Утиное мясо содержит множество витаминов и питательных веществ. Если вы хотите получить порцию солей фолиевой кислоты, витаминов группы В, А, Е, К, селена, фосфора, железа, меди, цинка, кальция, магния, натрия и белков — не поленитесь приготовить утиное мясо.

Необходимо
-
- утка;
- скороварка;
- стеклянная бутылка;
- грудинка;
- лук;
- морковь;
- вино;
- горчица;
- картофель;
- капуста;
- панировочные сухари;
- соус;
- соль;
- специи.
Инструкции
Шаг 1
Утка — это птица, которую невозможно приготовить. Конечно, есть простые рецепты, которые позволяют хозяйке не возиться с птицей несколько часов. Однако если у вас есть скороварка, она значительно ускорит процесс. Предварительно обжарьте кусочки утки в сковороде, а затем положите их в скороварку. Добавьте грудинку, лук и морковь, нарезанные мелкими кубиками. Обжаривайте в течение 10-12 минут. Приправьте утку солью и перцем по вкусу. Влейте вино. Для птицы весом полтора-два килограмма вам понадобится пол-литра вина. После закипания добавьте еще пол-литра воды. Накройте скороварку крышкой и тушите в течение 15 минут.
Шаг 2
Есть простые способы приготовления этой птицы без специальных инструментов. Если вы не искушенный кулинар, попробуйте один из самых простых рецептов утки. Сначала вымойте птицу, смажьте ее горчицей и посолите. Налейте половину воды в стеклянную бутылку, заткните горлышко луковицей. Положите утку в бутылку и поставьте на лист для запекания. К утке можно приготовить гарнир. Положите картофель на лист для запекания, чтобы обжарить его в жире птицы. Вода в бутылке будет постепенно выкипать, насыщая мясо птицы ароматом лука. Примерно через полтора часа птица будет готова.
Шаг 3
Довольно быстро и просто вы можете приготовить утку в капусте. Отварите одну головку капусты в слегка подсоленной воде, пока она не станет мягкой. Затем откиньте капусту на дуршлаг, дайте ей остыть и разделите на части. Предварительно отваренную утку (она должна готовиться 40-60 минут) разделите на куски и положите вместе с капустой в кастрюлю. Посыпьте панировочными сухарями, солью, перцем и другими специями по вкусу. Полейте утку щедрым количеством соуса — любого — и поставьте в духовку. Периодически проверяйте утку — когда мясо птицы станет мягким, а блюдо приобретет золотисто-коричневый цвет, духовку можно выключать.