Чизкейк — знаменитый американский десерт. Существует множество рецептов этого блюда, но почти во всех его необходимо запекать. Я же предлагаю приготовить банановый чизкейк без выпечки.
Для приготовления бананового чизкейка без выпечки необходимо
- — печенье — 200 г;
- — сливочное масло — 50 гр;
- — молоко — 1-2 столовые ложки;
- — творог 9% — 400 г;
- — сметана 15% — 100 г;
- — мед — 4 столовые ложки;
- — сливки 33% — 200 мл;
- — сахарная пудра — 2 столовые ложки;
- — ванильный сахар — 1 чайная ложка;
- — лимонный сок — 3 столовые ложки;
- — быстрорастворимый желатин — 8 г;
- — бананы — 3 шт.
Инструкции
Шаг 1
Измельчите печенье до состояния крошки и соедините его со следующими ингредиентами: маслом и молоком. Все тщательно перемешайте. Разъемную форму для выпечки застелите листом пергамента, который предварительно нужно смазать маслом. Выложите на него полученную массу. Аккуратно разровняйте ее и слегка прижмите пальцами. В таком виде поставьте в холодильник на 30 минут.
Шаг 2
Снимите кожуру с бананов и измельчите их до состояния пюре.
Шаг 3
Перелейте желатин в отдельную чашку и залейте лимонным соком. Оставьте его в таком состоянии до набухания, то есть на 10-15 минут. Как только это произойдет, перелейте его в сотейник, поставьте на огонь и нагревайте до полного растворения.
Шаг 4
Смешайте желатиновую массу с банановым пюре. Все тщательно перемешайте и уберите полученную смесь на 10-15 минут в холодильник. Обратите внимание, что она не должна превратиться в желе, то есть внимательно следите за ней.
Шаг 5
Пропустите творог через сито, затем смешайте его со следующими ингредиентами: сметаной, медом и лимонной цедрой. Слегка взбейте смесь.
Шаг 6
Смешайте сливки с ванильным сахаром и сахарной пудрой и взбейте. Добавьте полученную смесь в творожную массу. Туда же добавьте банановое пюре. Все тщательно перемешайте и переложите в форму для выпечки. В таком виде отправьте десерт в холодильник на ночь. Банановый чизкейк без выпечки готов!
