Пирожки с капустой — рецепт, который требует много времени для приготовления. Если вы не обладаете особыми кулинарными навыками, то попробуйте приготовить их по приведенному ниже рецепту.
Необходимо
- — 500 граммов муки;
- — один стакан молока любой жирности;
- — полпакетика сухих дрожжей;
- — четыре столовых ложки сахара;
- — одно яйцо;
- — четыре столовых ложки растительного масла;
- — чайная ложка соли (по 1/2 в тесто и начинку);
- — 500 граммов капусты;
- — щепотка черного молотого перца.
Инструкции
Шаг 1
Для начала нужно вылить молоко в кастрюлю и слегка подогреть его (не более 40 градусов), затем всыпать туда половину пакетика сухих дрожжей, половину чайной ложки соли и весь сахар. Все хорошо перемешайте и дайте постоять минуту.
Всыпьте в молоко 200 г муки, замесите тесто и поставьте его в теплое место примерно на 30 минут (этого достаточно, чтобы оно увеличилось в два раза).
Шаг 2
Через некоторое время, когда тесто поднимется, в него нужно добавить оставшуюся муку, одно яйцо, ложку растительного масла, все тщательно перемешать и снова поставить в теплое место, но уже на 20 минут. Стоит отметить, что на этом этапе необходимо вымесить тесто такой густоты, чтобы оно не прилипало к рукам.
Шаг 3
Следующий шаг — подготовка начинки. С капусты нужно удалить верхние непригодные листья, сам овощ промыть, мелко нарезать, посолить и хорошенько размять руками, чтобы капуста дала сок.
Шаг 4
Поставьте на огонь сковороду, налейте в нее три столовые ложки растительного масла и обжарьте в нем капусту до полной готовности. В конце жарки посыпьте молотым перцем, перемешайте и уберите в холодильник.
Шаг 5
Разделите тесто на 15 равных частей, сделайте из них шарики, затем слегка присыпьте каждый шарик мукой и раскатайте в пласты средней толщины. В центр каждого пласта положите немного капусты (примерно столовую ложку) и аккуратно слепите края пирожков.
Шаг 6
Смажьте лист для выпечки сливочным маслом, выложите на него пирожки и дайте постоять несколько минут (это необходимо для того, чтобы тесто немного поднялось). Поставьте лист в духовку на 25-30 минут, предварительно установив в ней температуру 180 градусов. Пирожки с капустой в духовке готовы.
