Горячие бутерброды в духовке: рецепты с фото для простоты приготовления

Горячие бутерброды вкусно готовить на разных основах — на обычном батоне, на багете, на тостовом хлебе или даже на булочках. Подойдет как свежий, так и слегка зачерствевший хлеб. Выпечка в духовке вернет ему былую мягкость.

Горячие бутерброды с колбасой и сыром

Ингредиенты:

• свежий белый хлеб — 7-8 ломтиков;
• вареная/копченая колбаса — 150-170 гр;
• помидор — 1 шт;
• сыр — 80-100 гр;
• свежий укроп — небольшой пучок;
• майонез — 1/3 ст. л.

Приготовление:

Помидор для такого рецепта не должен быть слишком сочным и мягким. Лучше всего подойдет овощ с твердой мякотью, которая не разваливается при нарезке. Его нужно нарезать небольшими кубиками.

Таким же образом нарежьте выбранную колбасу. Можно сразу взять два вида мясного продукта и смешать получившиеся кубики.

Сыр мелко натрите, зелень нарежьте кухонными ножницами. Соедините все подготовленные компоненты. Заправьте майонезом. Массу можно посолить по вкусу, но обычно соли достаточно в соусе и колбасе.

Хлеб нарежьте аккуратными кусочками. Распределите на каждый по паре больших ложек начинки. Разложите заготовки на листе для выпечки или проволочной решетке и поставьте в духовку, предварительно разогретую до средней температуры. Выпекайте угощение, пока плавится сыр. Подавайте в качестве сытного и вкусного завтрака. По вкусу блюдо напоминает пиццу.

С курицей и перцем

Ингредиенты:

• широкие ломтики хлеба — 5-6 шт;
• куриное филе — 1 шт;
• яйца — 2 шт;
• сладкий перец — 1 стручок;
• сыр — по вкусу;
• соль, специи, масло — по вкусу.

Приготовление:

Первым делом займитесь сырыми яйцами — отварите их до твердой середины, затем аккуратно очистите от скорлупы, раскрошите на миниатюрные кубики.

С филе птицы снимите кожу. Обрежьте жир и другие лишние части. Нарежьте крупными кусками и отправьте в блендер. Сразу же посыпьте солью и перцем, а затем превратите в однородный фарш. Готовую массу отправьте на сковороду с любым разогретым жиром. Обжарьте до мягкости. Если в процессе появляются комочки, аккуратно разбейте их лопаткой. Готовую курицу переложите в удобную для смешивания миску и оставьте остывать.

Отрежьте плодоножку у перца. Удалите семена из сердцевины. Остальное промойте и нарежьте мелкими кубиками. При желании перец можно заменить помидором.

Отправьте измельченные овощи в холодильную камеру вместе с тертым сыром. Его количество можно регулировать по своему вкусу. Одной большой горсти сырной стружки будет достаточно, чтобы хорошо чувствовать себя в начинке. Часть измельченного молочного продукта также следует оставить для последующей посыпки угощения.

В последнюю очередь влейте в начинку измельченные охлажденные яйца. Все хорошо перемешайте. Если соли от сыра и жареного мяса недостаточно, можно добавить в массу соль по вкусу.

Разогрейте духовку до 200-210 градусов. Застелите большой лист для выпечки антипригарным ковриком. Положите на него ломтики хлеба. Намажьте каждый начинкой. Она распределяется прямо по сухой основе (без масла и майонеза).

Выпекайте угощение около четверти часа. Далее — наполните бутерброды оставшимся сыром и верните в духовку. Чтобы основа не подгорела, на этом этапе важно включить режим конвекции.

Если заранее подготовить мясо птицы и яйца, то закуску по этому рецепту можно приготовить в кратчайшие сроки. Куриный фарш, при желании, можно заменить отварными или копчеными кусочками мяса. Он хорошо сочетается с остальными ингредиентами начинки и консервированным тунцом. Готовое угощение можно украсить ломтиками маринованного огурца.

