По этому рецепту пирог с черной смородиной получается очень нежным, с приятным кисло-сладким вкусом, который ему придают ягоды. Такое лакомство довольно просто приготовить, но при этом его по достоинству оценят и домашние, и гости. А благодаря высокому содержанию черной смородины, этот пирог еще и очень полезен, особенно во время простуды.
Для приготовления пирога с черной смородиной необходимо
- Для теста
- — 1 ст. ложка сахара;
- — 1, 2 стакана теплой воды;
- — 200 г муки;
- — 1 пакетик ванилина;
- — 1 ч. ложка пекарского порошка;
- — щепотка соли;
- — 3 ст. ложки растительного масла.
- Для начинки:
- — 2,5 стакана черной смородины;
- — 100 г сахарного песка;
- — 2 чайные ложки панировочных сухарей;
- — 1 ст. ложка крахмала.
Инструкции
Шаг 1
Соедините муку с солью, сахарным песком и пекарским порошком. Затем влейте растительное масло, перемешайте, добавьте теплую воду и замесите эластичное мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Заверните его в пакет и оставьте на столе примерно на час.
Шаг 2
Тем временем подготовьте форму для выпечки диаметром 20 см. Выстелите дно пергаментной бумагой, смажьте небольшим количеством растительного масла и присыпьте 2 ст. ложками муки, чтобы пирог не прилипал к форме.
Шаг 3
По истечении отведенного времени вымесите тесто и разделите его на две части. Первую раскатайте в круглый пласт толщиной 0,7 мм. Выложите его на дно формы, оставив высокие бортики, чтобы начинка не вытекала. Посыпьте панировочными сухарями, которые впитают лишнюю жидкость при выпекании пирога.
Шаг 4
Подготовьте начинку. Для этого отрежьте грубые хвостики у черной смородины, промойте ее и дайте воде полностью стечь. Затем смешайте ее с сахарным песком и крахмалом, выложите на тесто.
Шаг 5
Вторую часть теста раскатайте в тонкий пласт, положите на начинку и защепите края теста, подворачивая их. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 °С духовке около 40 минут.
