Фаршированный перец в мультиварке: Пошаговые рецепты с фотографиями для легкого приготовления

Среди вариантов приготовления фаршированных перцев, помимо известного классического рецепта с мясом и рисом, есть и чисто вегетарианское блюдо. Вы можете фаршировать перцы грибами, крупами, тушить в томатной пасте, сметане, под сырной шубой. Тепловая обработка в мультиварке позволит сохранить все вкусовые и полезные качества ингредиентов и получить сочное и аппетитное блюдо.

Фаршированный перец с мясом и рисом в мультиварке: классический рецепт

Вам потребуется:

• болгарский перец (плоды среднего размера) — 8-10 шт;
• свиная шейка — 800 гр;
• длиннозерный рис — 1 стакан;
• лук — 1 шт;
• морковь — 1 шт;
• вода — 300 мл;
• томатная паста или кетчуп — 3 столовые ложки;
• подсолнечное масло — 50 мл;
• соль, специи — по вкусу.

Удалите из перцев зерна и белые мясистые прожилки. Промойте плоды под проточной водой. Промойте рис в нескольких водах. Свинину пропустите через мясорубку. Очистите лук и морковь. Лук нарежьте мелкими кубиками, а морковь натрите на крупной терке.

Выложите морковь и лук в чашу мультиварки и обжарьте на растительном масле, включив режим «Жарка». Соедините обжаренные овощи с мясным фаршем, промытым рисом. Хорошо перемешайте фарш. При желании вместо обжаренных овощей можно положить сырую морковь и лук, но так начинка получится намного сочнее и вкуснее.

Подготовленные перцы нафаршируйте фаршем, оставив 1 см свободного края, чтобы разбухший рис не выполз из перцев во время приготовления. Уложите фаршированные перцы плотным слоем вертикально на дно чаши мультиварки.

По желанию можно закрыть перцы сверху крышечками, которые остались при очистке плодов, или нарезать их и высыпать поверх перцев. Приготовьте соус из воды и томатной пасты и полейте им перцы в чаше. Установите режим «Тушение» и готовьте перцы до сигнала мультиварки.

Подавайте фаршированные перцы со сметаной или натуральным соусом из греческого йогурта, теплым белым хлебом и рубленой зеленью. Для придания блюду остроты и пикантности можно смешать йогурт с дижонской горчицей.

Фаршированные перцы с мясом и гречкой в медленноварке

Вам потребуется:

• перец болгарский — 8 плодов;
• гречневая крупа — 1/2 стакана;
• мясо — 500 гр;
• лук репчатый — 3 шт;
• томатная паста — 4 ст. л.

Отварите гречку в подсоленной воде до полуготовности. На сковороде обжарьте мелко нарезанный лук. Если у вас нет времени долго возиться с приготовлением блюд, сварите гречневую кашу заранее, например, с вечера, затем можно прокрутить мясо через мясорубку и подготовить овощи. Плоды перца необходимо очистить от семян и перегородок. В этом случае время приготовления фаршированного перца составит всего полчаса.

Соедините обжаренный лук с гречкой, смешайте с прокрученным мясом и приправьте специями. Наполните этой начинкой подготовленные банки с перцами и уложите их на дно мультиварки.

Смешайте макароны с 3 чашками теплой воды и сделайте томатный соус. Наполните им заготовки, установите режим «Суп» и задайте на приборе время около 45 минут, закройте мультиварку крышкой. Тушите фаршированные перцы с мясом и гречкой до сигнала.

Фаршированные перцы с курицей и рисом в медленноварке

Вам потребуется:

• куриное филе — 500 гр;
• болгарский перец — 8 шт;
• отварной рис — 1 1/2 стакана;
• чеснок — 2 зубчика;
• томатная паста — 1/3 стакана;
• сметана — 1 стакан;
• вода — 4 стакана.

Пошаговый процесс приготовления

Очистите и мелко нарежьте лук. Сохраните его в режиме «Жарка». Куриное филе нарежьте кубиками, выложите к луку и обжарьте в том же режиме с добавлением сметаны в течение 6-7 минут. Смешайте куриную смесь с отварным рисом, добавьте специи и чеснок.

Подготовьте перцы: промойте, удалите семена и перегородки. Наполните их получившейся начинкой. Положите перцы в медленноварку, добавьте к ним томатный соус и воду. Закройте крышку прибора и установите программу «Суп». Оставьте перцы, фаршированные курицей и рисом, тушиться примерно на 45 минут.