С плавленым сыром и чесноком

Ингредиенты:

• плавленый сыр (можно взять продукт с любыми добавками — зеленью, луком, морепродуктами, вялеными томатами) — 180-200 гр;
• белый или черный хлеб — 8-9 ломтиков;
• майонез — 2 большие ложки;
• чеснок по вкусу;
• вареные яйца — 1 шт;
• соль и перец по вкусу;
• ассорти из любой свежей зелени — для украшения закуски.

Приготовление:

Плавленый сыр крупно натрите. Если продукт долгое время находился при комнатной температуре, то сделать это будет непросто. Чтобы облегчить себе задачу, стоит ненадолго отправить сыр в морозильную камеру. В замороженном состоянии он очень легко натирается.

Отправьте в сыр пюре из зубчиков чеснока. Его количество определяется по вкусу. Чтобы закуска не получилась слишком острой, достаточно 2-3 средних зубчиков.

Добавьте в заправку майонез (особенно вкусно использовать домашний) и сырое яйцо, взбитое до легкой пены. Добавьте соль и перец по желанию.

Распределите получившуюся ароматную сырно-чесночную пасту по ломтикам хлеба, разложенным на большом листе для выпечки. Уберите его вместе со всем содержимым в духовку. Запекайте закуску до тех пор, пока основа не станет золотисто-коричневой, а сыр не расплавится. Оптимальная температура — 200-210 градусов.

На листе для выпечки бывает сложно контролировать степень пропеченности хлеба. Чтобы следить за корочкой на основе, можно выложить сэндвичи на проволочную подставку. Сверху посыпьте готовое слегка остывшее угощение рубленой зеленью.

Со шпротами и сметанно-сырным соусом

Ингредиенты:

• белый хлеб (подойдет как свежий, так и вчерашний) — 4-5 ломтиков;
• сливочное масло — 30-40 гр;
• сыр — 60-70 гр;
• сметана — 1 маленькая ложка;
• яичный желток — 1 шт;
• консервированные шпроты — по количеству кусочков хлеба.

Приготовление:

Откройте банку рыбных консервов и слейте лишнее масло. Если шпроты очень маленькие, то на каждый кусочек хлеба нужно взять 2 шт. При желании отрежьте у рыбы хвосты.

Сыр измельчите с помощью терки с самыми мелкими делениями. В полученную стружку влейте сырой желток, добавьте сметану. Хорошо перемешайте эти ингредиенты.

Разложите ломтики хлеба на листе для выпечки или проволочной полке. Каждый ломтик смажьте размягченным сливочным маслом. Сверху полейте густым сметанно-сырным соусом (половиной). Положите на ломтики 1-2 рыбные консервы с начинкой. Покройте шпроты оставшимся сыром.

Отправьте подготовленные бутерброды на среднюю решетку духовки. Запекайте их в течение 8-10 минут при высокой температуре. Получившееся блюдо нужно подавать сразу же — горячим.

Булочки с ветчиной и ананасами

Ингредиенты:

• мягкие круглые булочки — 3 шт;
• свиной/куриный окорок — 6 толстых ломтиков;
• любой твердый или полутвердый сыр — 6 шт;
• ананас — 6 кружочков;
• сливочное масло по вкусу.

Приготовление:

Осторожно разрежьте каждую свежую булочку ровно пополам. Смажьте обе части размягченным сливочным маслом. Параллельно включите духовку, чтобы она разогрелась до 190-200 градусов.

Из толстых широких ломтиков ветчины вырежьте кружочки примерно по размеру булочек. Вы также можете заменить этот мясной продукт беконом, колбасой или даже запеченной курицей.

Поверх ветчины разложите тонкие ломтики экзотических фруктов. Для такого блюда подойдут как консервированные, так и свежие фрукты.

Осталось дополнить конструкцию ломтиком сыра и выложить все заготовки на лист для выпечки. Запекайте закуску в уже разогретой духовке, пока сыр не расплавится полностью. Можно также подождать, пока булочки станут золотистыми.

Готовое угощение следует сразу же подавать гостям. Если к этому времени сыр уже затвердел, закуску придется разогреть.

