Блюда из мясного фарша неизменно пользуются большой популярностью и очень разнообразны. Идеальное сочетание вкуса фарша с грибами и сыром, а также очень красивое оформление делают это блюдо достойным не только для обычного ужина, но и для праздничного стола.
Необходимо
- — 950 г мясного фарша (свинина + говядина);
- — 3 яйца;
- — соль;
- — хмели-сунели;
- — 30 г горчицы;
- — панировочные сухари.
- — Для начинки:
- — 650 г шампиньонов;
- — 220 г репчатого лука;
- — 20 мл растительного масла;
- — соль;
- — молотый черный перец;
- — 50 г майонеза;
- — 145 г сыра.
Инструкции
Шаг 1
Переложите фарш в контейнер и тщательно перемешайте с солью и перцем, добавьте яйца, горчицу и уберите в холодильник примерно на 35 минут.
Шаг 2
Нарежьте лук и грибы, затем обжарьте их на подсолнечном масле.
Шаг 3
Подготовьте форму для выпечки, смазав ее маслом и застелив пергаментной бумагой для выпечки.
Шаг 4
Охлажденный фарш скатайте в шарики размером с небольшое яблоко, обваляйте каждый в панировочных сухарях и переложите на лист для выпечки.
Шаг 5
Сделайте небольшие углубления в каждой фрикадельке, чтобы они стали похожи на гнездо.
Шаг 6
Смажьте дно каждого гнезда майонезом, положите в них грибную начинку и посыпьте сверху небольшим количеством тертого сыра.
Шаг 7
Накройте гнезда сверху фольгой и отправьте запекаться в духовку на 35 минут. Затем снимите фольгу и продолжайте готовить еще 15 минут.
