Вкусный шашлык можно приготовить из любого вида мяса — по вашему желанию. Кто-то обожает шашлык из свинины, кто-то без ума от баранины, есть и любители куриного шашлыка. Из куриного мяса, замаринованного и правильно приправленного, получается отличное вкусное блюдо. Причем готовить его можно не только на свежем воздухе, на мангале, но и дома.
Шашлык из куриного филе в томатной пасте на шпажках готовится следующим образом. Подготовьте 400 граммов куриного филе, столовую ложку томатной пасты, 2 зубчика чеснока, соль, растительное масло и черный перец. Для маринада смешайте томатную пасту с солью и перцем, добавьте мелко нарезанный чеснок и столовую ложку растительного масла.
Филе вымойте, слейте воду, нарежьте кубиками. Перемешайте их с маринадом и поставьте в холодильник на 3-5 часов. Мясо необходимо нанизать на шампуры. Обжарьте получившиеся шашлычки на сковороде на сильном огне. Обжаривать нужно каждую сторону, примерно по 2 минуты на одну. После этого шашлычки на шпажках можно подавать к столу.
Куриные ножки, замаринованные для барбекю или жарки
Куриное мясо, запеченное в маринаде, получается удивительно вкусным. Вам понадобится 8 куриных ножек, лук-репка — 5 штук, 250 граммов майонеза, 3 столовые ложки девятипроцентного уксуса, специи для барбекю — чайная ложка, черный перец, соль, одно большое яблоко, растительное масло.
Вымойте куриные ножки. Лук нарежьте кольцами и положите в миску. Помните его руками, чтобы выделился сок. Добавьте специи, соль, перемешайте и положите туда ножки. Оставьте мариноваться на полчаса.
Замаринованные ножки можно жарить на гриле, выложив на проволочную решетку, или запекать в духовке. Включите духовку. Вымойте яблоко, нарежьте кусочками. Смажьте форму для запекания растительным маслом. Выложите туда куриные ножки и посыпьте сверху яблоком. Затем выложите слой лука, полейте маринадом.
Запекайте при температуре 180 градусов около часа. Раз в 20 минут доставайте форму и слегка поливайте маринадом. Подавайте готовую курицу с овощным гарниром.
