Гречневые блины

Эти гречневые блины появились по нескольким причинам: Меня часто просят приготовить что-нибудь на завтрак, я стараюсь готовить больше блюд из цельного зерна, и я слышал, как кто-то сказал, что практически невозможно приготовить отличные блины, используя 100% гречневую муку.

Ингредиенты

• 1 чашка гречневой муки
• 1 ½ чайной ложки белого сахара
• 1 чайная ложка пекарского порошка
• ¼ чайной ложки пищевой соды
• ¼ чайной ложки соли
• 1 ¼ чашки пахты
• 1 большое яйцо, взбить
• ¼ чайной ложки ванильного экстракта
• 1 столовая ложка несоленого сливочного масла или по необходимости

Рекомендации

1. Взбейте гречневую муку, сахар, пекарский порошок, пищевую соду и соль в миске среднего размера.
2. Взбейте пахту, яйцо и ваниль в большой миске.
3. Всыпьте мучную смесь в пахтовую; взбивайте, пока тесто не станет густым и гладким. Дайте тесту отдохнуть, пока не появятся пузырьки и тесто не расслабится, около 5 минут.
4. Растопите сливочное масло на сковороде на среднем огне. Выкладывайте тесто большими ложками на горячую сковороду и готовьте до появления пузырьков и подсыхания краев, от 3 до 4 минут. Переверните и готовьте до румяной корочки с другой стороны, 2-3 минуты. Повторите с оставшимся тестом.
5. Подавайте с ягодами.