Фаршированные перцы с фасолью в медленноварке: диетический рецепт

Вам потребуется:

• болгарский перец — 6 шт;
• консервированная фасоль — 1 банка;
• помидоры — 2 шт;
• морковь — 2 шт;
• лук репчатый — 1 шт;
• чеснок — 2 зубчика.

Пошаговое приготовление

Подготовьте все овощи. Перец промойте, разрежьте пополам вдоль, удалите из плодов семена и перегородки. Лук и морковь мелко нарежьте и спассеруйте в растительном масле с измельченным чесноком и специями. Нарежьте помидоры и положите туда же, перемешайте и немного обжарьте.

Перемешайте овощи с консервированной фасолью и наполните разрезанные пополам перцы подготовленной овощной смесью. Положите заготовки на дно чаши мультиварки, залейте все водой. Установите на приборе программу «Готовка» на полчаса и закройте крышку. Подавайте диетические фаршированные перцы горячими, посыпав рубленой свежей зеленью.

Фаршированные перцы с грибами и рисом в медленноварке

Фаршированные перцы с грибами и рисом — отличное дополнение к постным дням.

Вам потребуется:

• болгарский перец — 6 шт;
• грибы — 250 грамм;
• рис — 150 грамм;
• морковь — 1 шт;
• лук репчатый — 1 шт;
• растительное масло;
• томатный сок — 1 стакан.

Пошаговое приготовление

Сначала промойте рис в нескольких водах, отварите и остудите. Морковь и лук очистите и измельчите в блендере, смешайте с рисом.

Грибы нарежьте мелкими кубиками, спассеруйте на растительном масле, пока не выйдет вся жидкость. Добавьте грибы к рисово-овощной массе. Подготовьте перцы: очистите от семян и перегородок, срезав крышечку.

Наполните перцы получившейся начинкой, установите их вертикально в чашу мультиварки, плотно прижимая друг к другу. Залейте их томатным соком, закройте крышку прибора и включите режим «Тушение». По желанию вместо томатного сока можно использовать сливочный соус.

Фаршированные перцы с овощами в медленноварке: вегетарианский рецепт в домашних условиях

Простой рецепт вкусных перцев, фаршированных овощами, при желании всегда можно немного модифицировать, например, добавить каперсы, замороженную стручковую фасоль, зелень.

Вам потребуется:

• перец болгарский — 1 кг;
• отварной рис — 1 ст. л;
• томатная паста — 3 ст. л;
• морковь — 1 шт;
• лук репчатый — 1 шт;
• сметана — 1 ст. л.

Половину перца нарежьте тонкими полосками, вторую часть перца отварите в кипящей воде в течение 3 минут. Лук и морковь нарежьте мелкими кубиками, спассеруйте овощи на масле до готовности, добавьте измельченный перец, посолите.

Смешайте в одной миске отварной рис, лук, морковь. Наполните этой начинкой отварные перцы. Выложите заготовки на дно чаши мультиварки, залейте все томатно-сметанным соусом. Тушите блюдо в режиме «Суп» 20-30 минут под закрытой крышкой.

Фаршированные перцы в сметанно-томатном соусе в медленноварке

В качестве приправы для этого блюда можно использовать смесь кавказских трав.

Вам потребуется:

• говядина — 200 гр;
• свинина — 200 г;
• болгарский перец — 1 кг;
• рис — ½ стакана;
• лук — 100 гр;
• морковь — 100 гр;
• масло сливочное — 40 гр;
• сметана — 100 мл;
• томатная паста — 2 ст. л;
• лавровый лист — 3 шт;
• молотый перец — ½ ч. л;
• соль по вкусу.

Приготовьте начинку. Промойте рисовую крупу, залейте водой и оставьте на 20 минут. Очистите и нарежьте лук и морковь. Положите в чашу мультиварки кусочек сливочного масла. В режиме «Жарка» спассеруйте лук, а через 5 минут — морковь. Обжарьте овощи, периодически помешивая, до готовности.

Свинину и говядину нарежьте небольшими кубиками. Слейте воду с риса и снова промойте его. Соедините овощи, рис и нарезанное мясо, посолите, приправьте перцем и кавказскими травами. Тщательно перемешайте начинку.

У перцев срежьте крышечку, удалите семена. Разложите начинку по перцам, оставив примерно 1/3 до краев. Сложите заготовки в мультиварку. Смешайте томатную пасту со сметаной и водой, посолите. Вылейте сметано-томатную смесь в мультиварку. Положите лавровый лист. Готовьте перец в режиме «Тушение» в течение 1 часа.