Мясные блюда были очень популярны во все времена. Однако сегодня домашние застолья обычно ограничиваются приготовлением курицы, говядины или свинины. Но иногда хозяйке очень хочется удивить гостей чем-то нетривиальным. Попробуйте в следующий раз приготовить кролика. Его
Постное диетическое мясо обязательно понравится каждому гостю. Даже те, кто постоянно следит за своей фигурой и считает калории, обязательно попробуют кусочек. Ведь это блюдо получается невероятно вкусным и нежным, если выбрать правильный рецепт. Сегодня вы узнаете, как приготовить мясо кролика в сметане.
Чтобы блюдо получилось сочным и оригинальным, необходимо предварительно замариновать тушку. Чаще всего для этого используют уксус. Он делает мясо более мягким и нежным. Кроме того, устраняется специфический запах. Рекомендуется использовать винный уксус, а не кислый уксус. Его необходимо разбавить водой и добавить специи по вкусу. Также в качестве маринада можно использовать сухое красное вино или оливковое масло с чесноком.
Итак, как приготовить кролика? Существует большое количество разнообразных рецептов. Но именно мясо кролика, тушеное в сметане, набирает наибольшее количество
положительных отзывов и рекомендаций. Такое блюдо станет настоящим кулинарным шедевром. А готовить его довольно просто, поэтому с ним справится даже начинающая хозяйка.
Нужно приготовить около 0,5 л сметаны, по 1 луковице и моркови, мясо кролика, специи и чеснок, сливочное масло, ароматные травы. Разрезаем тушку на куски и предварительно маринуем. Вы можете выбрать для этого любой вариант. Главное, чтобы мясо было в нужной кондиции для последующего тушения. Готовить кролика несложно, но нужно обращать внимание на тонкости рецепта.
Обжарьте мясо на подсолнечном масле до полуготовности. Затем переложите куски в глубокую жаровню (подойдет и гусиная). Лук нарежьте полукольцами, а морковь — полосками. Овощи выкладываются на уже поперченное и посоленное мясо.
Рекомендуется добавить лавровый лист и тмин для аромата. Обязательно предварительно разогрейте сметану на водяной бане. Только после этого уже можно будет заливать мясо с овощами. Приготовить кролика в сметане быстро не получится, поэтому запаситесь свободным временем заранее, чтобы не спешить.
Разогрейте духовку до 185 градусов. Первый раз в процессе тушения кролика нужно полить образовавшимся соком, чтобы мясо не получилось сухим. Затем можно немного снизить температуру и готовить еще 30 минут. Блюдо рекомендуется подавать горячим, полив соком. В качестве гарнира отлично подойдут овощи и рис.
Как вы уже, наверное, поняли, приготовить кролика в домашних условиях можно, даже не обладая особыми профессиональными кулинарными навыками. Нужно лишь следовать рецепту и соблюдать основные рекомендации. Специи можно менять в зависимости от собственных предпочтений. Блюдо может быть более невкусным или, наоборот, острым.
