиртовые настойки, при соблюдении необходимых правил, очень легко приготовить в домашних условиях. Опытные люди знают, что для этого нужно, поэтому придумывают рецепты самостоятельно, каждый раз экспериментируя с ингредиентами. Новичкам же стоит начать с уже существующих и проверенных рецептов, чтобы хотя бы немного узнать о процессе приготовления этого средства.

Ниже представлены лучшие настойки с их пошаговым приготовлением. Если соблюдать четкую последовательность действий, то проблем в процессе настаивания не возникнет, а, следовательно, и напиток получится хорошим.

Ягода

Клюква содержит наибольшее количество питательных веществ и витаминов. Она хорошо влияет на организм человека и обладает противовоспалительными свойствами, способными укрепить нервную систему, а также нормализовать пищеварение. В готовом виде напиток получается очень ароматным и вкусным. Отзывы о клюквенной настойке на спирту только положительные.

Для приготовления настойки вам потребуется:

• 3 столовые ложки сахара;
• 310 граммов ягод;
• 2 стакана спирта.

Сначала нужно тщательно промыть ягоды, затем пропустить их через мясорубку. Готовую массу нужно переложить в емкость с крышкой и залить спиртом. Затем всыпать сахар. Настаивать смесь необходимо ровно 21 день. По истечении этого времени ее процеживают, а жидкость отправляют на 5 дней в то же место.

Напиток из варенья

Самые вкусные десертные напитки — это настойки с вареньем. Как правило, их готовят из прошлогодних заготовок. Рецепты нельзя назвать замысловатыми, но какая-то изюминка в них все же есть. Для напитка можно использовать варенье абсолютно любого вкуса.

Основные ингредиенты:

• водка — 2 стакана;
• варенье — 500 мл.

Поскольку дополнительный ингредиент сам по себе довольно сладкий, сахар здесь не нужен. Варенье нужно выложить в стеклянную емкость, залить алкоголем и перемешать. После этого все это накрывается крышкой и настаивается в течение двух месяцев. Затем настойку нужно будет процедить. В некоторых случаях может потребоваться несколько процедур фильтрации, чтобы осветлить состав.

Хранить полученную настойку лучше всего в прохладном месте. При этом ни в коем случае не допускайте попадания воздуха в банку.

Сочетание варенья и специй

Те, кому понравился предыдущий рецепт, задаются вопросом, как сделать его еще вкуснее. Отличным вариантом настойки станет сочетание свежего варенья со специями. В результате получается великолепный вкус и аромат, но процесс приготовления очень затратный.

Для приготовления напитка необходимо взять:

• 2 рюмки коньяка;
• 510 граммов любого варенья;
• гвоздика;
• щепотка корицы.

Приступаем к приготовлению. Свежесваренное варенье поместите в стеклянную бутылку. Затем добавьте к нему корицу и гвоздику. Перемешав эти компоненты, влейте алкоголь. Настаиваться напиток должен не более двух месяцев. Затем его нужно процедить через марлю, разлить по бутылкам и хранить еще неделю.

Ореховый

Настойка кедрового ореха на спирту не только вкусна, но и целебна. Ее благотворное влияние на организм человека выражается в:

• нормализации работы пищеварительного тракта;
• укреплении иммунной системы;
• устранении шлаковых отложений;
• восстановлении мужской репродуктивной системы;
• обновлении кожи после повреждений.

Начинать приготовление продукта нужно с правильного выбора орехов. Они должны быть целыми и не сухими. Лучшим временем для их приобретения считается осень. Скорлупа орехов должна иметь насыщенный коричневый оттенок.

Ингредиенты для настойки включают:

• орехи — 100 гр;
• этиловый спирт — 2 стакана;
• вода — 4 стакана.

В первую очередь необходимо ошпарить орехи кипятком. Как только вода остынет, их нужно тщательно промыть, а затем повторить эту процедуру несколько раз. Это необходимо для того, чтобы удалить продукты окисления. Далее орехи нужно высушить. После этого в цельном или дробленом виде их нужно пересыпать в банку и залить спиртом. Выдерживать настойку нужно около 14 дней, затем процедить через марлю, сложенную в несколько слоев.

Готовое кедровое средство рекомендуется принимать внутрь, разбавляя водой в соотношении 20 капель настойки на 55 мл чистой жидкости (не более одного раза в день). Если же средство используется как наружное, то пропорции настойки и воды должны составлять 2: 7.

Несмотря на многочисленные полезные свойства орехового спирта, у него есть определенные противопоказания. Его нельзя применять наружно или употреблять внутрь беременным и кормящим женщинам, а также людям с индивидуальной непереносимостью компонентов.

Настойки на подморе

Особой популярностью пользуется настойка от алкогольной зависимости. Существует несколько способов ее приготовления. Это средство хорошо влияет на организм человека, поэтому продается в аптеках уже в готовом виде. Но даже несмотря на это, большинство людей предпочитают готовить средство самостоятельно.

Лучшими рецептами считаются следующие.

1. В отдельной емкости соедините 200 г водки и подмор в измельченном виде. Затем ее помещают в темное место на 30 дней.
2. Мертвую древесину измельчают в кофемолке, а затем соединяют со спиртом в соотношении 1 столовая ложка на 200 мл. После этого в полученную смесь необходимо добавить измельченные листья эвкалипта (1:10). Настаивать массу необходимо ровно месяц. В первую неделю ее нужно каждый день немного взбалтывать, а в последующее время это делается один раз в день.

Бехеровка

Настоящий рецепт известного напитка остается загадкой для потребителя. Но, к счастью, некоторым людям удалось определить присутствующие в нем компоненты, а также их примерные пропорции. Сегодня во многих странах «Бехеровка» готовится максимально близко к оригиналу.

Для нее используются:

• 4 стакана спирта крепостью 45 градусов;
• 150 грамм сахара;
• стакан воды;
• пара штучек кардамона;
• 2 чайные ложки сушеной апельсиновой цедры;
• 10 гвоздик;
• 8 кусочков перца;
• чайная ложка аниса;
• маленький плод корицы.

Цедру нужно измельчить, корицу и кардамон растереть и соединить вместе. Соедините в отдельной емкости сухую массу с алкоголем и плотно закройте крышкой. Необходимо настаивать смесь в течение 7 дней, ежедневно встряхивая.

Приготовьте сироп из сахара и воды: в сотейнике оба компонента, нагрев, доведите до однородности и влейте в настойку. Затем пропустите всю массу через марлю и выдержите еще 2 дня.

На прополисе

Одним из самых эффективных лечебных средств является настойка прополиса на спирту. Использовать ее можно только наружно, так как при внутреннем приеме высок риск ожогов.

Для приготовления вам понадобятся:

• прополис в измельченном виде;
• спирт 70%.

Соедините ингредиенты в соотношении 1 к 10. Настаивать нужно не более полутора недель, ежедневно взбалтывая содержимое. По истечении этого времени емкость нужно переставить в холодильник и выдержать там еще 12 часов, а только потом процедить. Принимать такую настойку внутрь категорически запрещено.