Для хорошего самочувствия и отличного настроения важно правильно и полноценно питаться. Блюда из диетического мяса, круп и овощей — это оптимальное сочетание питательных веществ и витаминов. Сегодня мы как раз узнаем, как приготовить такой вкусный и сытный обед или ужин. В этой статье мы поделимся лучшими рецептами гречки с курицей, а также расскажем о пользе этого блюда.
Вкусно и полезно
О пользе гречки можно говорить бесконечно. Все это благодаря высокому содержанию клетчатки, которая отвечает за нормальное функционирование пищеварительной системы. Обилие полиненасыщенных жирных кислот помогает предотвратить повышение уровня холестерина. Колоссальное содержание витаминов и минералов (калий, фтор, железо, йод, кальций и др.) делает эту злаковую культуру просто незаменимой в рационе каждого человека. Регулярное употребление гречки способствует очищению организма от токсичных веществ, а также помогает сбросить вес. А еще гречка богата холином — важнейшим веществом, принимающим участие в работе мозга и нервной системы.
Куриное мясо — не только вкусный, но и невероятно полезный продукт с диетическими свойствами. Оно содержит легкоусвояемые белки, витамины, аминокислоты и минералы, необходимые для развития и функционирования практически всех органов. Высокая калорийность в сочетании с низким содержанием жира и наличием большого количества белка позволяет отнести куриное мясо к диетическим. Именно поэтому куриное мясо является неотъемлемой частью рациона спортсменов.
Гречка с курицей — идеальное блюдо для тех, кто хочет насытить организм полезными веществами. При этом набор лишнего веса исключен. Более того, постоянное употребление такого сочетания продуктов, как гречка, курица и овощи, позволит вам сбросить пару лишних килограммов. К тому же процесс приготовления этого блюда совсем не сложен.
Рецепт гречки с курицей по-купечески
Это блюдо чем-то напоминает плов, только вместо риса используется гречневая крупа. Итак, перейдем к списку ингредиентов:
- 0,45 кг куриного филе;
- 250 г гречневой крупы;
- 1 шт. лука и моркови;
- 2 зубчика чеснока;
- свежая зелень — укроп и петрушка;
- 3 ст. л. томатной пасты;
- сушеный базилик;
- 4 ст. л. растопленного сливочного масла;
- соль и перец — по вкусу.
Куриное мясо нарезают кусочками, приправляют перцем, базиликом и алтеем, а затем обжаривают в разогретом масле в течение 7-8 минут. Лук, нарезанный полукольцами, и морковь (которую натирают на крупной терке) нужно добавить к мясу и продолжить обжаривать. Томатную пасту нужно развести водой, в количестве 100 мл, добавить в нее мелко нарезанную зелень, затем вылить в овощи и мясо. Потушить все в течение 6-7 минут, влить воду, добавить гречневую крупу. Накрыть блюдо крышкой и тушить до полной готовности. Примерно через 20-25 минут гречка с курицей по-купечески будет готова к подаче. Это блюдо можно подавать порционно с салатом из свежих овощей.
Гречка с курицей в духовке
Рецепт этого блюда не требует разделки мяса, что значительно сокращает время приготовления. Для начала приготовления подготовьте следующие продукты:
- куриные ножки (барабанные палочки) — 5-6 штук;
- гречневая крупа — 300 грамм;
- растительное масло (предпочтительно оливковое) — 40 грамм;
- лук и морковь — по 1 шт;
- чеснок, зелень и острый перец — по вкусу;
- соль, черный перец — по вкусу.
Обжарьте на масле куриные ножки, лук и морковь до золотистой корочки. Добавьте к ним острый перец, чеснок, алтей и специи. Отварите гречку до полуготовности, выложите в форму для запекания. На гречку выкладываются обжаренные куриные ножки с овощами, добавляется немного воды или бульона, после чего форма отправляется в духовку. Готовое блюдо посыпают свежей зеленью непосредственно перед подачей. Гречка с курицей в духовке — отличный способ запечь мясо и крупу вместе, что позволяет получить особенно ароматное блюдо. Для тех, кто не любит жареное мясо, допустимо использовать отварные куриные ножки — так блюдо получится еще более диетическим.
Мультиварка — помощник на кухне
Гречка с курицей и грибами в медленноварке — это вкусное, сытное и невероятно простое в приготовлении блюдо, которое не потребует от вас значительных энергетических затрат. Все, что вам нужно сделать, — это подготовить ингредиенты. Для этого в чаше мультиварки на растительном масле в режиме «жарка» обжарьте грибы, лук и куриное филе. К подготовленной основе из грибов и мяса всыпьте гречневую крупу и залейте все водой. Установите мультиварку в режим «Крупы» и оставьте готовиться до конца программы.
Грибы можно использовать свежие или замороженные. Вкус блюда от этого существенно не изменится. Чтобы снизить калорийность, можно заменить процесс обжаривания мяса и грибов отвариванием.
В заключение
Сегодня мы поделились с вами тремя лучшими рецептами приготовления курицы с гречкой. Вот как вкусно и сытно можно разнообразить свой рацион с помощью такого, казалось бы, простого блюда. Используя красивые способы подачи, вы можете смело угощать такой гречкой даже гостей.
