В рецепте этого торта используется лимонная цедра, лимонный сок и йогурт, чтобы получить очень красивый и легкий десерт в греческом стиле.
Ингредиенты
- 3 чашки муки для торта
- 1 чайная ложка пищевой соды
- ¼ чайной ложки соли
- 6 крупных яиц, разделенных
- 2 чашки белого сахара, разделить
- 1 чашка сливочного масла, размягченного
- 2 чайные ложки тертой лимонной цедры
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 1 чашка простого йогурта из цельного молока
Рекомендации
- Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C). Смажьте жиром одну 10-дюймовую форму для выпечки.
- Просейте муку, пищевую соду и соль в миску среднего размера. Отложите смесь в сторону.
- В большой миске взбейте яичные белки до образования мягких пиков. Постепенно добавляйте 1/2 стакана сахара, взбивая до образования жестких глянцевых пиков. Отложите в сторону.
- Взбейте масло и оставшиеся 1 1/2 стакана сахара в другой большой миске электрическим миксером до пушистости, от 3 до 5 минут. Смесь должна стать заметно светлее по цвету.
- Смешайте яичные желтки, лимонную цедру и лимонный сок. Добавьте мучную смесь поочередно с йогуртом, перемешивая до однородности. Аккуратно добавьте взбитые яичные белки и вылейте тесто в подготовленную форму.
- Выпекайте в разогретой духовке, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой, 50-60 минут. Дайте пирогу остыть в сковороде в течение 10 минут, затем переложите на решетку для остывания.
