Солянка заняла почетное место на славянском столе. Ее приготовление не займет много времени, но результат поразит самых искушенных гурманов. Хозяйка регулирует насыщенность блюда в зависимости от количества разных видов мяса.
Необходимо
- — Говяжья грудинка — 700 г
- — Сосиски — 100 г
- — Копченая курица — 200 г
- — Колбаса — 200 г
- — Лук репчатый — 150 г
- — Маринованные огурцы — 150 г
- — Соленые грибы — 100 г
- — Морковь — 200 г
- — Томатная паста — 30 г
- — Сметана — по вкусу
- — Специи — черный молотый перец, лавровый лист, соль
- — Зелень — укроп, петрушка, каперсы
- — Украшение — оливки, лимон
Инструкции
Шаг 1
Необходимо отварить говяжью грудинку, добавив в бульон одну луковицу и одну морковь, молотый черный перец и лавровый лист. Когда бульон сварится, выньте из него морковь и лук.
Шаг 2
Отделите мясо от костей, нарежьте полосками, затем бросьте нарезанное мясо в кипящий бульон.
Шаг 3
Пока варится мясо, нарежьте маринованные огурцы полосками и отправьте их в бульон.
Шаг 4
Сосиски, курицу и сардельки нарежьте полосками, обжарьте на раскаленной сковороде в течение двух минут и положите в бульон.
Шаг 5
Обжарьте лук и морковь до золотистой корочки, добавьте томатную пасту, переложите все в кастрюлю с супом.
Шаг 6
Нарежьте огурцы полосками и отправьте их в бульон. Приправьте перцем, солью и каперсами.
Шаг 7
В готовое блюдо добавьте сметану, также можно украсить его дольками лимона, оливками, зеленью.
