Блинчики — любимое блюдо во многих семьях. Их готовят с творогом, мясом, яйцом, рисом и т.д. В этом рецепте в качестве начинки предлагается использовать ветчину и мягкий сыр. Блинчики получаются потрясающими на вкус, нежными и сливочными.
У каждой хозяйки есть свой рецепт приготовления блинов, здесь я приведу классический.
Для приготовления теста вам понадобятся:
— яйца — 2-3 шт;
— молоко — 1 стакан:
— теплая вода — 3/4 стакана;
— сахар — 1, 5-2 ст. л;
— соль — 1/2 ч.л;
— масло;
— подсолнечное масло.
Для начинки:
— ветчина — 300 гр;
— мягкий сыр — 200 г.
Сначала замешиваем тесто, для этого в миску вбиваем яйца, добавляем молоко, соль и сахар и перемешиваем венчиком до полного растворения ингредиентов. Затем, не переставая мешать, небольшими порциями добавляем просеянную муку, перемешиваем до однородности и вливаем понемногу воду. Влейте в однородное тесто столовую ложку растительного масла и снова перемешайте.
Разогрейте блинницу, смажьте ее подсолнечным маслом и налейте тесто с помощью половника. Обжарьте каждый блин с двух сторон, выложите на плоскую тарелку, не забыв положить между блинами кусочек сливочного масла.
Для приготовления начинки нарежьте ветчину так, как вам нравится, сыр натрите на средней (суповой) терке. Положите начинку на каждый блинчик и сверните его в конверт. Когда все блины будут начинены, разогрейте на сковороде немного масла и обжарьте конвертики до хрустящей корочки.
