Разнообразить свой ежедневный обед можно, приготовив необычное блюдо. Таким вариантом является суп-пюре из креветок. Его нежный и пикантный вкус особенно понравится любителям морепродуктов. Креветочный суп отлично подойдет в качестве оригинального блюда для романтического вечера при свечах.
Необходимо
- — креветки — 0,5 кг;
- — сухое белое вино — 2 ст. л;
- — сливочное масло — 3 ст. л;
- — мука — 2 ч. л;
- — вода — 400 мл;
- — сливки — 100 г;
- -соль, паприка — по вкусовым предпочтениям.
Инструкции
Шаг 1
Креветки хорошо промойте в прохладной воде, просушите салфеткой. Чистить, удалять панцири с морепродуктов не нужно. Для приготовления супа можно использовать любые креветки, в зависимости от вкусовых предпочтений.
Шаг 2
Положите промытые креветки, соль и сливочное масло в посуду с антипригарным покрытием, обжарьте морепродукты.
Шаг 3
Влейте сухое белое вино, воду, муку и готовьте еще 2 минуты, помешивая массу. Можно использовать любое вино по вкусу. Затем снимите посуду с огня и оставьте смесь остывать при комнатной температуре.
Шаг 4
Готовые креветки извлеките, остальную смесь перелейте в отдельную емкость. Теперь морепродукты нужно почистить, отделив тельце от панциря.
Шаг 5
Очищенные креветки верните в бульон, измельчите массу и перемешайте блендером. Затем влейте в суп сливки и снова тщательно перемешайте. Эта заправка придает блюду нежный, сливочный вкус. По желанию вы можете добавить чуть больше или меньше сливок.
Шаг 6
После заправки блюдо не следует сильно нагревать (до кипения), так как это испортит его вкус. Перед подачей посыпьте паприкой по желанию.
