Королевские креветки чаще всего встречаются в наших магазинах в варено-мороженом виде. Они ярче по цвету, чем обычные, но главное их отличие — это размер. Если на упаковке указаны цифры 31/40, то это значит, что в килограмме будет от 31 до 40 штук таких креветок. Перед заморозкой и упаковкой креветки отваривают прямо в море, в морской воде, так как в охлажденном виде они не могут храниться более четырех дней. Как приготовить королевские креветки, чтобы они получились вкусными? Сейчас мы откроем вам секрет.
Необходимо
-
- Королевские креветки — 1 кг,
- Светлое пиво — 0,5 л,
- Сухие соцветия и семена укропа
- семена кориандра
- горчица
- Черный перец горошком,
- Кусочек свежего или сухого острого красного перца,
- лавровый лист,
- Лимон,
- Свежий укроп,
- Соль.
Инструкции
Шаг 1
Выложите замороженные креветки в миску, посыпьте 1 столовой ложкой соли, перемешайте и залейте пивом. Оставьте оттаивать и пропитываться на пару часов.
Шаг 2
Слейте пиво в кастрюлю, добавьте 0,5 л воды и поставьте на плиту. Когда закипит, добавьте 1 столовую ложку соли, сухой укроп, специи, лавровый лист. Отрежьте 3-4 кружочка от лимона и, не очищая от кожуры, бросьте в кастрюлю. Бросьте креветки.
Шаг 3
Когда вода закипит после закладки креветок, засеките время и варите 2-3 минуты. Затем плотно закройте крышкой и дайте настояться 10-15 минут.
Шаг 4
Выложите креветки на блюдо, украсьте веточками свежего укропа и дольками лимона.