Багет с грушей

Ингредиенты:

• багет — 1 шт;
• спелые, но упругие груши — 2 шт;
• сливочное масло — 60-70 гр;
• коричневый сахар — 35-40 гр;
• голубой сыр (с плесенью) — 60 г.

Приготовление:

Нарежьте багет (подойдет и слегка черствый хлеб) на полоски. Толщина каждой должна получиться около 1,5 см. Подрумяньте каждый подготовленный кусочек на сухой сковороде. Делать это следует на медленном огне.

Груши тонко очистите от кожуры. Также — вырежьте сердцевину с семенами. Нарежьте ее на аккуратные небольшие кусочки.

Растопите в сковороде все сливочное масло. В уже жидкий жир всыпьте коричневый сахар. Когда сладкие зерна также растают, добавьте в масло кусочки фруктов. Обжаривайте грушу в течение нескольких минут, аккуратно помешивая, пока каждый ломтик не станет равномерно карамелизованным.

Намажьте голубой сыр на ломтики хлеба. Сверху выложите порции карамелизированных фруктов. Отправьте заготовки на лист для выпечки и в духовку на 4-5 минут при средней температуре.

Подавайте готовые сэндвичи теплыми или горячими. Они могут стать оригинальным десертом для праздничного стола.

Пирожки из белого хлеба «Ленивая жена»

Ингредиенты:

• багет — 1 небольшой;
• свежие шампиньоны — 170-200 гр;
• сырная стружка — по вкусу;
• нежирная сметана — ¼ ст;
• лук — 1 головка;
• чеснок — 1-2 зубчика;
• масло, соль и ароматные травы по вкусу.

Приготовление:

Нарежьте хлеб толстыми ломтиками. Из багета должны получиться «пеньки». Оптимальная толщина каждого — 6-7 см. Из ломтиков ложкой с острым кончиком достаньте мякиш. Делать это нужно таким образом, чтобы внизу оставались заготовки. Все подготовленные «пеньки» нужно выложить в форму, смазанную любым маслом.

Для начинки очистите грибы и очень мелко их нарежьте. По такому же принципу измельчите чеснок и лук. Вместе отправьте эти продукты в сковороду с разогретым маслом. Обжарьте их до золотисто-коричневого цвета. За пару минут до полного приготовления добавьте в массу сметану, соль и зелень.

Горячей начинкой из сковороды наполните пеньковый хлеб. Сверху щедро посыпьте измельченным сыром. Отправьте заготовки в духовку при температуре 200-210 градусов примерно на 8-9 минут. В результате получается вкусная и очень сытная горячая закуска. Ее следует есть исключительно теплой.

Фаршированный батон

Ингредиенты:

• любые рыбные консервы — 200-220 гр;
• батон — 2 шт;
• фета — 120-140 гр;
• твердый сыр — 80-100 г;
• сметана — ¼ ст;
• маслины без косточек (консервированные) — 5-6 шт;
• стебли зеленого лука — 2 шт;
• итальянские травы, молотая паприка — по половине чайной ложки;
• соль по вкусу.

Приготовление:

Слейте маринад с оливок. Нарежьте ягоды тонкими ломтиками.

Выньте рыбу из масла или маринада. Разомните вилкой в пюре. Для такого рецепта подойдет и горбуша, и тунец, и сайра, и сардины, и другие варианты рыбных консервов.

Зеленый лук (только темную часть) нарежьте кухонными ножницами. Смешайте со сметаной все сухие ингредиенты. Добавьте кусочки оливок и рыбное пюре. Всыпьте очень мелко натертый сыр. После перемешивания попробуйте начинку на вкус. При необходимости добавьте соль.

Аккуратно срежьте верхушки двух буханок белого хлеба. Удалите мякиш, не повредив основу. Толщина оставшихся стенок должна быть не менее 1,5 см. Наполните буханки рыбной начинкой.

Срезанные верхушки нарежьте тонкими полосками. Выложите поверх начинки для гарнира. Запекайте блюдо в духовке около четверти часа. Готовое угощение разрежьте на отдельные бутерброды и подавайте.