Если вы думаете, что приготовить на ужин, пожарьте котлеты с травами и ароматом чеснока. Ваши домочадцы по достоинству оценят это блюдо. Вкусные и нежные домашние котлеты можно подавать практически с любым гарниром.
Необходимо
-
- 1 кг мяса (телятина или говядина
- свинина).
- 1 картофель;
- 1 луковица;
- 3 куска вчерашнего батона;
- стакан молока;
- 2 зубчика чеснока;
- соль и перец по вкусу;
- свежая зелень;
- панировочные сухари;
- 100 г сливочного масла;
- подсолнечное масло для жарки.
Инструкции
Шаг 1
Промойте мясо под водой, просушите бумажным полотенцем и нарежьте небольшими кусочками. Очистите картофель и разрежьте на 4 части. Лук очистите и разрежьте на 4 части.
Шаг 2
Отделите мякоть батона от корки. Положите куски батона в глубокую тарелку и залейте теплым молоком. Оставьте на 10 минут.
Шаг 3
Возьмите мясорубку. Сначала измельчите мясо, затем картофель и лук. Пропустите через мясорубку или измельчите в блендере куски батона, вымоченного в молоке. Соедините и перемешайте все ингредиенты.
Шаг 4
Очищенный чеснок мелко порубите ножом или измельчите в блендере. Зелень (кинзу, укроп, петрушку) промойте в проточной воде и мелко порубите в блендере. Добавьте измельченный чеснок и рубленую зелень в мясной фарш. Приправьте солью и черным перцем по вкусу. Тщательно перемешайте фарш.
Шаг 5
Чтобы котлеты лучше держали форму, отбейте фарш, подняв его несколько раз над миской и с силой бросив обратно. Руками сформируйте небольшие котлеты, положите внутрь каждой котлеты кусочек сливочного масла. Обмакните их в панировочные сухари с каждой стороны.
Шаг 6
Налейте подсолнечное масло в сковороду и дайте ему нагреться. Аккуратно выложите котлеты в горячее масло и обжарьте с каждой стороны до румяной корочки.
Шаг 7
Сложите обжаренные пирожки в огнеупорное блюдо с крышкой и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 170 градусов, на 20 минут.
Шаг 8
Подавайте котлеты горячими. Котлеты можно подавать с любым гарниром на ваш выбор. Приятного аппетита.
