Люди использовали хлеб в пищу с древних времен. Сегодня этот продукт можно легко приобрести в любом продуктовом магазине. Раньше хозяйки пекли хлеб самостоятельно — в русской печи. При необходимости вы, конечно, можете приготовить этот продукт своими руками и сегодня. В принципе, ответить на вопрос, как испечь домашний хлеб в духовке, несложно. Для этого нужно лишь правильно замесить тесто и соблюдать время выстойки.
Необходимо
- — 400 г кипяченой теплой воды;
- — 1 ст. л. соли без горки;
- — 1 ст. л. сахара без горки;
- — 2-3 ст. л. подсолнечного масла;
- — 1 ст. л. сухих дрожжей без горки;
- — 600 г муки высшего или первого сорта;
- — 2 чашки;
- — пульверизатор;
- — плотная салфетка;
- — сковорода с толстыми бортами и дном.
Инструкции
Шаг 1
Итак, давайте рассмотрим, как правильно и быстро испечь домашний хлеб в духовке. Для начала возьмите не слишком большую эмалированную или пластиковую чашку. Налейте в нее немного теплой воды.
Шаг 2
Добавьте в воду соль, сахар и дрожжи. Все хорошо перемешайте. Помешивайте до полного растворения ингредиентов. Как только это произойдет, налейте в чашку подсолнечное масло и влейте оставшуюся воду. Снова все хорошо перемешайте.
Шаг 3
Чтобы испечь вкусный и мягкий домашний хлеб в духовке, не забудьте сначала 1-2 раза просеять муку через сито. Затем всыпьте ее в приготовленный в предыдущем шаге раствор из сахара, соли, масла и дрожжей. Начните замешивать тесто.
Шаг 4
Сначала перемешайте ингредиенты ложкой. Затем смажьте руки мукой и начинайте замешивать тесто прямо в чашке. Помните, что добавлять муку в будущий хлеб можно только в том случае, если тесто прилипает к рукам. В итоге тесто должно получиться довольно эластичным и при этом очень мягким.
Шаг 5
Накройте чашу с тестом плотной тканью и дайте ему постоять около часа. По истечении этого времени возьмите сковороду и тщательно смажьте ее бока и дно растительным маслом. Конечно, хлеб в домашних условиях можно выпекать не только на сковороде, но и в духовке. При желании вы можете использовать для этого специальную форму.
Шаг 6
Поднявшееся от пузырьков воздуха тесто еще немного вымесите. Сформируйте из теста будущий хлеб. Для этого легкими движениями заверните его края поверх верха внутрь по всей окружности. Затем смажьте руки сливочным маслом, возьмите тесто в руки и переверните его вверх дном. Продолжайте формировать хлеб, подгибая края теста под низ и придавая ему круглую форму.
Шаг 7
Поместите тесто в форме шара в сковороду. Диаметр готового «шара» должен быть чуть меньше диаметра дна сковороды. Сбрызните тесто водой из бутылки с распылителем и оставьте еще на 15 минут. Затем повторите эту процедуру еще раз.
Шаг 8
В общей сложности хлебу нужно дать подойти, таким образом, 30 минут. По истечении этого времени диаметр «шара» станет примерно равен диаметру сковороды. Снова сбрызните тесто спреем из бутылки.
Шаг 9
Рассмотренный нами рецепт хлеба в духовке, как видите, очень прост. С его помощью вы сможете быстро приготовить буханку хлеба. Но помните, что тесто обязательно нужно оставлять в кастрюле. В противном случае готовый хлеб получится скучным.
Шаг 10
Отправьте готовое тесто выпекаться в духовку. Обычно для того, чтобы получить хлеб при температуре 180 С, достаточно 45 минут. Аккуратно снимите готовый хлеб с противня. Переложите его на салфетку и накройте сверху другой салфеткой. Оставьте испеченную булочку остывать примерно на час.
