Грибные блюда пользуются заслуженной популярностью у домохозяек, ведь по своей питательной ценности эти дары леса приравниваются к мясу. Существует множество простых рецептов приготовления жареных грибов с луком, которые отлично подойдут к любому столу.
Необходимо
-
- Для грибов с луком:
- 200 г грибов;
- 25 г репчатого лука;
- соль по вкусу;
- растительное масло;
- Для грибов в сметане с луком:
- 1 кг грибов;
- 2 луковицы;
- 2 ст. ложки сметаны;
- молотый черный перец по вкусу;
- соль по вкусу;
- растительное масло;
- Для грибов с луком и чесноком:
- 1 кг грибов;
- 1 луковица;
- 3 зубчика чеснока;
- 2 ст. л. сливочного масла;
- 2 лимона;
- растительное масло;
- соль по вкусу;
- петрушка и укроп по вкусу.
Инструкции
Шаг 1
Для приготовления жареных грибов с луком переберите грибы и тщательно промойте их. Возьмите нож и нарежьте им грибы ломтиками. Положите их в сковороду, посолите по вкусу и обжарьте грибы на растительном масле, не забывая помешивать их деревянной лопаткой. Лук помойте, очистите и нарежьте кольцами. Добавьте его в сковороду примерно через 15 минут от начала приготовления. Готовьте еще около 10 минут, пока лук не станет золотистым и аппетитным.
Шаг 2
Если вы хотите подать грибы в сметане, обжаренные с луком, то сначала подготовьте грибы — переберите и промойте их под водой. Затем нарежьте их ножом на небольшие кусочки, положите грибы в сухую сковороду и поставьте ее на средний огонь. Не убавляйте его, пока сок из грибов полностью не выкипит. В это время очистите, промойте и нарежьте лук кружочками. Как только в сковороде не останется грибного сока, добавьте в нее растительное масло для жарки, соль по вкусу и подготовленный лук. Уменьшите огонь и обжарьте грибы и лук до золотистой корочки. Затем добавьте в блюдо молотый перец по вкусу и сметану и продолжайте жарить до готовности.
Шаг 3
Чтобы побаловать родных жареными грибами с луком и чесноком, очистите, промойте и нарежьте грибы тонкими ломтиками. Очищенные и вымытые лук и чеснок мелко порубите ножом и обжарьте в сковороде отдельно от грибов на сливочном масле. Как только лук станет золотисто-коричневым, добавьте в сковороду подготовленные свежие грибы. Возьмите 2 вымытых лимона и с помощью соковыжималки или вручную выжмите из них сок, который добавьте в готовящееся блюдо. Приправьте солью по вкусу и, периодически помешивая, доведите до готовности. Жареные грибы с луком и чесноком рекомендуется гарнировать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа и подавать горячими.
