Куриные рулетики с начинкой из грибов, сыра и яиц — еще одно очень вкусное и довольно простое блюдо, которое хорошо сочетается с любым гарниром.
Необходимо
- — 600 г куриных грудок;
- — 250 г шампиньонов или других грибов;
- — 2-3 зубчика чеснока;
- — зелень;
- — 6 перепелиных яиц;
- — 100 г твердого сыра;
- — немного соли;
- — немного черного перца;
- — 2 ст. ложки растительного масла.
Инструкции
Шаг 1
Для рулета можно использовать не только целую куриную грудку, но и два филе.
Шаг 2
Вымойте грудку, отделите мясо от костей. Делим грудку на две части. Каждую часть разрезаем и разворачиваем как книжку, немного отбиваем.
Шаг 3
Солим и перчим мясо по вкусу, добавляем специи (можно использовать любую смесь специй для курицы). Оставляем мясо на полчаса.
Шаг 4
Шампиньоны нарезаем ломтиками, обжариваем в разогретом масле до готовности.
Шаг 5
Очищаем зубчики чеснока, моем и сушим зелень. Мелко рубим и добавляем в сковороду к грибам. Солим и перчим по вкусу, перемешиваем, перекладываем на тарелку.
Шаг 6
Крупно трем сыр. Посыпаем остывшие грибы сыром и перемешиваем.
Шаг 7
На каждую часть отбитого мяса выкладываем обжаренные грибы с сыром, сверху кладем по три вареных перепелиных яйца (можно взять обычные яйца, но тогда их нужно будет разрезать на половинки). Сворачиваем мясо с начинкой в рулет, перевязываем его толстой ниткой. Заворачиваем рулет в слой фольги и запекаем при 200 градусах в духовке в течение получаса.
Шаг 8
Готовые рулеты выкладываем на тарелку и оставляем на 10-15 минут. Снимаем фольгу и нитки. Нарежьте красивыми порционными кусочками, выложите на тарелку, украсьте веточкой петрушки или кинзы и подавайте.
