Армянский лаваш — питательное хлебное изделие, обладающее диетическими свойствами и отличным вкусом. В переводе с тюркского языка означает «хорошая еда». Древние кулинары, придумавшие этот продукт, знали толк в пользе и качестве хлеба. Одно из преимуществ постной лепешки — возможность длительного хранения.
Это одна из многих причин, по которым лаваш экспортируется по всему миру. Некоторые из нас уже не представляют себе жизни без овального пласта теста, из которого получаются интересные закуски, бутерброды, горячие блюда и даже сладкие десерты. Универсальный вкус, тонкая основа позволяют сочетать его с самыми разными продуктами. Лаваш на сковороде с сыром очень популярен среди любителей фастфуда. Угощение легко готовится, не занимает много времени и обладает великолепным вкусом. Отличная альтернатива гамбургерам, сэндвичам и прочим заграничным «деликатесам», которые наносят существенный вред здоровью, провоцируя ожирение и забивая сосуды холестериновыми бляшками. На ваш вкусПредлагаем ознакомиться со списком простых, но интересных рецептов.
Лаваш с сыром на сковороде: рецепт с творожной начинкой
Основной ингредиент — армянский лаваш, а точнее, три пласта. Также вам понадобятся продукты для приготовления начинки:
- творог — двести граммов;
- сулугуни или любой твердый сыр — 200 гр;
- два яйца;
- столовая ложка сметаны;
- кинза;
- черный перец, перец горошком.
Пошаговое руководство
Сначала приготовьте массу для начинки: желательно выбрать нежирный творог, размять его вилкой, добавить сметану или молоко, порубить кинзу (можно использовать любую зелень). Обязательно приправьте по вкусу и поперчите. В результате должна получиться эластичная масса однородной консистенции, без комочков.
Разогреваем сковороду, наливаем небольшое количество оливкового или любого другого растительного масла, можно также использовать сливочное. Выкладываем первый пласт, слегка смоченный водой, чтобы он не подгорел, если он не подходит, то обрезаем лишние края. Аккуратно разравниваем творожную начинку, накрываем вторым листом теста, сверху посыпаем тертым сыром. Закройте третьим коржом, полейте яйцом (слегка взбейте с молоком, как на омлет).
Выложите лаваш на сковороду с сыром и творогом, жарьте минут семь-десять на среднем огне, пока нижний слой не подрумянится. Нарежьте на квадраты или треугольники, подавайте с чаем, кофе. Мягкое тесто после приготовления становится хрустящим, плавленый сыр добавляет пикантности, а творог — сочности. Невероятно вкусное угощение гармонично смотрится даже на праздничном застолье.
Лаваш на сковороде с сыром и ветчиной
Представляем вашему вниманию еще один вкусный рецепт на основе ветчины и куриного мяса. Блюдо очень сытное, поэтому его можно подавать в качестве второго блюда. Необходимые ингредиенты:
- 2 коржа теста;
- сыр твердый или плавленый — 150 грамм;
- ветчина — 200 грамм;
- помидор;
- куриное филе — 100 гр;
- сметана и горчица — по столовой ложке;
- любимые специи.
Инструкции
Перед тем как готовить лаваш на сковороде с сыром, подготовьте продукты: нарежьте курицу тонкими полосками, обжарьте на растительном масле до золотистой корочки. Мелко нарежьте ветчину, соедините с филе. Помидор погрузите в кипящую воду на 20 секунд, чтобы легко снять жесткую кожицу. Нарежьте кубиками и отправьте к остальным ингредиентам.
Разверните лист теста, смажьте сметанно-горчичным соусом, оставьте на пять минут, чтобы он пропитался, затем выложите сверху начинку ровным слоем. Накройте вторым пластом, снова смажьте заправкой, посыпьте тертым сыром. Сверните в виде рулета, нарежьте небольшими колбасками. Обжарьте лаваш с сыром на сковороде с двух сторон в смеси сливочного и растительного масел. Приятного аппетита!
