Осень — отличное время, чтобы испечь сезонный яблочный пирог. Если у вас не так много свободного времени на дрожжевую выпечку, попробуйте приготовить пирог на кефире. С таким продуктом справятся даже начинающие кулинары. Тесто для этого вкусного яблочного пирога готовится быстро и просто.
Необходимо
- — кефир с кислинкой, можно взять с жирностью 1% — 0,5 л;
- — сахар — 1 стакан (180 г);
- — мука — 3 стакана без горки (390 г);
- — подсолнечное масло — 5 ст. л;
- — яблоки — 6 шт;
- — сода — 1 ч. л;
- — соль — 1 щепотка;
- — ванилин — 5 гр;
- — сахарная пудра для посыпки;
- — молотая корица (по желанию);
- — сливочное масло — 10 г;
- — форма для выпечки.
Инструкции
Шаг 1
Сначала необходимо приготовить начинку. Очистите яблоки от кожуры и семян. Нарежьте тонкими ломтиками. Включите духовку на 160 градусов, чтобы она начала нагреваться.
Шаг 2
Вылейте кефир в большую миску, добавьте сахар и соль. Взбивайте смесь вилкой в течение 5 минут. На этом этапе можно использовать миксер на минимальной скорости. Добавьте пищевую соду и продолжайте взбивать до появления легкой пены.
Шаг 3
После появления пены влейте растительное масло и взбивайте еще минуту. Добавьте муку и ванилин. Вымешивайте тесто ложкой до образования однородной массы без комочков. При этом не рекомендуется использовать миксер, чтобы не убить всю воздушность нашего теста.
Шаг 4
Смажьте форму для выпечки сливочным маслом. Вылейте в него половину теста. Сверху выложите нарезанные дольками яблоки, по желанию посыпьте корицей. Залейте второй половиной теста. Другой вариант: яблоки можно положить прямо в миску с тестом, перемешать и вылить в форму.
Шаг 5
Отправьте форму в предварительно разогретую духовку и сразу же уменьшите температуру до 100 градусов. Пирог на кефире выпекается при низкой температуре в течение часа.
Шаг 6
По истечении времени выньте форму с пирогом из духовки. После того как готовый яблочный пирог немного остынет, посыпьте его сверху корицей и сахарной пудрой. Подавайте пирог со свежезаваренным чаем или кофе.
